Салата Фамоса

Необходими продукти : 

• 3-4 бр варени картофи
• 50-100 г нарязан на кубчета бекон
• 2 броя сварени яйца 
• 3-4 листа зелена салата
• 1/2 краставица
• 1/2 връзка зелен лук
• 100-150 г настърган кашкавал
• 2 с.л кисело мляко 
• 2-3 броя топени сиренца (триъгълни)
• 100 мл прясно мляко 
• 1 с.л млечна майонеза (лека майонеза)
• сок от половин лимон
• зехтин и сол на вкус 
• няколко чери доматчета за украса
• 1-2 филийки хляб за крутони

Начин на приготвяне:

Нарязваме картофите на кубчета и ги разпределяме в купички за салата. Добавяме нарязан на кубчета бекон. Яйцата настъргваме на ренде и разпределяме в купичките. Листата зелена салата се нарязват в друга купа. Към тях се слагат скълцаният лук, краставицата, нарязана на ситно, сол, зехтин и лимонов сок. Разбърква се добре. От тази смес разпределяме в купите за салата, в които сме сложили картофите и останалите продукти. По желание може да разбъркаме леко. Добавяме настъргания кашкавал. Сосът към салатката е много вкусен и става бързо и лесно. Топените сиренца се смесват с прясното мляко и се загряват. Разбъркват се с телена бъркалка, докато се разтопят. Към тях добавяме киселото мляко и майонезата. Разбъркваме отново до хомогенност. Оставяме в хладилник за кратко, за да стегне. През това време нарязваме филийките на малки кубченца. Слагаме ги в тавичка, намазана със зехтин. Разбъркваме ги лекичко и посоляваме. Печем във фурна (200 градуса) до златиста и хрупкава коричка. Оставяме ги да се охладят. През това време разпределяме соса върху салатките. Украсяваме по желание или с чери доматки, или с маслини, а може и с рингове лук, както съм показала на снимките. Добавяме крутоните и стрък магданоз и сервираме! Добър апетит!

Зелена салата с пресен лук и чери доматки

Необходими продукти: 

• 1 свежа маруля 
• връзка зелен лук 
• краставица 
• 2 шепи чери доматки 
• няколко маслини 
• стръкчета магданоз за украса
• сол и зехтин на вкус
• лимонов сок на вкус 

Начин на приготвяне: 

Марулята се измива, подсушават се листата и се нарязват на ситно. Добавя се почистеният и измит пресен лук, нарязан на ситно и краставицата. Разбърква се леко. Салатата се изсипва в голяма чиния и се украсява с чери доматите, маслинките и магданоза. Подправя се на вкус със зехтин, сол и лимонов сок. 

Кашкавалено хлебно ветрило

Необходими продукти : 

• 1 нарязан на половини хляб
• 100 г масло или маргарин
• 1-2 домата 
• колбаси по избор
• 150-200 г настърган кашкавал
• 3 яйца 
• 100 мл прясно мляко 
• 1 с.л кисело мляко 
• шарена сол или самардала на вкус 
• 1-2 стръка пресен босилек или магданоз
• маслини за украса 

Начин на приготвяне  :

Филийките хляб се намазват с маслото и се нареждат ветрилообразно във форма за кекс. Помежду филийките се нареждат нарязани доматчета и колбас (шунка, кренвирш, луканка). Разбиват се яйцата, смесени с киселото и прясното мляко. Сместа се подправя със сол на вкус и с нея се залива хлябът. Поръсва се с настъргания кашкавал и се запича до готовност. След изпичането се поръсва със скълцан пресен босилек или магданоз и се поръсва с шарена сол или самардала. Украсяваме с маслините и пресни стръкчета магданоз. Добър апетит! 

Зелева салата с моркови и лимон

Необходими продукти : 

• 1/2 бр. прясна зелка
• 2-3 броя обелени моркови 
• 2-3 стръка пресен кервиз
• 1-2 стръка магданоз
• сок от половин лимон 
• зехтин и сол на вкус 
• няколко маслини за украса
• домат и краставица за декорация

Начин на приготвяне:

Зелката се нарязва на тънки ивици и се слага в подходяща купа. Към него се прибавят настърганите на ренде моркови. Добавят се скълцаните магданоз и кервиз. Подправя се на вкус със сол, зехтин и прясно изцеден лимонов сок. Разбърква се и леко се намачква. Салатата се изсипва в плато. Украсява се с домат, краставица и маслини, така както е на снимките. Добър апетит! 

Любимата ни руска салата

Често я правя, харесва ми да импровизирам и да декорирам. Несравнимо чувство, когато видиш крайния резултат. Рецептата я има в блога, написана на по-ранен етап тук

Руска салата с пилешко

Необходими продукти : 

• 200 г лека майонеза 
• 500 г сварени картофи
• 150г пилешко месо
• 2 бр. сварени моркови
• 100 г размразен грах
• 2-3 бр.кисели краставички
• 2 сварени яйца

Начин на приготвяне: 

Картофите, морковите и краставичките се нарязват на ситно. Добавя се грахът и накъсаното на конци пилешко месо. Подправя се на вкус със сол, а по желание може да се подправи и с малко смлян черен пипер. Яйцата се настъргват на ситно ренде, добавя се майонезата и се разбърква добре. Салатата се сервира студена, а украсата може да взаимствате от снимките. Добър апетит! 

