Пърленка на тостер с домат, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

за тестото

• 350 грама брашно
• 1/2 чаена чаша топла вода
• 1 супена лъжица зехтин
• щипка сол и щипка захар
• 5 грама суха мая

за плънката

• 100 грама настърган кашкавал
• 50 грама настъргано сирене
• 1 домат, нарязан на кръгчета
• шарена сол за поръсване
• масло за намазване

Начин на приготвяне:

Пригответе тесто като смесите брашното с маята, а към тях прибавите водата, зехтина, захарта и солта. Разбъркайте и замесете тесто. След като втаса, разделете на части и разточете. Върху всяка тестена кора сложете разтопено масло, добавете сирене, кашкавал, домат и шарена сол. Пригответе по същия начин и останалите кори. Изпечете пърленките в сгорещен тостер. След готовност разрежете и поднесете топли. Идеални са с каничка айрян или кисело мляко. Добър апетит!

Пълнени гъбки с шунка, царевица, чеснов крем и кашкавал

Необходими продукти:

• 500 грама едри печурки
• 1 главичка лук
• 300 грама нарязана ситно шунка
• 2 супени лъжици царевица от консерва
• 20 грама краве масло
• сол, черен пипер на вкус
• 1 пресована скилидка чесън
• 250-300 грама чеснов крем или топено сирене
• 150 грама настърган кашкавал
• зехтин за поръсване
• няколко стръка пресен копър

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите от пънчетата и ги обелете. Оставете ги настрана, а през това време сгорещете маслото и запържете лука, нарязан ситно. Нарежете шунката на ситни кубчета, прибавете я към сместа и сложете царевицата. Овкусете с чесъна, солта и пипера. Добавете чесновия крем или топеното сирене, разбъркайте и охладете. Напълнете гъбките с получената плънка, подредете в намаслена тавичка или йенски съд, поръсете с кашкавал и няколко капки зехтин. Загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 40 минути. Подредете гъбките, поръсете с пресен копър и поднесете. Добър апетит! 

Кашкавалено яйчено руло с пилешко и ориз

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 50 милилитра прясно мляко
• 100 грама настърган кашкавал
• сол според вкуса ви
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 1/2 връзка нарязан ситно магданоз
• 250 грама сварено пилешко месо
• 200 грама сварен ориз, може и със зеленчуци
• зеленина по избор за украса

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете млякото, солта и разбийте с телена бъркалка. Прибавете настърган кашкавал, брашно, магданоз и разбъркайте до еднородност. Изсипете сместа в правоъгълна тава, покрита с лист хартия за печене. Разпределете я равномерно и запечете в загрята на 200 градуса фурна до златисто. Охладете получения блат, обърнете и го напълнете с плънката от ориз и пилешко месо. Завийте рулото, украсете със зелени подправки по избор, разрежете и поднесете! Добър апетит! 

Пица със салам, шунка, кашкавал и спанак

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 1/2 пакетче суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка оцет
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 100-120 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици домашна лютеница или пюре
• нарязани пресни риган, босилек и магданоз
• маслини за украса
• 100 грама попарен спанак
• 150 грама салам, нарязан фино
• 100 грама настърган кашкавал
• 80-100 грама настъргана шунка

Начин на приготвяне:

В купа сложете брашното, смесено със захарта, солта и маята. Добавете зехтина, оцета и прясното мляко. Замесете меко тесто и го оставете да втаса. Количеството е подходящо за голяма по-плътна пица или за две по-фини. Разточете блат и го сложете в намаслена и набрашнена тава. Намажете с лютеницата или пюрето, добавете ситно нарязаните босилек, риган и магданоз. Ако нямате пресни, заместете със сухи подправки. Нарежете спанака ситно и го разпределете върху тестото. Гарнирайте със салам, настърганите шунка и кашкавал, украсете с маслините. Загрейте фурната на 190 градуса и запечете пицата за 30-35 минути. Поднесете топла! Добър апетит! 

Зеленчукова салата с чушки, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

• 2 мариновани червени чушки
• 3 стръка пресен лук
• 2 домата, измити и подсушени
• 1 обелена краставица
• половин глава червен или бял лук
• сол според вкуса
• зехтин на вкус
• 50 грама нарязан на кубчета кашкавал
• 100 грама краве сирене
• няколко стръка пресен магданоз за украса
• маслини за украса

Начин на приготвяне:

В купа сложете маринованите чушки, нарязани ситно или на лентички и прибавете скълцания пресен лук. Нарежете доматите и краставицата, сложете ги към салатата и прибавете червен или бял лук. Подправете със сол и зехтин според вкуса ви. Разбъркайте салатата и я гарнирайте с нарязан кашкавал, настъргано сирене, магданоз и маслини. Охладете и поднесете. Добър апетит!

