Салата с кьопоолу, домат и сирене

 

Необходими продукти :

• 1 кг патладжани 
• 500 г червени чушки 
• 1-2 домата 
• 3-4 скилидки чесън
• сол на вкус 
• олио и оцет 
• отделно още 1-2 домата
• 100 г натрошено сирене
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• маслини за украса 

Начин на приготвяне:

Патладжаните, чушките и доматите се изпичат. Обелват се и се нарязват на парченца и още докато са топли се намачкват с помощта на дървено хаванче. Добавят се пресованите скилидки чесън и сол на вкус. Прибавят се около 2 с.л олио или зехтин. Кьопоолуто се разбърква добре, за да се овкуси. По желание се подправя с малко оцет. Получената смес се разпределя върху нарязан на филийки домат. Поръсва се със сиренето. Украсява се със скълцан магданоз и маслини. Сервира се студена! Добър апетит! 

Хрупкав домашен чипс

Необходими продукти : 

• 2-3 картофа 
• сол на вкус 
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и измиват. Подсушават се и се нарязват на фино с помощта на белачка. След като се нарежат, картофчетата се подсушават с кухненска хартия. По този начин ще получим хрупкав чипс. Посоляват се леко и се изпържват в маслена баня или фритюрник. Поднасят се след като изстинат! Идеални за студена биричка! 

Пиле с цели гъбки и ориз

Необходими продукти : 

• 1 ч.ч ориз 
• 1 глава лук 
• 200-250 г ситни печурки 
• сол и черен пипер на вкус 
• олио за запръжка 
• 1-2 бр. нарязани пилешки бутчета
• 2-3 стръка пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне: 

Пилешкото месо се нарязва на парчета. Измива се и се сварява, като бульонът се прецежда и отделя. От него ни трябват 3-4 чаени чаши. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио. Към него се прибавя оризът. Разбърква се. Гъбите се измиват и подсушават. Прибавят се цели към оризовата смес. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Сместа се сваля от котлона и се пресипва в подходяща тава или йенски съд. Пилешкото месо, по желание, може да се запържи леко в масло и след това да се добави към ориза. Бульонът, който отделихме по-рано, се налива. Ястието се пече в предварително загрята фурна (180-200 градуса), до готовност на ориза ( 30-35 минути). Сервираме ястието топло, поръсено със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 

Сиренца пане с картофено пюре

Необходими продукти :

• 280 г топено сирене ( 2 кутийки )
• 150-200 г картофено пюре на прах
• 1-2 яйца
• щипка сол 
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Топените сиренца се поставят в камера, за да стегнат за около 10 минути. След това се разбиват яйцата, добавя се солта и се разбърква. Вече стегнали, сиренцата се потапят в разбитите яйца, след това се овалват в пюрето и се изпържват в сгорещено олио. Ако искате по-плътна и хрупкава коричка повторете потапянето в яйце и овалването в пюрето два пъти. Сиренцата се сервират топли! Идеално мезенце за студена биричка или бяло вино! Добър апетит!

Доматена салата със сирене и чушки

Необходими продукти :

• 3-4 домата 
• 1 глава лук
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2-3 листенца пресен босилек
• сол и зехтин на вкус
• 100 г сирене 
• 2-3 броя чушки (може и печени)
• маслини за украса

Начин на приготвяне:

Доматките се измиват и подсушават. Нарязват се на кубчета и се слагат в купа или салатиера. Към тях се добавя скълцаният лук и листенцата босилек - накъсани на ситно. Чушките се измиват и почистват. Нарязват се на ситно и се добавят към салатата. Подправя се със сол и зехтин на вкус. Разбърква се леко. Накрая се добавя настърганото или натрошено сирене. Салатата се украсява със стръкчета магданоз и маслини. Ако са Ви останали чушки, то може да ги включите към декорацията на салатата. Сервира се студена. Добър апетит!