Кавърма със свинско и кълцана наденица

Необходими продукти : 

• 700 г вратно месо или 2-3 вратни пържоли
• 2-3 парчета сурова кълцана наденица
• 1 глава лук
• 1 стрък праз
• 1 морков
• 2-3 стръка копър
• 1-2 скилидки чесън
• 200 г печурки
• 100 мл бяло вино
• 1 с.л брашно
• 30 г масло
• черен пипер, кимион и сол на вкус

Начин на приготвяне : 

Сгорещяваме маслото в подходяща тенджера и към него прибавяме нарязаният лук, праз и морков. Разбъркваме добре, след което към тях добавяме нарязаната на парченца наденица и скълцаните копър и скилидки чесън. Отново разбъркваме и прибавяме нарязаните печурки. Подправяме на вкус със сол и черен пипер. Размиваме брашното с бялото вино и го прибавяме към сместа. Разбъркваме добре и сваляме от огъня. В подходяща тава, гювеч или йенски съд нареждаме вратното месо, което сме подправили предварително със сол, черен пипер и кимион. Върху него разпределяме сместа от зеленчуците и кълцаната наденица. По желание може да се добавят 1-2 листа дафинов лист. Запичаме във фурна около 30-40 минути. 

Добър апетит! 

Баварска салата

Необходими продукти :

• 1 кг картофи 
• 1-2 глави червен лук
• 200г майонеза 
• 1 с.л баварска горчица 
• 1-2 броя кренвирши 
• 100 г нарязан шпеков салам 
• 1 бр. червена маринована чушка
• 50 г сварен грах
• 2 стръка пресен копър или магданоз
• сол на вкус 
• оцет 

Начин на приготвяне : 

Картофите се сваряват и след като изстинат се обелват и нарязват на едри кубчета. Слагат се в подходяща купа. Лукът се нарязва на полумесеци и се добавя към тях. Разбърква се внимателно, след което се добавят нарязаните кренвирши, шпековият салам, скълцаната маринована чушка и грахът. Подправя се със скълцаният копър, сол на вкус и оцет. Разбърква се отново и се добавят майонезата и горчицата. Размесва се добре и се оставя на хладно. Сервира се изстудена, гарнирана с маслини. Добър апетит! 

Домашна пица с гъбки, луканка и топено сирене

Необходими продукти :

за тестото:

• 500 г брашно
• 1/2 кубче мая
• щипка сол
• щипка кафява захар
• 150-200 мл топла вода 
• 2-3 с.л зехтин

за плънката:

• доматено пюре 
• риган, босилек, чубрица 
• 200 г пресни нарязани печурки
• 60 г сладка царевица от консерва
• 2-3 кисели краставички 
• 50-60 г топено сирене 
• 1 кренвирш 
• 150 г луканка
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 150 г настърган кашкавал 
• 5-6 черни обезкостени маслини

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа. Маята се разтваря във водата.Към нея се прибавят захарта, солта и зехтинът. Разбърква се. Тази смес се изсипва в брашното и се омесва, след което тестото се доомесва върху набрашнена плоскост. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се нарязва на части, според вашите желания за големина и дебелина на блата. Разточва се с помощта на малко брашно, след което се слага в подходяща тава - върху хартия за печене. Започваме аранжирането на пицата :) Към доматеното пюре се добавят ригана, босилека, чубрицата. Разточеният блат се намазва с тази смес, след което се нареждат и останалите неща - нарязаните печурки, царевицата, луканката, нарязаният кренвирш, нарязаните обезкостени маслинки, нарязаните кисели краставички, топено сирене и кашкавалът. Поръсваме със скълцан пресен магданоз. Пицата печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Добър апетит !

Картофена салата с майонеза и зелени подправки

Необходими продукти :

• 1 кг картофи
• 1 връзка пресен лук 
• 1 глава червен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• сол и черен пипер на вкус
• сок от половин лимон 
• 200 г майонеза 
• маслини  и царевица за украса 

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки, пресен и червен лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавя майонезата и отново се разбърква. Украсява се с маслините и царевицата, както е показано на снимките. Добър апетит! 

Овчарски пай - Shepherd's pie

Необходими продукти:

• 500г овкусена кайма
• 200г гъби печурки
• 1-2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2-3 стръка копър
• 2 стръка пресен магданоз
• 1 с. л. топено сирене
• 1 с. л. Унисос
• 50 мл бира 
• чубрица на вкус
• 100г сладка царевица
• 100-150г настърган кашкавал
• 100 г настъргано овче сирене

за пюрето:

• 1 кг картофи
• 30-40 г краве масло
• 100 мл прясно мляко

Начин на приготвяне : 

Приготвя се картофеното пюре. Картофите се сваряват, овкусяват се със сол на вкус и се пасират. Към получената смес се добавя маслото и прясното мляко. Разбърква се добре, до получаването на гладка смес. Оставя се настрана. След това, в подходяща тенджерка се запържват скълцаният лук, настърганият морков и нарязаните гъбки. Разбърква се, след което се добавя и каймата. С помощта на телена бъркалка се раздробява на по-ситно.Добавя се бирата, унисосът, скълцаният чесън и копър, подправя се с чубрица. Отново се разбърква и към сместа се добавя и топеното сирене и царевицата, разбърква се. Сваля се от огъня и се оставя настрана. В намаслен по-голям йенски съд или тавичка се разстила половината картофено пюре, като се заглажда, а върху него се изсипва сместа с каймата. Поръсва се с настърганото овче сирене, а над него се разпределя останалата част от пюрето, като може да се шприцова, за по-интересен вид. Запича се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 минути. След това се изважда от фурната и се наръсва с настъргания кашкавал. Отново се връща във фурната, за да се запече кашкавалът. След готовност се поръсва със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 

Адаптирана идейка от тук