Пълнено пиле с макарони, ориз и гъби

Необходими продукти :

• 1 бр. пиле - около 1.5-2 кг
• 1 глава лук
• 1 бр. морков
• 50 г царевица
• 150 г гъби печурки
• 200 г макарони
• 1 ч.ч. дългозърнест ориз
• 150 мл готварска сметана
• сол, черен пипер
• дебел конец и подходяща игла
• 60 г масло за запръжка

 Начин на приготвяне : 

Пилето се измива добре. Слага се в подходяща тава. Маслото се разтапя. Запържват се лукът, нарязаните на ситни кубчета морков, нарязаните печурки. Добавят се подправки според вкуса ви, разбърква се, след което се добавя оризът, царевицата и макароните. Накрая се добавя сметаната, разбърква се добре и се оставя да къкри 5-10 минути на слаб огън. Пилето се пълни със сместа, след като изстине. Зашива се добре. Ако е останала плънка, може да се разпредели в тавата, около пилето, като преди печене се долеят поне 2 ч.ч. вода. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около час.

Айсберг с морски дарове

Пица с пуешко месо, гъби и топено сирене

Необходими продукти :

За тестото : 

• 500г  брашно
•  ½ кубче жива мая
• 3с.л зехтин
• Щипка кафява захар
• Щипка сол
•  1с.л заквасена сметана
•  200мл хладка вода

За плънка на пицата :

• 2 с.л доматено пюре, смесено с риган, босилек и чубрица на вкус
• 150 г пуешко месо от пържола
• 150 г шунка, нарязана на кубчета
• 100 г пресни нарязани печурки
• 2 блокчета топено сирене
• 2 бр. кисели краставички
• 200 г настъргана моцарела

 
Начин на приготвяне :

Брашното се изсипва в подходяща купа, като в средата се прави кладенче. В друга по-малка купа се смесват хладката вода, зехтинът, захарта, солта, заквасената сметана и маята. Разбърква се добре. Получената смес се добавя към брашното и се замесва тесто. След като втаса, с помощта на брашно се разточват блатове. Намазват се със сместа от подправки и доматено пюре. Отгоре се нареждат гъбките, нарязаното топено сирене,  наситнените краставички. Върху тях се слагат шунката и накъсаното пуешко месо. Пиците се наръсват с моцарела и се запичат в пещ или фурна до готовност.

Желиран сметанов шейк с лайм, ягоди и диня

Необходими продукти :

• 10г желатин
• 500мл студено прясно мялко
• 1с.л кондензирано мляко
• 200мл течна сметана
• кората на 1 лайм
• 7-8 ягодки
• 2-3 резенчета диня, почистена от семките

Начин на приготвяне :  

Прясното мляко се смесва с кондензираното, добавят се плодовете и се пасира добре. След това се добавят течната сметана и коричките от лайм и се разбърква хубаво. Желатинът се разтваря на водна баня и се прибавя към сместа. Разпределя се в коктейлни чашки и се сервира след като добре се охлади - минимум 2 часа.

Ризото с гъби и зеленчуци

Рецептата тук  -> http://rusianamihailova.blogspot.com.es/2013/06/1.html

Пица с хамон серано, хамон йорк и зеленчуци

Необходими продукти :

За тестото : 

• 500г  брашно
• ½ кубче жива мая
• 3с.л зехтин
• Щипка кафява захар
• Щипка сол
• 1с.л заквасена сметана
• 200мл хладка вода

За плънка на пицата :

• 2 с.л доматено пюре, смесено с риган, босилек и чубрица на вкус
• 150 г хамон серано
• 150 г хамон йорк
• 100 г пресни нарязани печурки
• 2 блокчета топено сирене
• 2 бр. кисели краставички
• 200 г настъргана моцарела

Начин на приготвяне :

Брашното се изсипва в подходяща купа, като в средата се прави кладенче. В друга по-малка купа се смесват хладката вода, зехтинът, захарта, солта, заквасената сметана и маята. Разбърква се добре. Получената смес се добавя към брашното и се замесва тесто. След като втаса, с помощта на брашно се разточват блатове. Намазват се със сместа от подправки и доматено пюре. Отгоре се нареждат гъбките, нарязаното топено сирене,  наситнените краставички. Върху тях се подреждат тънки резенчета хамон серано и хамон йорк. Пиците се наръсват с моцарела и се запичат в пещ или фурна до готовност.

