Критараки с пилешко, сметана и кашкавал

Необходими продукти:

• 250 грама паста орзо (критараки)
• 1 глава лук
• пилешки бутчета или гърди
• сол, черен пипер на вкус
• 50 милилитра готварска сметана
• 50 грама настърган кашкавал
• 2 чаени чаши вода или пилешки бульон
• зехтин или олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва ситно и се запържва в сгорещена мазнина. Месото се нарязва на порции, прибавя се към лука и се овкусява със сол и черен пипер. Пастата се прибавя, разбърква се, наливат се сметаната и водата (бульона) и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 30-35 минути като се разбърква периодично. Накрая се поръсва с настърган кашкавал и се поръсва с копър или магданоз по желание. Добър апетит!

Картофи със спанак, сметана, чесън и сирене

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 100 грама пресен спанак
• 2 стръка пресен чесън
• 1 стрък пресен лук
• 50 милилитра готварска сметана
• сол, черен пипер
• 50 грама натрошено сирене
• 30 грама краве масло
• 1 чаена чаша вода

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Запържват се в маслото, добавя се нарязан ситно спанак, пресен лук и пресен чесън. Разбърква се и се подправя със сол, черен пипер и сметана. Налива се водата и ястието се задушава за 10 минути, а след това се готви на слаб огън до готовност на картофите. Добър апетит!

Фарфале със сметана, кашкавал, чеснов крем и колбас

Необходими продукти:

• 300 грама паста фарфале
• 1 главичка лук
• половин глава чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 150 милилитра течна готварска сметана
• няколко стръка пресен копър
• няколко стръка пресен магданоз
• сол, черен пипер според вкуса
• колбас по избор - кренвирш, шунка или бекон
• 150-200 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Пастата се сварява в подсолете вода и се прецежда. По желание се охлажда, за да не се слепва. Чесновите скилидки се сваряват, слагат се в блендер, налива се зехтин и се разбива. Лукът се нарязва и запържва, прибавя се чесновата паста, нарязан колбас и макароните. Налива се сметаната, подсолява се и се подправя с черен пипер. Разбърква се и се гарнира с нарязани пресни копър и магданоз. При сервиране се поръсва на настърган кашкавал. Добър апетит! 

Картофена салата с червен лук, подправки и риба тон

Необходими продукти:

• 1 килограм пресни картофи
• 1 консерва риба тон в зехтин
• 1 глава червен лук
• сол, черен пипер, сок от лимон
• няколко стръка пресен копър
• няколко стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, охлаждат и обелват. Нарязват се на кубчета и се слагат в купа. Добавя се рибата, заедно със зехтина и се подправя със сол, черен пипер, сок от един лимон и нарязаните лук и пресни подправки. Разбърква се и се охлажда. Добър апетит! 

Мусака със заливка от крема сирене

Необходими продукти:

за мусаката

• 1 килограм картофи
• 500 грама овкусена кайма
• 1 глава лук
• 1 морков
• 3 обелени меки домата
• щипка захар
• сол, черен пипер, червен пипер
• 1 чаена лъжичка чубрица
• няколко стръка пресен магданоз
• 100 милилитра доматен сок
• олио за запръжка
• вода

за заливката

• 3 яйца
• 125 грама крема сирене
• 300 грама кисело мляко
• сол 

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Олиото се загрява, лукът се нарязва ситно и се запържва в него, след което се добавя и каймата. След като сместа се позапържи се прибавят нарязан или настърган морков, наситнените меки домати, картофите, доматения сок, разбърка се и се подправя с щипка захар, сол, червен и черен пипер на вкус. Овкусява се с чубрицата, нарязания пресен магданоз и се налива около половин чаша вода. Ястието се оставя да къкри на слаб огън докато течността се редуцира - около 10 минути и се прехвърля в тава. Долива се още вода, да покрие зеленчуците и се запича в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути. След това се охлажда и се залива със смес от разбити яйца, крема сирене, кисело мляко и сол според вкуса. Разпределя се равномерно с помощта на лъжица и се запича за още 10-15 минути до златиста коричка. Добър апетит!