Салата "Трокадеро" с коприва, дресинг и крутони

Необходими продукти : 

• 1 брой зелена салата Трокадеро
• 1 връзка зелен лук 
• 200-300 г прясна коприва
• 1 лимон
• 1 краставица 
• сол и зехтин на вкус 
• 1-2 сварени яйца 
• 40 г крутони (чеснови)
• маслини за украса 

за дресинга:

• 2 с.л кисело мляко 
• 1 с.л млечна майонеза
• 1 ч,л сладка горчица 

Начин на приготвяне: 

Копривата попарваме във вряща, подсолена вода. Отцеждаме я и оставяме да изстине. През това време измиваме, подсушаваме и нарязваме на ситно зелената салата. Разпределяме я в две купи - за двама души. Върху нея добавяме нарязания зелен лук. Посоляваме на вкус, овкусяваме със зехтин и лимонов сок. Разбъркваме внимателно. След това добавяме нарязаната краставица и копривата. Разпределяме крутоните и добавяме дресинг. Приготвяме го много лесно: смесваме продуктите за него и разбъркваме до хомогенност. Декорираме с маслините и сварените яйца. 

Редена зелена салата с млечен дресинг

Необходими продукти :

• 1 брой зелена залата 
• 1 връзка зелен лук 
• 1-2 домата 
• 1 краставица 
• 100 г сладка царевица 
• 1-2 сварени яйца 
• маслини за украса 
• 3-4 с.л кисело мляко 
• 1 с.л заквасена сметана
• 1-2 с.л майонеза 
• лимон на вкус 
• сол на вкус 

Начин на приготвяне : 

Зелената салата се измива, подсушава и нарязва на ситно. Вземаме дълбока купа, чието дъно покриваме с част от салатата. Върху нея слагаме нарязаният зелен лук и краставици. Покриваме с още нарязана салата, а отгоре слагаме млечен дресинг, който правим така: смесваме киселото мляко със сметаната, майонезата, сол и лимон на вкус. Разбъркваме до хомогенност. Върху дресинга разпределяме нарязаните домати, настърганите яйца и царевицата. Завършваме с останалата нарязана салата. Покриваме я с останалият млечен сос, украсяваме по избор. Добре е салатата да престои на хладно преди да бъде сервирана. Добър апетит! 

Пъстра салата с топчици сирене и царевичка

Необходими продукти : 

• 1-2 глави бял лук
• 2-3 домата 
• 3-4 с.л сладка царевица 
• 100 г сирене
• 60 г крема сирене 
• сол на вкус 
• зехтин на вкус 
• маслини за украса 
• 1-2 стръка копър или магданоз

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Подреждат се в плоска чиния. Посоляват се на вкус, добавя се зехтин, Около тях се нарежда нарязаният на полумесеци лук. Царевицата се разпределя около доматите и лука. Сиренето и кремата се смесват и с леко влажни ръце се оформят топчици. Подреждаме ги според вкуса ни. Украсяваме с маслини и стръкчета пресни подправки. 

Зелена салата с яйца и калинки от домат

Необходими продукти : 

• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 1-2 сварени яйца
• маслини за главички на калинките

Начин на приготвяне : 

Зелената салата се измива, подсушава и нарязва на ситно. Слага се в подходяща купа. Към нея се добавят нарязаните краставици и скълцан пресен лук. Подправя се със лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Декорира се с разполовен на две домат, който оформяме като калинки. Използваме маслини за главички. Яйцата нарязваме на кръгчета и подреждаме около калинките. По желание може да се добавят ролца от раци.

Млечна кашичка с печени чушки и кюфтенца

Необходими продукти : 

• 7-8 броя печени и белени червени чушки 
• 250-300 г овкусена кайма
• масло за запръжка
• 500 мл студено прясно мляко 
• 2-3 с,л брашно 
• сол и черен пипер на вкус 
• 1-2 стръка пресен копър

Начин на приготвяне: 

От каймата се оформят малки кюфтенца, които се запържват добре в малко масло. Отцеждат се и се оставят настрана. В същото масло се запържват нарязаните на ивички червени чушки. Добавя се сол и черен пипер на вкус. Разбърква се. Прясното мляко се смесва с брашното, разбърква се и се добавя към чушките. Доварява се до желаната гъстота, като разбъркването продължава. Накрая се добавят и кюфтенцата. Разбърква се и се сваля от котлона. При сервиране се поднася със скълцан пресен копър. Добър апетит! 

