Салата с кейл, риба тон и крутони

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен кейл
• 3 розови домата
• 2 стръка пресен лук
• 1 малка главичка бял лук
• сол и зехтин според вкуса
• 200 грама риба тон в зехтин
• 20 грама крутони
• няколко листенца пресен босилек
• нарязан ситно магданоз
• подправки по избор

Начин на приготвяне:

Кейлът може да се бланшира или да се измие и използва суров. Накъсва се ситно в купа, добавят се нарязаните на кубчета домати, наситнен пресен и бял лук, босилек, магданоз или други подправки според вкуса ви. Подправя се със сол и зехтин, разбърква се и се гарнира с риба тона. Салатата се украсява с пресен босилек, крутони и се охлажда. Използвах дресинг за салати на Kotányi, овкусява идеално. Добър апетит! 

Бутер банички със сирене, босилек и маслини

Необходими продукти:

• 400 грама бутер тесто
• 100-150 грама натрошено сирене
• нарязан пресен босилек 
• 50 грама маслини без костилки

Начин на приготвяне:

Бутер тестото се размразява и нарязва на триъгълници или правоъгълници с равна големина, в зависимост от формата, която желаете. В блендер се слагат маслините, босилека и сиренето. Разбива се 1-2 пъти и сместа се пресипва в купичка. С помощта на лъжица се разпределя в средата на изрязаните тестени части и се завиват краищата. Притискат се и баничките се подреждат в застлана с хартия за печене тавичка. Фурната се загрява предварително на 200 градуса и се изпичат за 20 минути. Добър апетит! 

Доматена салата с босилек, червен лук и риба тон

Необходими продукти:

• 500 грама розови домати
• 1 глава червен лук
• 2-3 листенца пресен босилек
• няколко стръка пресен магданоз
• 1 консерва риба тон в зехтин
• сол и зехтин според вкуса
• маслини за украса

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Слагат се в купа и се добавя нарязаният на полумесеци червен лук, наситнените босилек, магданоз и риба тон. Овкусява се със сол и зехтин според вкуса и се украсява с маслините. Изстудява се и се поднася с питие по избор. Добър апетит!

Доматена яхния с яйца и кюфтенца

Необходими продукти:

• 500 грама кайма
• 1 глава лук
• 1 настърган морков
• 3 зрели домата
• 3 нарязани скилидки чесън
• 2 супени лъжици доматена паста
• щипка захар
• сол, черен пипер според вкуса
• 2 дафинови листа
• около 1 литър и половина вода или бульон
• червен пипер
• нарязан пресен магданоз
• 4 яйца
• 50 милилитра червено вино
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

В тенджера се налива олио, лукът се нарязва ситно и се запържва. Добавят се моркова, оформените от каймата кюфтенца и се задушава за 3-4 минути. Доматите се настъргват на ренде и заедно с пастата се прибавят. Разбърква се, подправя се със захарта, солта, черния, червения пипер, дафиновия лист, чесъна и магданоза. Наливат се водата, виното и след като заври течността се чукват яйцата. Слага се капак и се готви на слаб огън около 20-25 минути. Добър апетит! 

Зеленчукова салата с крутони, рулца от раци и сирене Кефалотири

Необходими продукти:

• 3 домата
• 1 краставица
• 1 главичка лук
• пресен къдрав магданоз
• 3-4 рулца от раци
• сол, зехтин според вкуса ви
• шепа крутони с вкус по избор
• 50 грама настъргано сирене Кефалотири или друго твърдо сирене
• няколко маслини за украса
• 2 стръка нарязан пресен риган или босилек
• 1 супена лъжица балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Слагат се в купа и се добавя ситно нарязания лук. Рулцата се нарязват на кръгчета и добавят към сместа, заедно с наситнен магданоз и риган. Салатата се подправя със сол, зехтин и оцет. Прибавят се настърганото сирене, крутоните и маслините. По желание се украсява с допълнително магданоз. Добър апетит!