Миш-маш

Необходими продукти :

• 2 глави лук
• 3-4 чушки
• 1 настърган морков
• 2-3 по-меки домата 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 100 г сирене
• сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л червен пипер 
• олио за пържене
• 2-3 броя яйца 

Начин на приготвяне : 

Лукът се запържва в малко сгорещено олио, разбърква се и към него се прибавят изчистените и нарязани чушки. Доматите се обелват и наситняват, прибавят се към сместа. Подправя се със червения, черния пипер и сол на вкус. Разбърква се. Добавя се и настърганият морков. По желание може да добавите колбас. Оставя се на слаб огън за 15-20 минути. След това се добавят яйцата и част от сиренето. Разбърква се енергично и по-продължително, около 3-4 минути. Миш-машът се сервира топъл, поръсен с настъргано сирене и  скълцан пресен магданоз. Добър апетит!