RSS
Показват се публикациите с етикет морски дарове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет морски дарове. Показване на всички публикации

вторник, 4 август 2015 г.

Миди Медитеранео - mejillones mediterraneos



Необходими продукти : 

  • 350г миди от консерва 
  • 1 глава лук 
  • 1 червена чушка
  • 2-3 парченца портокал
  • 100г зелени маслини с аншоа
  • зехтин за запръжка
  • сол и черен пипер на вкус
  • 30мл бяло вино 

Начин на приготвяне : 

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в малко зехтин. Към него се добавя нарязаната на ситно червена чушка, парченцата портокал и нарязаните маслини. Подправя се на вкус със сол и черен пипер и се разбърква. Добавят се мидите и отново се разбърква, след което се добавя бялото вино. Оставя се на слаб огън, под капак, за около 10-15 мин. Добър апетит. 







петък, 5 юни 2015 г.

Penne Rigate с морски дарове и лимон

Необходими продукти : 











  • 200г макарони Penne Rigate
  • 20 мл течна сметана
  • 2-3 с.л сладка царевица 
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 150г скариди - белени
  • 100г сварен и нарязан октопод 
  • 3-4 рулца от раци
  • миди от консерва 
  • 2 стръкчета копър
  • 2 стръкчета магданоз 
  • сок от 1 лимон
  • зехтин за запръжка
  • 20мл бяло вино 



Начин на приготвяне : 

Пастата се сварява в подсолена вода и изцежда през гевгир. Оставя се настрана. В подходящ, по-дълбок съд се запържва в зехтин скълцаният лук и чушки. Разбърква се. След това се добавят морските дарове - нарязаният октопод, скариди, нарязаните на колелца рулца от раци и мидите. Разбърква се отново, след което се добавят сладката царевица, сметаната, виното и скълцаните копър и магданоз. Оставя се да къкри на слаб огън около 20-30 минути. Пастата се сервира гарнирана с готовите морски дарове и прясно изцеден сок от лимон. Добър апетит !!! 

събота, 18 април 2015 г.

Скариди в балсамико

Необходими продукти:



  • 3 с.л. зехтин
  • 3 скилидки чесън, нарязани на едро
  • 1 дафинов лист, начупен
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • 560 г гарнирани, изчистени скариди
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 4 с.л. нарязан магданоз


Начин на приготвяне:


Зехтинът се загрява, добавят се скилидките чесън, дафиновият лист и червеният пипер. Разбърква се, след което огънят се засилва леко. Добавят се скаридите. С помощта на тигана скаридите се разклащат с въртеливи движения. Добавя се балсамовият оцет. Сместа се оставя така за 4-5 минути, за да се изпари киселината. След това се премахва от огъня и се добавя магданозът. Сервира се веднага. Ако желаете можете да опитате скаридите и охладени.

понеделник, 23 юни 2014 г.

Айсберг с морски дарове





четвъртък, 12 септември 2013 г.

Ориз с морски дарове

Необходими продукти : 

  • 4 с. л. олио
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 ч. ч. ориз за ризото - арборио или карнароли
  • 100 мл бяло вино
  • 1,5 л горещ зеленчуков или рибен бульон
  • 400 г морски дарове (сурови скариди, миди, кръгчета калмари, октоподчета)
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 1 с. л. настъргана кора от лимон
  • 1 с. л. нарязан магданоз
  •  сол на вкус
  •  черен пипер на вкус


 Начин на приготвяне : 

Олиото се загрява в тиган уок и в него се запържват леко лукът и чесънът. Прибавя се оризът и се разбърква. Слага се виното и се разбърква, докато се абсорбира.
Прибавя се 150 мл от горещия бульон и се разбърква, докато попие. Прибавя се и останалият бульон на части по 150 мл, докато остане наполовина.
Слагат се почистените морски дарове и се оставят да поврят 3 мин. Прибавя се останалият бульон на части по 150 мл. Приготвено по този начин, ризотото става с кремообразна консистенция.
.Добавят се лимоновата кора, доматеното пюре и магданозът. Подправя се със сол и пипер и се сервира горещо.

сряда, 26 юни 2013 г.

Панирани калмари


Необходими продукти :



  • 400 г калмари 
  • 2 бр. яйца
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.л. захар
  • щипка сол
  • 100 мл бира
  • олио за пържене
Начин на приготвяне : 

Калмарите се почистват от ципата, нарязват се и се слагат в кипяща вода за 10-тина минути. След което се изваждат от врящата вода и се прецеждат. След това се приготвя пастата за паниране, като се разбиват двете яйца, добавят се брашното, подправките и най-накрая се добавя бирата. Трябва да се получи гъста хомогенна смес. Ако се окаже, че брашното е малко, добавя се още малко до желаната консистенция. Калмарите се потапят в пастата и се изпържват в силно сгорещена мазнина. Поднасят се с лимони.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...