Салата " Медитеранео"

Необходими продукти :

• 200г салата айсберг
• 100г радичио
• 100г рукола 
• 2-3 листа салата лоло роса 
• консерва риба тон в зехтин
• сол на вкус
• сок от половин лайм 

Начин на приготвяне : 

Айсбергът се накъсва на ситно в подходяща купа, добавя се накълцаното радичио, руколата, накъсаните листа салата лоло роса и сокът от лайма. Посолява се на вкус и се разбърква добре. Оставя се в хладилник за 30 мин, след което се сервира, гарнирана с риба тон. Може да се добави допълнително зехтин според вашия вкус. 

Салата с фарфале

Необходими продукти :

• 500г фарфале 
• 200г майонеза
• 150г шунка
• 1 домат
• 2бр. кисели краставички
• 7-8 нарязани зелени маслини 
• 2-3 стръка магданоз
• 1 с.л цедено кисело мляко
• подправки на вкус - сол, черен пипер, чесън на прах

Начин на приготвяне : 

Пастата се сварява, измива се със студена вода и се прецежда през гевгир.Изсипва се в подходяща купа. Към нея се добавят нарязаните маслини, домат, шунка и кисели краставички. Разбърква се добре, след което се добавят скълцаният магданоз, подправките, майонезата и цеденото мляко.Отново се разбърква добре и се оставя в хладилник поне за 30 минути.

Кюфтета от тиквички

Необходими продукти :

• 1 кг тиквички
• 1 глава лук
• 2 яйца
• сол на вкус, кимион и черен пипер на вкус
• 2 с.л кисело мляко
• 1 връзка пресен копър и 3-4 скилидки чесън
• 150-200 г брашно и царевично брашно смес
• 100г краве сирене
• 50 настърган пармезан 

Начин на приготвяне : 

Тиквичките се настъргван на едро ренде, осоляват се, добавя се кимион и черен пипер според вкуса, добавят се и яйцата, киселото мляко, настърганият лук, сирене и пармезан.Всичко се разбърква много добре, след което се прибавя и брашното.Може да излезе малко повече - бърка се до получаването на гъста каша. Оставя се за 30 минути на хладно, за да стегне малко, след което се загребва с лъжица от сместа и се изпържва в силно сгорещеното олио.

Редено свинско със зеленчуци и бяло вино

Необходими продукти : 

• 700г свинско вратно месо
• 60г масло
• 1ч.ч брашно
• 200г печурки
• 1 връзка зелен лук
• 50мл бяло вино 
• сол на вкус
• 2-3 мариновани червени чушки или пресни
• черен пипер и кимион на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на пържолки. Овкусяват се със сол, черен пипер и кимион на вкус, след което се овалват в брашно. Запържват се леко в половината от маслото и се подреждат в подходяща тава. Печурките се нарязват на филийки и заедно със скълцания лук и чушка се запържват в останалото масло.
 Добавят се към ястието, като се нареждат между пържолките. Добавя се и бялото вино и около 1ч.ч вода. Пече се в умерена фурна около 40 минути.

Салата с рукола

Необходими продукти : 

• 50 г рукола (1/2 пакет)
• 2 домата
• маслини
• 2 стръка зелен лук
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. ябълков или балсамов оцет
• 1 краставица 
• 1 морков

Начин на приготвяне : 

Руколата се измива добре със студена вода, след което се отцежда и оставя в купа. Към нея се добавят нарязаните на кубчета домати и краставица, нарязаният на ивици морков и скълцаният зелен лук. Добавят се маслините, овкусява се със сол, оцет и зехтин според вкуса ви и  се разбърква.