Печено пиле върху сол

 

Необходими продукти

• 1 пиле около 2 кг
• 1 кг сол 
• 1 лимон

Начин на приготвяне 

Пиленцето се измива и част от кожата му отдолу се отделя. Солта се изсипва в тавата, в която ще се пече пилето и върху нея се слага пилето. Пече се в предварително загрята фурна 

на 200 градуса до готовност, като от време на време пилето се маже с отделената предварително кожа. След като се изпече се напръсква със сок от лимон и се сервира с подходяща гарнитура.

 Панирани пилешки дробчета

Необходими продукти

•   500г пилешки дробчета
•   3 яйца
•   брашно
•   сол на вкус
•   олио за пържене

Начин на приготвяне

Дробчетата се почистват и измиват добре. След което може да се заварят леко в подсолена вода, може и да се панират направо сурови. Потапят се в разбитите със сол яйца, след което се овалват в брашното и отново се потапят в яйцето. Пържат се в силно сгорещено олио.

Гриловани зеленчуци

Гриловани зеленчуци

Необходими продукти : 

• Зеленчуци по избор - чушки, червен или бял лук, домати, тиквички, патладжани.. 
• 5 с.л лимонов сок
• 2 с.л олио
• 2 с.л соев сос
• 3 скилидки чесън
• 2-3 стръка копър

Начин на приготвяне :

Скилидките чесън на скълцват на ситно, смесват се с лимоновия сок, олиото, соевия сос и копъра, нарязан също на ситно. Зеленчуците се нарязват и се заливат със сместа. Оставят се да престоят около 40-60 минути така, след което се запичат на скара.

Супа топчета по градинарски

Необходими продукти

• 2 глави лук
• 2 бр. моркови
• 1 бр. чушка
• 250 г кайма
• 3 бр. картофи
• 1/4 ч.ч. ориз
• по 1 кубче пилешки и зеленчуков бульон
• пъщърнак или целина
• няколко гъби
• сол, черен пипер, кимион
• магданоз
• фиде
• 1 бр. яйце
• олио
• сок от лимон
• оцет

Начин на приготвяне

Слагате около 2-3 л вода да заври, като добавите кубчетата бульони. През това време нарязвате на дребно лука, морковите и чушката, пащърнака или целината, добавяте гъбите и нарязаните на малки кубчета картофи, прибавяте и черен пипер и олиото. Когато картофът и морковът омекне, прибавяте оризът, фидето и направените от кайма топчета (можете да сложите малко суров ориз и подправки в каймата за по-добър вкус). Оставяме да поври 20-30 минути, изчакваме още малко и приготвяме топла застройка от разбито яйце с оцет и лимонов сок, като разреждаме по малко със супата. Изключваме котлона, прибавяме нарязан магданоз и сервираме.

Чушки с доматен сос 

Необходими продукти

• 16 бр. месести чушки
• 500 г домати
• 2 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. олио
• 4-5 скилидки чесън
• сол на вкус
• брашно за паниране
• 1/2 връзка магданоз     

Начин на приготвяне

Чушките се опичат и обелват. Посоляват се и се овалват в брашно и след това в добре разбитите яйца. Изпържват се в добре сгорещеното олио. След това в олиото се запържват ситно нарязаните домати, докато останат на мазнина. Посолява се на вкус. Прибавят се скълцания чесън и ситно нарязания магданоз. Доматеният сос се разпределя върху чушките. През зимата също може да се направят, като се използват стерилизирани чушки и домати от консерва.