Фарфале със сметана, кашкавал, чеснов крем и колбас

Необходими продукти:

• 300 грама паста фарфале
• 1 главичка лук
• половин глава чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 150 милилитра течна готварска сметана
• няколко стръка пресен копър
• няколко стръка пресен магданоз
• сол, черен пипер според вкуса
• колбас по избор - кренвирш, шунка или бекон
• 150-200 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Пастата се сварява в подсолете вода и се прецежда. По желание се охлажда, за да не се слепва. Чесновите скилидки се сваряват, слагат се в блендер, налива се зехтин и се разбива. Лукът се нарязва и запържва, прибавя се чесновата паста, нарязан колбас и макароните. Налива се сметаната, подсолява се и се подправя с черен пипер. Разбърква се и се гарнира с нарязани пресни копър и магданоз. При сервиране се поръсва на настърган кашкавал. Добър апетит! 

Макарони на фурна с пилешко, сметана и кашкавалена заливка

Необходими продукти:

• 400 грама макарони по избор
• 300 грама пилешко филе
• 1 глава лук
• 150 милилитра сметана без захар
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка босилек
• 2-3 стръка магданоз
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 150 грама настърган кашкавал
• 2 супени лъжици брашно
• олио за запръжка
• 400 грама кисело мляко
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и месото се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио. Макароните се сваряват, отцеждат и добавят към сместа. Подправя се с черен пипер, сол на вкус и се добавят сметаната, ригана, босилека и скилидката чесън. Разбърква се и се пресипва в подходяща тава. Поръсва се с настъргания кашкавал. Фурната се загрява на 180 градуса. В тенджера се сгорещява малко олио, брашното се запържва в него и се разрежда с разбито кисело мляко. Разбърква се до гладка консистенция и се разпределя върху макароните. Запича се във фурната за 30-40 минути. След като изстине малко, ястието се разрязва и поднася, гарнирано със стръкчета пресен магданоз. Добър апетит! 

Макаронена салата с риба тон и зеленчуци

Необходими продукти :

• 300 г макарони или друг вид дребна паста
• 200 г млечна майонеза
• черен пипер на вкус
• 2-3 бр кисели краставички 
• 5-6 маслини без костилки
• 1 връзка зелен лук и няколко стръка магданоз
• 50 г царевица от консерва
• 1 консерва риба тон 
• нарязани на ситно маслини 
• 1-2 стръка копър
• 1 домат за украса 

Начин на приготвяне:

Слагаме пастата да се свари. През това време можем да приготвим млечната майонеза. Изсипваме в купата на пасатор 150 мл прясно мляко и добавяме на тънка струйка 300 мл олио. Добавянето на мазнината става постепенно, а с пасатора се разбива по повърхността. Количеството на мазнината зависи от желаната от нас гъстота на майонезата. Като започне да се посгъстява добавяме 1 или 2 с.л сок от киселите краставички и продължаваме разбиването до желаната гъстота.. Овкусяваме леко с черен пипер и разбъркваме. Получената майонеза слагаме в хладилник, за да стегне. След като пастата се свари я охлаждаме със студена вода и я прецеждаме през гевгир. Слагаме я в дълбока купа. Към нея добавяме нарязани на ситно кисели краставички и маслинки, скълцан копър, царевицата и рибата тон. Към получената смес прибавяме вече изстудената майонеза и разбъркваме внимателно. Изсипваме салатата в подходяща платовидна чиния,оформяме я и украсяваме с маслини, нарязан на ситно зелен лук, магданоз и домат. Добавете към салатката и подходяща напитка и се насладете на вкуса им. Добър апетит!