Свинско с ориз и куркума

Необходими продукти : 

• 1 глава лук
• 1 ч.ч ориз 
• 3 ч.ч вода или бульон 
• сол и черен пипер на вкус 
• олио за запръжка 
• 500 г свинско месо 
• 2-3 стръка пресен магданоз за поръсване
• 2-3 грама куркума 

Начин на приготвяне: 

Лукът и месото се нарязват и запържват в 1-2 супени лъжици олио. Към тях се прибавя оризът. Разбърква се. Подправя се на вкус със сол, куркума и черен пипер. Сместа се сваля от котлона и се пресипва в подходяща тава или йенски съд. Наливаме и трите чаши вода (бульон). Ястието се пече в предварително загрята фурна (180-200 градуса), до готовност на ориза ( 30-35 минути). Сервираме ястието топло, поръсено със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 

Лимоново пиле фрикасе

Необходими продукти :

• 650-700 г пилешко месо (от бутче или бяло)
• 700-800 мл пилешки бульон 
• 400 г кисело мляко 
• 1 ч.ч. прясно мляко 
• 60 г. масло
• 2-3 с.л брашно
• 2 жълтъка
• 2-3 стръка пресен копър
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• 1 лимон

Начин на приготвяне :

Пилето се сварява, обезкостява и нарязва на малки парченца. Отделят се около 500 мл от пилешкия бульон. В дълбок тиган се разтапя маслото и в него се запържва до златисто брашното. След това бульонът от пилето се налива на тънка струйка. Бърка се с дървена лъжица или тел, докато се получи гладка кашица.
В купичка се разбиват киселото, прясното мляко и жълтъците. Добавят се към кашичката и се разбърква докато се посгъсти. Слага се пилешкото месо и ястието се оставя да си къкри на умерен огън за около 15-20 минути. Малко преди да се свали от огъня се подправя със скълцан копър, черен пипер и изцеден лимонов сок. Вкусът се допълва чудесно. Добър апетит!

Коледна погача с късмети

Необходими продукти : 

• 1 кг брашно 
• 1 кубче мая за хляб
• 1 ч.л захар 
• 1 с.л сол  
• 1/2 ч.ч олио 
• 2 яйца 
• 200 мл прясно мляко  
• жълтък за намазване 
• семена по избор за поръсване
• късмети

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голяма купа и в средата се прави кладенче. Маята се размива с топлото мляко или вода. Добавя се захарта и солта. Разбърква се. Яйцата се разбиват и се смесват с олиото. Към тях добавяме размитата мая и сместа изсипваме към брашното. Замесваме меко тесто и оставяме да втаса. След втасването, тестото се накъсва на части. В средата на всяка се слага късметче. Притискат се краищата, за да се затвори и се прави на топка. По същия начин в останалата част. Получените тестени топки подреждаме в намазнена форма или тава. Намазваме с жълтък питката и поръсваме със семена по избор. Оставяме погачата да втаса отново. След това печем на 180 градуса, около 40-45 минути. Поднасяме топла. Да ви е сладко. Ухае божествено! Весели празници !

Картофена запеканка със сирене и наденица

Необходими продукти : 

• 1 глава лук
• 1 кг картофи
• 2-3 парченца наденица или карначета
• 150-200 г натрошено сирене 
• 2-3 стръка копър
• 2-3 скилидки чесън
• мазнина за запръжка
• сол, черен пипер на вкус
• 2-3 стръка пресен магданоз

за заливка:

• 2 яйца 
• 300г кисело мляко 
• 50 мл бира 
• 1-2 с.л брашно 

Начин на приготвяне:

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на полумесеци. Запържва се в сгорещена мазнина. След това се оставя да се задуши, заедно с предварително нарязаните на шайби картофи. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Към тях добавяме и нарязаната на парченца наденица и разбъркваме. Добавят се скълцаните копър и скилидки чесън. Изсипваме сместа в подходяща тава. Поръсваме с натрошеното сирене и леко разбъркваме. Заливаме ястието със заливка от две разбити яйца, смесени с киселото мляко, бирата и брашното. Запичаме в предварително загрята фурна, на 200 градуса, около 30 минути. След готовност поднасяме със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 

Салата Фамоса

Необходими продукти : 

• 3-4 бр варени картофи
• 50-100 г нарязан на кубчета бекон
• 2 броя сварени яйца 
• 3-4 листа зелена салата
• 1/2 краставица
• 1/2 връзка зелен лук
• 100-150 г настърган кашкавал
• 2 с.л кисело мляко 
• 2-3 броя топени сиренца (триъгълни)
• 100 мл прясно мляко 
• 1 с.л млечна майонеза (лека майонеза)
• сок от половин лимон
• зехтин и сол на вкус 
• няколко чери доматчета за украса
• 1-2 филийки хляб за крутони

Начин на приготвяне:

Нарязваме картофите на кубчета и ги разпределяме в купички за салата. Добавяме нарязан на кубчета бекон. Яйцата настъргваме на ренде и разпределяме в купичките. Листата зелена салата се нарязват в друга купа. Към тях се слагат скълцаният лук, краставицата, нарязана на ситно, сол, зехтин и лимонов сок. Разбърква се добре. От тази смес разпределяме в купите за салата, в които сме сложили картофите и останалите продукти. По желание може да разбъркаме леко. Добавяме настъргания кашкавал. Сосът към салатката е много вкусен и става бързо и лесно. Топените сиренца се смесват с прясното мляко и се загряват. Разбъркват се с телена бъркалка, докато се разтопят. Към тях добавяме киселото мляко и майонезата. Разбъркваме отново до хомогенност. Оставяме в хладилник за кратко, за да стегне. През това време нарязваме филийките на малки кубченца. Слагаме ги в тавичка, намазана със зехтин. Разбъркваме ги лекичко и посоляваме. Печем във фурна (200 градуса) до златиста и хрупкава коричка. Оставяме ги да се охладят. През това време разпределяме соса върху салатките. Украсяваме по желание или с чери доматки, или с маслини, а може и с рингове лук, както съм показала на снимките. Добавяме крутоните и стрък магданоз и сервираме! Добър апетит!