Пилешко с праз и нахут

Необходими продукти : 

• 1 кг пилешко месо за готвене или нарязани пилешки бутчета
• 2 стръка праз 
• мазнина за пържене
• 1 морков
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2 с.л доматено пюре
• 300г сварен нахут или от консерва
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 100мл бира

Начин на приготвяне : 

Празът се измива, почиства и нарязва на шайби. Запържва се в сгорещената мазнина. След това се прибавят пилешкото месо, нарязаният на кубчета морков и подправките. Разбърква се добре и се оставя така за около 5-10 минути на слаб огън. След това към месото се добавят нахутът, доматеното пюре и бирата. Разбърква се и се оставя да къкри около 30 минути на тих огън. Преди сервиране се поднася със скълцания пресен магданоз. 

Салата с извара и цедено мляко

Необходими продукти : 

• 150 г кашкавалена извара
• 300 г цедено мляко Eklekton - Olympus
• 100 лека майонеза
• сол, черен пипер на вкус
• щипка чубрица 
• 1 глава червен лук
• скилидка чесън 
• зехтин и лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне: 

Изварата се смесва с цеденото мляко и майонезата. Добавят се подправките, скълцаният лук и скилидката чесън , разбърква се добре. Подправя се на вкус със зехтин и лимонов сок. Сервира се добре изстудена. 

Салата от нахут с лимонов дресинг

 Рецептата - тук 

Пастет от маслини и крема сирене

Необходими продукти :

• 125г крема сирене (едно пакетче)
• 100г черни маслини
• стрък копър
• кората на половин лимон
• черен пипер на вкус 
• 1ч.л зехтин
• скилидка чесън

Начин на приготвяне: 

Маслините се обезкостяват и поставят в блендер, заедно с крема сиренето, скилидката чесън, лъжичката зехтин, кората от лимон и подправките. Пасира се до хомогенна смес. Сервира се добре изстудено.

Tzatziki - Дзадзики

Необходими продукти : 

• 1 кг. цедено кисело мляко
• 1 краставица
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л зехтин
• 1 ч.л лимонов сок
• стръкче копър
• сол на вкус
• 2-3 листа мента

Начин на приготвяне : 

Краставицата се обелва и настъргва. Оставя се да се отцеди. Към киселото мляко добавете счукания чесън, зехтина, лимоновия сок, сол на вкус, нарязаните листенца мента и копър. Прибавя се и отцедената краставица. Слага се в хладилник за около час. Сервира се добра охладена!