Пица от бирено тесто с домати, червен лук, наденица и кашкавал

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 150 милилитра светла бира
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин
• 7 грама суха мая

за плънката

• 1 глава червен лук, нарязана на полумесеци
• 2 домата, нарязани на кръгчета
• 150 грама настърган кашкавал
• наденица или друг колбас по избор
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка чубрица
• щипка сух босилек
• нарязан пресен магданоз
• нарязани ситно маслини

Начин на приготвяне:

Брашното, смесено с маята, се слага в купа. Разбърква се, добавят се солта, захарта, бирата и зехтина. Разбърква се с дървена бъркалка, а след това се омесва с помощта на допълнително брашно. Разточват се блатове с дебелина по избор. Блатът се слага в застлана с хартия за печене тава. В купа се смесват доматеното пюре, ригана, чубрицата и босилека. Разбърква се и пицата се намазва със сместа. Гарнира се с маслини, червен лук, домати, наденица, магданоз и се поръсва с кашкавал. Фурната се загрява на 200 градуса и пицата се запича за 15-20 минути. Добър апетит! 

Баница на розички с кайма, бешамел и кашкавал

Необходими продукти: 

• 400 грама кори за баница
• олио за запръжка и намазване
• 500 грама овкусена кайма
• една глава лук
• 100 грама маслини без костилки
• 1-2 супени лъжици доматено пюре
• една чаена лъжичка сух риган
• сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици брашно
• 200 милилитра прясно мляко
• 200 грама кисело мляко
• 150 грама настърган кашкавал

по желание

• 150 грама попарена коприва
• 100 грама гъби

Начин на приготвяне:

Тавата се намазва с малко олио, корите се разстилат. В тенджера се сгорещява малко мазнина, в която се запържват нарязаният лук и каймата. Подправя се със сол, черен пипер, доматено пюре и риган. Разбърква се и се прибавят нарязаните маслини, коприва и гъби (в случай, че добавите). Плънката се запържва и охлажда. След това се разстилат по 1-2 супени лъжици върху всяка кора и се навива във формата на охлюв. По същия начин се прави и с останалите продукти. Получените охлюви се подреждат в тавата. Загрява се малко олио, в което се запържва брашното и се разрежда със смес от прясното и кисело мляко. Подсолява се и се бърка докато се сгъсти. Баницата се поръсва с кашкавала, полива се с бешамела и за запича във фурна, загрята на 180 градуса до златиста коричка. Добър апетит! 

Макарони на фурна с пилешко, сметана и кашкавалена заливка

Необходими продукти:

• 400 грама макарони по избор
• 300 грама пилешко филе
• 1 глава лук
• 150 милилитра сметана без захар
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка босилек
• 2-3 стръка магданоз
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 150 грама настърган кашкавал
• 2 супени лъжици брашно
• олио за запръжка
• 400 грама кисело мляко
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и месото се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио. Макароните се сваряват, отцеждат и добавят към сместа. Подправя се с черен пипер, сол на вкус и се добавят сметаната, ригана, босилека и скилидката чесън. Разбърква се и се пресипва в подходяща тава. Поръсва се с настъргания кашкавал. Фурната се загрява на 180 градуса. В тенджера се сгорещява малко олио, брашното се запържва в него и се разрежда с разбито кисело мляко. Разбърква се до гладка консистенция и се разпределя върху макароните. Запича се във фурната за 30-40 минути. След като изстине малко, ястието се разрязва и поднася, гарнирано със стръкчета пресен магданоз. Добър апетит! 

Кашкавалено хлебно ветрило

Необходими продукти : 

• 1 нарязан на половини хляб
• 100 г масло или маргарин
• 1-2 домата 
• колбаси по избор
• 150-200 г настърган кашкавал
• 3 яйца 
• 100 мл прясно мляко 
• 1 с.л кисело мляко 
• шарена сол или самардала на вкус 
• 1-2 стръка пресен босилек или магданоз
• маслини за украса 

Начин на приготвяне  :

Филийките хляб се намазват с маслото и се нареждат ветрилообразно във форма за кекс. Помежду филийките се нареждат нарязани доматчета и колбас (шунка, кренвирш, луканка). Разбиват се яйцата, смесени с киселото и прясното мляко. Сместа се подправя със сол на вкус и с нея се залива хлябът. Поръсва се с настъргания кашкавал и се запича до готовност. След изпичането се поръсва със скълцан пресен босилек или магданоз и се поръсва с шарена сол или самардала. Украсяваме с маслините и пресни стръкчета магданоз. Добър апетит!