Супа от коприва с лимон, чесън и мента

Необходими продукти:

• 100 грама млечна коприва
• сок от един лимон
• 1-2 стръка пресен чесън
• 3-4 листенца прясна мента
• половин връзка пресен джоджен 
• 1/3 чаена чаша ориз
• 2 супени лъжици зехтин или олио
• сол, черен пипер на вкус
• 1 морков, обелен и нарязан ситно
• 1 домат от консерва, настърган
• 1 жълтък за застройка 
• 200 грама кисело мляко
• 2-3 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Копривата се почиства, измива и попарва. Прецежда се от водата, която заделяте за супата, нарязва се ситно и се връща обратно в тенджерата. Добавяте сок от лимон, нарязани чесън, мента, джоджен. Подправяте със зехтин, сол, черен пипер на вкус. Прибавяте моркова, домата, магданоза и накрая ориза. Оставяте да къкри на тих огън до готовност на зеленчуците. Подправяте със смес от разбит жълтък и кисело мляко. Поднесете топла, добър апетит!

Панирани котлети на фурна в сос от домати със зелен лук и чесън

Необходими продукти:

• 700 грама свински котлети
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• щипна сол
• 2 чаени лъжички краве масло
• 2 супени лъжици брашно
• 2 настъргани домата
• 1 супена лъжица доматено пюре
• щипка захар
• 1 връзка зелен лук
• 1-2 стръкчета пресен джоджен
• 1 стрък зелен чесън
• 1/2 чаена чаша доматен сок

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото в тенджера, оваляйте котлетите в брашното и ги сотирайте от двете страни. Подправете месото със смес от черен пипер, кимион, червен пипер и сол. Подредете пържолите в тава или йенски съд. В същото масло запържете настърганите домати, прибавете пюрето, захарта и нарязаните пресни чесън, лук и джоджен. Налейте доматения сок, намалете мощността на котлона и гответе на тих огън за 10-15 минути. Покрийте котлетите с получения сос, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 30 минути. Сервирайте ястието топло. Добър апетит!