Пица Асорти с хрупкаво тесто

Необходими продукти :

• за тестото: 500г брашно
• 1/2 кубче мая
• щипка сол
• щипка кафява захар
• 50 мл светла бира
• 1с.л заквасена сметана
• 1ч.ч зехтин

за плънка на пицата:

• доматено пюре
• риган, босилек, чубрица - на вкус
• 60 гр сладка царевица
• обезкостени зелени маслини
• 100 гр пресни нарязани печурки
• 1 прясна червена чушка
• 100г прошуто
• 100 гр луканков салам
• 3-4 нарязани чери доматчета
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 150гр настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа. Маята се разтваря в 1ч.ч. топла вода. Към нея се прибавят захарта, солта, зехтинът, бирата и сметаната. Разбърква се. Тази смес се изсипва в брашното и се омесва, след което тестото се доомесва върху набрашнена плоскост. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се нарязва на части, според вашите желания за големина и дебелина на блата. Разточва се с помощта на малко брашно, след което се слага в подходяща тава - върху хартия за печене. Започваме аранжирането на пицата :) Към доматеното пюре се добавят ригана, босилека, чубрицата. Разточеният блат се намазва с тази смес, след което се нареждат и останалите неща - царевицата, луканковият салам, прошутото, нарязаните обезкостени маслинки, нарязаните печурки, чушката, чери доматките и кашкавалът. Поръсваме със скълцан пресен магданоз. Пицата печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Добър апетит !! :)