Albondigas españolas - Испански кюфтенца със сос

Необходими продукти:

• 1/2 ч.ч. зехтин
• 2 с.л. картофено брашно
• 3 пресни листа мента
• 1 с.л. шафран
• 1 с.л. сол
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън

За кюфтенцата:

• 500 г кайма
• 2 бр. яйца
• 2 с.л. смлян кориандър
• 1 с.л. черен пипер
• 1 ч.ч. натрошени солени бисквити
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Мазнината се загрява и в нея се запържва брашното, докато покафенее. Прибавете 4 ч.ч. вода, листата мента, шафрана, щипка сол, нарязана глава лук и 4 скилидки чесън. Оставете да заври, като разбърквате от време на време.
През това време приготвяме кюфтенцата. Лукът се нарязва на ситно, скилидките чесън също. Всички съставки се омесват добре, кюфтенцата се оформят с големината на орех. Слагат се в соса. Оставят се да поврат 30-35 минути, докато месото се свари.