Баница на розички с масло и сирене

Необходими продукти : 

1 пакет кори за баница 
200-300 г натрошено сирене 
100-150 мл лимонада
200-250 г кисело мляко 
60 г масло 
3 яйца + още 2 за заливката
олио  

Начин на приготвяне: 

Намазваме с олио подходяща тава. Аз използвах форма за торта. Яйцата се разбиват и се смесват с натрошеното сирене. Маслото се разтапя. Корите за баница се разстилат, вземат се две по две. Върху тях се разпределя от плънката, поръсва се с масло и се навива на руло. Полученото руло се навива на розичка и се подрежда в подмазнената тава. По същия начин се прави и с останалите кори. След като наредим всички розички, намазваме с останалото масло и правим заливката за баницата. Разбиваме яйцата, добавяме киселото мляко и лимонадата. Разбъркваме. Баницата се залива със сместа и се изпича до готовност в предварително загрята фурна. След изпичането се напръсква със студена вода и се завива. Поднася се топла. Добър апетит!

Млечна супа с топено сирене, царевица и вурст

Необходими продукти:

• 1 глава лук 
• 2-3 литра вода 
• 200 мл прясно мляко 
• 200 г кренвирши
• 60 г топено сирене 
• 200 г кисело мляко 
• 100 г царевица от консерва
• 1-2 червени чушки 
• 1-2 стръка кервиз 
• 2-3 стръка копър 
• 2 с.л олио 
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

В подходяща тенджера сипваме водата, смесена с прясното мляко. Оставяме на бавен огън, а през това време нарязваме лука, кренвиршите  и червените чушки на ситно. Добавяме към течността. Прибавяме и царевицата.Подправяме я с олио и сол на вкус. След като заври, загребваме 2-3 черпака и добавяме към купичка, в която сме сложили топеното сирене. Разбъркваме добре, за да се разтопи и прибавяме киселото мляко. Разбъркваме отново. Млечната смес изсипваме на тънка струйка към супата и подправяме с нарязан кервиз. По желание поръсваме с черен пипер. След около 5 минути сваляме от огъня. Поднасяме супата топла, поръсена със скълцан пресен копър. Добър апетит! 

Пъстра салата с годжи бери и хинап

Необходими продукти :

• 1/2 бр салата айсберг

• 40 г сушени плодчета годжи бери

• 4-5 броя хинапчета

• 50 г царевичка от консерва

• 185 г риба тон в зехтин

• 3-4 стръка магданоз

• сол на вкус

Начин на приготвяне: 

Листата от айсберга се измиват, подсушават се и се нарязват на ситно. Слагат се в салатиера или подходяща купа.  Към тях се добавя консервата с риба тон, заедно със зехтина и скълцаният пресен магданоз. Подправя се със сол на вкус. Разбърква се. След това се гарнира с предварително попарените и подсушени плодчета годжи бери. Добавят се и нарязаните хинапчета и царевичката. Украсява се с магданоз и се сервира. Салатата няма нужда от допълнително овкусяване с оцет или с лимонов сок, защото се съчетава перфектно с леко киселите плодчета годжи бери. Добър апетит!

Зеленчукова супа с топчета

Необходими продукти :

• 250 г овкусена кайма 
• 1 глава лук 
• 1 морков
• 1 домат 
• 1-2 картофа
• 1-2 червени чушки
• щипка чубрица
• щипка червен пипер
• 2-3 стръка пресен керевиз
• 4-5 стръка пресен магданоз
• сол и черен пипер на вкус
• шепа фиде или ориз
• олио 

за застройката :

• 
  
• 250 г кисело мляко 
• 2 жълтъка

Начин на приготвяне: 

В тенджера наливаме вода и добавяме олиото, около 2 супени лъжици. Най-напред нарязваме лука, моркова, домата, чушката и картофа на ситно. Слагаме ги във водата. След това оформяме топчетата от каймата. Добавяме и тях. Разбъркваме. Подправяме на вкус със сол, черен и червен пипер. Прибавяме щипка чубрица. Разбъркваме отново. Оставяме да къкри на слаб огън. Към края на готвенето добавяме и фидето. След като поизстине супата правим застройка от разбитите с киселото мляко жълтъци. Поръсваме със скълцан пресен магданоз и керевиз. Сервираме топла! Добър апетит! 

Пролетни рулца от салата айсберг

Необходими продукти:

• 1-2 домата 
• 1 краставица 
• глава червен лук 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 1-2 печени чушки
• 2 сварени яйца 
• 100 г сирене
• 4-5 броя листа от айсберг
• зехтин и сол на вкус

Начин на приготвяне: 

Като цяло плънката за айсберговите листа е по Ваш избор. Варианти има много - с гъбки, с царевичка, с руска, с млечна салата и т.н. Аз съм се спряла на обикновена салата от домати, краставици, печени чушки, лук, пресен магданоз и сирене. Доматите измивам, подсушавам и нарязвам на ситно. Краставицата и чушките също. Слагам в купа. Добавям наситнен лук, магданоз и подправям на вкус със сол и зехтин. Леко разбърквам. Настъргвам сиренето на ситно ренде. Листата от айсберга измивам, подсушавам и слагам върху дъска. От готовата салата слагам върху едно листо и свивам на сарма, като подпъхвам добре краищата. По същия начин правя и останалите. Броят им варира според желаното количество. Украсявам с нарязани сварени яйца. Сервират се веднага, но може да се увият в стреч фолио и да се поднесат по-късно. Идеята е подходяща както за делници, така и за празници :) Добър апетит!