Доматена салата със сирене и чушки

Необходими продукти :

• 3-4 домата 
• 1 глава лук
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2-3 листенца пресен босилек
• сол и зехтин на вкус
• 100 г сирене 
• 2-3 броя чушки (може и печени)
• маслини за украса

Начин на приготвяне:

Доматките се измиват и подсушават. Нарязват се на кубчета и се слагат в купа или салатиера. Към тях се добавя скълцаният лук и листенцата босилек - накъсани на ситно. Чушките се измиват и почистват. Нарязват се на ситно и се добавят към салатата. Подправя се със сол и зехтин на вкус. Разбърква се леко. Накрая се добавя настърганото или натрошено сирене. Салатата се украсява със стръкчета магданоз и маслини. Ако са Ви останали чушки, то може да ги включите към декорацията на салатата. Сервира се студена. Добър апетит! 

Картофена тортичка

Една идея за бърза и лесна, различна и красиво поднесена салатка от скромните посочени продукти.. Резултатът е впечатляващ и много красив! 

Необходими продукти : 

• 1 кг картофи 
• 1 глава лук 
• 1/2 връзка магданоз
• сол на вкус 
• оцет и олио 
• 1-2 с.л майонеза за декор
• маслини за украса 

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват. Още топли се обелват и се намачкват. Към тях се добавя настърганата глава лук, скълцан пресен магданоз, сол на вкус, олио и оцет на вкус. Разбърква се, докато продуктите се смесят добре. Изсипва се в платовидна чиния и се оформя с леко влажни ръце във формата на тортичка. Добре е да се направи докато картофената смес е все още топла. Оформянето е по-лесно. От сместа може да се направят два картофени блата, между които да сложите продукти по избор - крема сирене, колбас или сирене, кашкавал и др. Украсяваме с помощта на фунийка от хартия за печене, в която сме сложили майонеза. Формите и украсата са според личния вкус и предпочитания. Декорираме с магданоза и маслините, както е на снимките. Сервираме студена! Добър апетит! 

Дантелена питка на цветя със сиренце

Необходими продукти :

за тестото: 

• 1 кг брашно 
• 42 г мая 
• 250-300 мл топло прясно мляко 
• 1 ч.л захар
• 2 ч.л сол 
• 2 яйца 
• 1/2 ч.ч олио

за питката:

• 200 г натрошено сирене
• 1 жълтък за намазване
• семена по избор за поръсване
• 1-2 с.л разтопено масло

Начин на приготвяне:

Брашното се изсипва в купа и в средата й се прави кладенче. Маята се размива в топлото мляко. Добавя се солта и захарта. Разбърква се. Яйцата се  разбиват и към тях се добавя олиото. И маята, и яйчната смес се изсипват при брашното. Замесва се тесто. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се разделя на части, които се разточват върху набрашнен плот. С помощта на чаша се изрязват кръгчета. В средата на всяко се слага малко сиренце и се сгъва на две. Притиска се леко в краищата и се свива във формата на листенце. По същия начин се правят и останалите кръгчета, като получените листенца подреждаме под формата на цветя. Оформянето е по ваш вкус, въображение и предпочитания. След като приключим с оформянето, намазваме питката внимателно с разбит жълтък и поръсваме със семена по избор. Оставяме да втаса. Изпичаме в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 30-35 минути. След готовност поръсваме със стопеното масло и завиваме. Поднасяме питата топла, с шарена солчица. Добър апетит! 

Пълнозърнеста солена торта

Необходими продукти : 

• 8 броя пълнозърнести тортила питки
• 200 г лека майонеза
• 2 с.л цедено кисело мляко 
• 3-4 стръка пресен копър 
• 1 скилидка чесън 
• сол на вкус
• колбаси по избор 
• 2-3 домата
• 1-2 краставици 
• 1-2 пресни чушки 
• маслини за украса 

Начин на приготвяне:

Майонезата се смесва с цеденото кисело мляко. Разбърква се. Към сместа се добавя половината скълцан копър и пресованата скилидка чесън. Подправя се със сол на вкус и се разбърква отново. Подбираме си подходяща чиния и една питка, която намазваме добре със сместа. Отгоре нареждаме колбаси по избор, нарязана краставичка и резенчета домат. По същият начин процедираме и с останалите питки. Последната питка, за завършек на тортата, украсяваме с останалите продукти според вкуса, настроението и въображението ни. Поднасяме студена! Добър апетит ! 

Сърчице от картофено пюре

Необходими продукти : 

• 1 кг картофи 
• 1 глава лук 
• 1/2 връзка копър
• 2-3 стръка магданоз
• 1-2 с.л масло 
• 2 с.л прясно мляко
• сол на вкус 
• майонеза за украса 

Начин на приготвяне:

 
Сваряваме картофите. Обелваме ги и още топли ги намачкваме на пюре, към което добавяме масло и прясно мляко. Разбъркваме. Лукът се настъргва на ренде и заедно със скълцаните няколко стръка копър и магданоз се добавя към сместа. Подправя се на вкус със сол и се разбърква добре. Полученото пюре изсипваме в платовидна чиния и оформяме с леко влажни ръце във формата на сърце. Около сърчицето поръсваме с останалия скълцан копър. Майонезата слагаме в корнет (фуния) от хартия за печене и декорираме сърцето с форми или надписи по желание! Сърцето е подходяща гарнитура както към риба, така и към печено свинско или пилешко месо. Изборът си е ваш! Добър апетит!