Баница с лапад, сирене и газирана вода

Необходими продукти :

• 1 пакет кори за баница
• около 200 г сирене
• 4-5 връзки лапад
• 300 г кисело мляко
• 60 мл газирана вода
• 4 яйца
• олио

Начин на приготвяне : 

Намазнява се подходяща тава. Покрива се с 2-3 кори. Лападът се попарва, нарязва и запържва в малко мазнина. Половината от него се разпределя равномерно върху наредените кори. Покрива се с ред кори, върху които се натрошава сиренето. Редува се така докато свършат корите, като между тях се наръсва олио. Баницата се нарязва преди да бъде изпечена и се залива със заливката : яйцата се разбиват с киселото мляко и газираната вода. Пече се в предварително загрята фурна около 30 минути. След изпичане се покрива с влажна кърпа. Сервира се топла. 

Пролетна салата с листа от глухарчета

Необходими продукти : 

• 1-2 шепи листа от глухарчета 
• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 1-2 сварени яйца
• 7-8 маслини 

Начин на приготвяне:

Листата от глухарчетата се почистват и измиват. Нарязват се на по-ситно. Слагат се в купа. Към тях се добавя измитата, подсушена и нарязана на ситно зелена салата. Прибавят се нарязаните краставици, домат и зелен лук. Овкусява се със сол, лимонов сок и зехтин. Салатата се разбърква и леко се намачква. Гарнира се със сварено яйце и маслини. Добър апетит.

Свежа салата "Венец"

Необходими продукти :

• 500 г сварени картофи 
• 5-6 броя ролца от раци
• 2-3 стръка пресен лук 
• 1 малка главичка червен лук
• лимонов сок на вкус 
• сол и черен пипер на вкус 
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 стръка магданоз
• 4-5 броя кисели краставички 
• 200 г лека майонеза
• листа пресен джоджен за декорация
• маслини за декорация
• слайсове салчичон за декорация

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки, зеленият и червеният лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавят нарязаните кисели краставички и ролца от раци. Накрая се прибавя леката майонеза и се разбърква добре. Оформяме салатата във формата на венец, като използваме платовидна чиния и висока чаша по средата й. Разпределяме салатата около нея. След това внимателно премахваме чашата и декорираме със слайсовете салчичон. Прегъваме на две всяко резенче салам. Завиваме го като розичка. Подреждаме върху салатата. Във всяка розичка слагаме по една маслина и декорираме с пресните листа джоджен. Оставяме на хладно поне за 30 минути, за да стегне. Добър апетит!

Лека сметанова тортичка с дуо течен шоколад

Направена с много желание и любов за най-прекрасния човек ! 

Необходими продукти : 

• 6 бр. яйца
• 500 г кристална захар
• 500 г брашно
• 6 с.л. вода
• 400 г течен дуо шоколад
• 500 мл течна сметана за разбиване
• сок от портокал 
• захарни пръчици за декорация

Начин на приготвяне :

Яйцата, захарта и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато видимо не започне да променя цвета си до златист цвят, фурната не се отваря. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно. Разрязва се на три равни части. Първият ни блат се сиропира със сока и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. Половината от сметаната се разбива с миксер на висока скорост. Смесва се с течния двуцветен шоколад. С получения крем намазваме блата като го разпределяме равномерно по повърхността му. По същият начин се приготвя и вторият блат. Третият блат се декорира с останалата разбита сметана. Изборът на декорация и форми са си индивидуални, според предпочитанията. Оставя се на хладно да стегне. Добър апетит!

Картофена салата с ролца от раци и пресен лук

Необходими продукти :

• 1 кг картофи
• 1 връзка пресен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• сол и черен пипер на вкус
• сок от половин лимон 
• 5-6 броя ролца от раци
• маслини за декорация 

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки и зелен лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавят нарязаните ролца от раци и отново се разбърква. Декорираме по избор. Аз използвах маслини и ролца. Добър апетит! 

Кекс с настъргани ябълки, портокалови кори и канела

Необходими продукти :

• 4 яйца 
• 1 и 1/2 ч.ч. захар 
• 1/2 ч.ч олио
• 2 и 1/2 ч.ч. брашно 
• 1 ч.ч кисело мляко 
• 10 г бакпулвер
• 1/2 ч.л сода бикарбонат 
• кората на един портокал
• 2 обелени и настъргани ябълки 
• канела на вкус

Начин на приготвяне : 

В подходяща по-дълбока купа изсипваме сухите съставки. Разбиваме яйцата много добре, заедно със захарта. Към тях добавяме киселото мляко и олиото, след което разбъркваме до получаване на хомогенна смес. Бъркаме с дървена бъркалка. Добавяме настърганите ябълки към сместа. Портокаловите кори настъргваме на фино ренде. Добавяме и тях. Разбъркваме и изсипваме сместа в намазнена и набрашнена форма за кекс. Изпичаме в предварително загрята фурна, на 180 градуса, до готовност. Проверяваме кекса с клечка за зъби. Забождаме я, ако излезе суха, кексът ни е готов! Да ви е сладко!