Салата "Свежест" с морски дарове

Необходими продукти : 

• 1/2 салата айсберг
• 1-2 домата
• 1 връзка пресен лук 
• 50г крутони 
• по 1 с.л риба тон в зехтин (консерва)
• 100г белени скариди
• зехтин и сол на вкус
• 50г сладка царевица
• шепа маслинки - кафеви или зелени
• 2-3 ролца от раци

за сосчето:

• 1с.л заквасена сметана
• 100мл прясно мляко 
• 150-200мл олио 
• сок от половин лимон
• 1 скилидка чесън 
• 2-3 стръка пресен копър
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне : 

Салатата се нарязва и се изсипва в купа. Добавят се нарязаните доматки и скълцаният пресен лук. Подправя се със зехтин и сол на вкус. Разбърква се и се разпределя в чинии. Към салатите се добавя риба тон, няколко сварени скаридки, сладка царевица, нарязани ролца от раци, маслинки и крутони. Прибират се на хладно за 10-15 мин, след което се сервират, поднесени с чесновия млечен сос. Той се прави така:

Към прясното мляко добавяме солта, пипера и лимоновия сок. Приготвяме пасатор и докато сипваме олиото към сместа (на тънка струйка) пасираме до получаването на млечна майонеза. Към нея прибавяме скилидката чесън и пресния копър, както и заквасената сметана. Разбиваме отново до хомогенност. Добър апетит!

Портокалови меденки с шоколад

Необходими продукти: 

• 2 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 4 с.л. мед
• 1/2 ч.ч. олио
• 30г масло
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. канела
• 2 ч.ч брашно
• кората на 1 портокал 
• 2с.л разтопен двуцветен шоколад

Начин на приготвяне : 

Захарта се разбива с яйцата. Към брашното се добавя содата, канелата и настърганата портокалова кора. Маслото и олиото се смесват и се добавят към яйчната смес. Разбърква се добре и се изсипва към брашното. С 

намаслени ръце се измесва тесто. Разделя се на 

части, които се разточват и се изрязват с формички по желание. Нареждат се в покрита с хартия за печене тавичка. Пекат се в умерена фурна. След като се изпекат, се оставят да изстинат и се декорират с шоколад. Съхраняват се на хладно и в метална кутия, в която нарязваме 3-4 резенчета ябълка, за да омекнат меденките и да се ароматизират. 

Кюфтенца с картофи и гъби под шуба

Необходими продукти : 

• 1кг картофи 
• 500г овкусена кайма 
• 5-6 по-едри гъби печурки 
• 60г масло 
• сол и черен пипер на вкус
• 150г настърган кашкавал
• 2-3 стръка пресен копър

за соса:

• 200г кисело мляко 
• 200мл прясно мляко 
• 2 жълтъка
• 2с.л брашно 
• сок от 1/2 лимон
• сол на вкус
• 50мл течна сметана ( без сол)

Начин на приготвяне: 

Картофите се обелват и измиват. След това се нарязват на шайби. Запържват се в малка част от маслото. Изваждат се и се отцеждат. В същото масло се запържват нарязаните на филийки гъбки. Изваждат се и се отделят в друг съд. От каймата се оформят кюфтенца, които запържваме в маслото - за около 2-3 минутки. В подходяща тава подреждаме картофите, гъбите и кюфтенцата, като ги редуваме, Заливаме с маслото, в което сме пържили. Подправяме със сол и черен пипер. Запичаме в предварително загрята на 200 градуса фурна - около 30 минути. След това изваждаме от фурната и заливаме със соса, който ще приготвим предварително така:  В останала част от маслото се запържва брашното. Към него добавяме на тънка струйка смесените жълтъци със сметаната, киселото и прясното мляко. Добавяме сол на вкус и сока от лимона. Разбъркваме добре, докато се посгъсти. Заливаме ястието със соса и поръсваме обилно с кашкавал и скълцан пресен копър. Запичаме до златисто. Добър апетит!

Бананов мус с ванилия

Необходими продукти:

• 3 бр.банани
• 75 гр.захар
• 2 ванилии
• 3 бр.яйца
• 1 щипка сол

Начин на приготвяне :

Бананите се обелват и разбиват на пюре заедно със захарта, ванилията и жълтъците, като се използва миксер или блендер. Банановата смес се изсипва в тенджера и се вари около 3-4 минути на тих огън, докато се сгъсти, после се оставя да изстине напълно. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и внимателно се смесват с банановата смес. Полученият мус се разсипва в подходящи чашки и се сервира добре изстуден и украсен с резенчета банан. Да ви е сладко!

Зимна салата с тиквички, чушки и йогурт

Необходими продукти : 

• 1 глава червен лук 
• 2 бр. тиквички
• 6-7 мариновани червени чушки
• 2-3 скилидки чесън 
• скълцан пресен копър
• 2-3с.л олио за запръжка 
• 100г майонеза 
• 150г йогурт ( 10% масленост)
• 1-2с.л брашно
• сок от половин лимон

Начин на приготвяне: 

Тиквичките се измиват, подсушават и нарязват на колелца. Осоляват се и се овалват в брашното. Изпържват се в сгорещеното олио. Изцеждат се от мазнината и се оставят встрани. В останалата мазнина се запържват нарязаните на ситно мариновани червени чушки и скълцаните скилидки чесън. Добавя се сол и черен пипер на вкус, както и скълцан пресен копър. Разбърква се, след което се добавя нарязаният на полумесеци лук и тиквички. Добавя се сокът от лимона, разбърква се отново и се сваля от котлона. Оставя се сместа да се охлади добре. Едва тогава се добавят майонезата и йогурта. Разбърква се хубаво и отново се прибира на хладно. Добър апетит! Салатата е превъзходна! Опитайте !