Запеканка със свинско, топено сирене, гъби и картофи

Необходими продукти:

• 500г свинско вратно месо 
• сол, черен пипер, кимион на вкус
• 25г масло 
• 1 глава лук 
• 1 морков
• 200г гъби - печурки 
• 2-3 стръка копър
• 2 стръка магданоз
• скилидка чесън 
• 100мл готварска сметана
• 50г топено сирене
• 50мл бира
• 3-4 средно големи картофа
• 150г кашкавал

Начин на приготвяне : 

Свинското месо се нарязва на фино, овкусява се с подправките и се нарежда в леко намаслена тава. В подходяща тенджера се запържват нарязаният на шайби лук, морковът, нарязаните гъбки. Разбърква се, след което се добавят скълцаните копър, магданоз и чесън. Отново се разбърква. Оставя се около 5-10 минути да се позапържи, след това се прибавят нарязаните на шайби картофи. Всичко се обърква добре, добавя се сметаната,бирата и топеното сирене. Оставя се да къкри 5 минутки, след което сместа се изсипва и разпределя върху месото. Запича се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 40 минути. Непосредствено преди изкарването от фурната се поръсва с настърган кашкавал и се дозапича още десет минути.