Пилешка салата с крутони

Необходими продукти : 

• 2-3 кисели краставички
• 100г сладка царевица
• 400г сварено пилешко месо
• 100г крутони
• 1 домат
• 1 червена маринована чушка
• 2-3 листа пресен босилек
• сол на вкус
• зехтин и лимон на вкус
• 1 глава червен лук
• 5-6 броя обезкостени зелени маслини

Начин на приготвяне: 

Пилешкото месо се накъсва на парченца, подправя се с подправките на вкус (зехтин, сол, лимон) и се смесва със ситно нарязаните кисели краставички, маринована чушка и червен лук. Разбърква се, след което се добавят царевицата, нарязаните зелени маслини, доматът и скълцаният пресен босилек. Разбърква се и се оставя да се охлади за 15-20мин. При сервиране се поднася поръсена с крутони.

Пържена рибка

Ориз с морски дарове

Необходими продукти : 

• 4 с. л. олио
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 ч. ч. ориз за ризото - арборио или карнароли
• 100 мл бяло вино
• 1,5 л горещ зеленчуков или рибен бульон
• 400 г морски дарове (сурови скариди, миди, кръгчета калмари, октоподчета)
• 2 с. л. доматено пюре
• 1 с. л. настъргана кора от лимон
• 1 с. л. нарязан магданоз
•  сол на вкус
•  черен пипер на вкус

 Начин на приготвяне : 

Олиото се загрява в тиган уок и в него се запържват леко лукът и чесънът. Прибавя се оризът и се разбърква. Слага се виното и се разбърква, докато се абсорбира.
Прибавя се 150 мл от горещия бульон и се разбърква, докато попие. Прибавя се и останалият бульон на части по 150 мл, докато остане наполовина.
Слагат се почистените морски дарове и се оставят да поврят 3 мин. Прибавя се останалият бульон на части по 150 мл. Приготвено по този начин, ризотото става с кремообразна консистенция.
.Добавят се лимоновата кора, доматеното пюре и магданозът. Подправя се със сол и пипер и се сервира горещо.

Свинско месо с грах

Необходими продукти : 

• 300г свинско месо, нарязано на кубчета
• 1 буркан стерилизиран грах
• 1 глава лук
• 1 бр. морков
• 3 бр. домати
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. олио
• 1/2 връзка копър
• 3-4 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне : 

Свинското месо се запържва. Лукът и морковът, нарязани на дребно, се задушават в същата  мазнина и малко вода. Прибавят се доматите, обелени и също нарязани на дребно и ястието се задушава, докато се поизпари течността. Прибавят се брашното, червеният пипер, грахът и нарязаният на ситно чесън. Долива се малко гореща вода, ястието се овкусява и се оставя да ври 10-15 минути. След отстраняването му от огъня се поръсва със ситно нарязания копър.

Любимата салата айсберг