Домашни бонбони с фъстъци и шоколад

Необходими продукти :

• 250-300 г бисквити с масло
• 60г краве масло 
• кората на 1 портокал 
• 100г смлени фъстъци 
• шоколадови пръчици за украса
• стърготини бял шоколад за украса 
• 1 с.л течен шоколад 

Начин на приготвяне : 

Бисквитите се смилат с блендер на много ситно. Към тях се добавят портокаловите корички, разбърква се и се прибавя разтопеното, но не горещо масло. Прибавят се и смлените ядки и шоколадът, след което всичко се размесва добре и се оформя тесто. Още докато е меко се оформят бонбони, които се овалват в пръчици или стърготини. Поставят се в подходящи формички или поднос. Оставят се в хладилник да стегнат. По желание може да се направи и украса от шоколад. 

Коледни меденки

Рецептата - тук

Запеканка със свинско, топено сирене, гъби и картофи

Необходими продукти:

• 500г свинско вратно месо 
• сол, черен пипер, кимион на вкус
• 25г масло 
• 1 глава лук 
• 1 морков
• 200г гъби - печурки 
• 2-3 стръка копър
• 2 стръка магданоз
• скилидка чесън 
• 100мл готварска сметана
• 50г топено сирене
• 50мл бира
• 3-4 средно големи картофа
• 150г кашкавал

Начин на приготвяне : 

Свинското месо се нарязва на фино, овкусява се с подправките и се нарежда в леко намаслена тава. В подходяща тенджера се запържват нарязаният на шайби лук, морковът, нарязаните гъбки. Разбърква се, след което се добавят скълцаните копър, магданоз и чесън. Отново се разбърква. Оставя се около 5-10 минути да се позапържи, след това се прибавят нарязаните на шайби картофи. Всичко се обърква добре, добавя се сметаната,бирата и топеното сирене. Оставя се да къкри 5 минутки, след което сместа се изсипва и разпределя върху месото. Запича се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 40 минути. Непосредствено преди изкарването от фурната се поръсва с настърган кашкавал и се дозапича още десет минути. 

Свински хапки с лук и праз

Необходими продукти : 

• 1 глава лук 
• 1 стрък праз
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• щипка червен пипер
• 25г масло
• 2 стръка пресен магданоз
• 50мл червено вино
• 500г свинско месо, нарязано на кубчета

Начин на приготвяне:

Лукът и празът се нарязват и запържват в маслото, след което се добавя и нарязаното месо, предварително овкусено с подправките. Добавя се червеният пипер и се разбърква. Оставя се около 5 минутки да се запържи добре, като се разбърква, след което се добавя и виното. Отново се оставя около 10 - 15 минутки на слаб огън, като се разбърква периодично. Хапките се сервират поръсени със скълцан пресен магданоз. 

Празнична салата "Дядо Коледа"

Необходими продукти : 

• 1 морков
• 1 брой червено цвекло (по-голямо)
• 1 брой бяла ряпа
• зехтин, сол, оцет на вкус
• 2 маслини - за очички
• 1 капаче от домат или 1 чери доматче

Начин на приготвяне : 

Зеленчуците се почистват и настъргват поотделно. Овкусяват се с подправките и се нареждат в платовидна чиния като от цвеклото се оформя шапка и устичка, от бялата ряпа - брадата и веждите, от морковите - лицето и маслините - за очички, за нос - доматчето. Сервира се охладена.