Къри бутчета с лимон и масло във Вегета сос

Необходими продукти :

• 3 горни бутчета
• 30г масло 
• 10г къри
• 1 лимон
• подправка вегета на вкус
• черен пипер

за Вегета соса:

• 3-4 по-меки домата
• 1 настърган морков
• 1 глава лук 
• половин връзка магданоз
• 2 стръка пресен джоджен
• 1-2 стръка пресен босилек
• 200г по-ситни гъбки печурки
• 1 червена чушка
• черен пипер на вкус
• олио за запръжка 

Начин на приготвяне:

Бутчетата се измиват и овкусяват с вегета, къри и черен пипер. Върху тях се нареждат резенчета лимон и парченца масло. Добавя се 100 мл вода и се запича във фурната за около 40 минути. През това време се прави сосът: Лукът и морковът се запържват. Доматите се измиват, обелват  и пасират (или нарязват на много ситно) и се прибавят към тях. Разбърква се. Добавят се измитите гъбки и нарязаната на ситно червена чушка. Отделеният сос от печенето на месото във фурната се изсипва към зеленчуковата смес. Добавят се скълцаните пресни подправки. По преценка и вкус сосът може да се подправи допълнително с черен пипер и вегета. Оставя се да къкри за около 5 минутки, като се разбърква от време на време. След това бутчетата се заливат с полученият сос и се връщат във фурната, за да се позапекат още малко - около 20-на минутки. Поднасят се топли, поръсени с лимонов сок (по желание). Добър апетит!