Белтъчен мус със сметана и ягодов сироп

Необходими продукти:

• 300 грама пресни ягоди
• 200 милилитра течна сметана за разбиване
• 2-3 супени лъжици пудра захар
• 6 белтъка
• 2 прахчета ванилия
• декорация по избор

Начин на приготвяне:

Направете на ягодите на пюре и ги сложете в купа, заедно с пудрата захар. В друг съд разбийте сметаната до получаването на пухкав крем, а в купа разбийте белтъците до побеляване. Комбинирайте смесите, без ягодите, прибавете ванилиите и разбъркайте. Разпределете муса в купички, гарнирайте с ягодовия сироп, добавете продукти по ваш избор - бисквити, смлени ядки и охладете за 30 минути преди да поднесете. Сервирайте и се насладете! Добър апетит! 

Хрупкава пица с колбас, сирене и яйца

Необходими продукти:

• 400 грама брашно
• 1 пакетче суха мая
• една чаена чаша топла вода
• 1-2 чаени лъжички зехтин
• щипка сол
• щипка захар

за гарнитура

• 2 супени лъжици доматено пюре
• 2 стръка пресен босилек
• 2 стръка пресен риган
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 100 грама натрошено сирене
• 1-2 броя колбаси по избор
• 2 сварени и нарязани яйца
• 100 грама кашкавал
• 2 стръка пресен магданоз
• пушен червен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа, заедно със солта, захарта и маята. Водата и зехтина се смесват и добавят към първата смес. Замесва се тесто и се оставя да втаса. От полученото тесто излизат два блата за пици. Разделя се на две, разточва се и се слага в тава, покрита с хартия за печене. Намазва се с доматено пюре, поръсва се с нарязан босилек, риган и чубрица. Гарнира се със сирене, нарязани колбаси и сварени яйца, кашкавал и пресен магданоз. Поръсва се с пушен червен пипер и се изпича на 200 градуса за 15-20 минути. Разрязва се и се хапва топла, топла! Добър апетит! 

Цветна салата с пилешко, сметана и картофи

Необходими продукти:

• 300 грама сварени пилешко месо, накъсано ситно
• 400 грама сварени картофи
• 3 стръка зелен лук
• 1 глава червен лук за украса
• шепа царевица за украса
• 200 грама микс от царевица, моркови и грах от консерва
• 150 грама заквасена сметана
• 100 грама млечна майонеза
• сол, черен пипер
• пресен магданоз за украса
• 3-4 сварени и нарязани яйца

Начин на приготвяне:

В купа се слагат пилешкото месо, накъсано ситно, сварените яйца и нарязаните на кубчета варени картофи. Подсолява се и се подправя с черен пипер на вкус. Добавя се нарязан зелен лук, миксът от зеленчуци, заквасената сметана и майонезата. Разбърква се и се украсява с царевицата, червения лук и пресния магданоз така, както е на снимките или според вкуса ви. Добър апетит!

Вит козунак с локум, портокалови кори и захар

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 300 грама захар
• 400 мл прясно мляко
• 1 кубче мая
• 200 грама стопено краве масло
• 2 ванилии
• настъргана кора от портокал
• 1 килограм и половина брашно
• 100 грама розов локум
• 1 жълтък за намазване
• 3 супени лъжици захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлото прясно мляко заедно с 1 супена лъжица захар и се оставя на топло да бухне. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, постепенно се добавя разтопеното и леко охладено масло. Прибавят се втасалата мая, ванилиите, коричките от портокал. Брашното се пресява и смесва с течните съставки, омесва се до получаване на меко тесто. Оставя се да бухне на топло и се премесва три пъти. След това тестото се разделя на 3 топки, които се разточват и се прибавят нарязаните локумчета. Оформят се фитили, които се сплитат и навиват във формата на охлюв. Козунакът се слага в намазнена или застлана с пергаментна хартия форма, намазва се отгоре с разбития жълтък (за гланц) и обилно се поръсва със захар. След втасване отново се пече в умерена фурна (170 градуса) до готовност. Проверява се със суха клечка. Добър апетит!

Великденски курабийки с лимонови и портокалови корички

Необходими продукти:

• 400 грама кисело мляко
• 20 грама амонячна сода
• 10 грама бакпулвер
• 20 супени лъжици захар
• 15 супени лъжици разтопена свинска мас
• кората от 1 портокал
• кората от 1 лимон
• 4 яйца
• брашно - колкото поеме за средно меко тесто (около 1.250 кг)
• едно разбито яйце за намазване
• захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се изсипва в купа, в която се прибавя амонячната сода и се оставя да шупне. Добавя се поизстиналата мас и се разбърква. Яйцата се смесват със захарта, цитрусовите кори и се разбиват. Добавят се към млечната смес. Брашното се пресява в купа, прибавя се бакпулверът и двете смеси. Забърква се лепкаво тесто - отначало с лъжица, а после се измесва с ръце, докато се получи гладко, средно меко тесто. Завива се и се оставя да почине за час, два. След това, от тестото се разточва кора с дебелина 0.5-1 см и се изрязват форми по желание. Нареждат се в тава, застлана с хартия за печене, мажат се с яйце и се поръсват с кристална захар. Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна до леко зачервяване. Да ви е сладко!