Пълнени гнезденца от кайма

Необходими продукти :

• 1кг свинска кайма
• 1 глава лук
• 200г скълцани пресни печурки
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 300г свинско месо, нарязано на много ситно
• 2-3 кисели краставички
• 60г топено сирене
• 7-8 замразени картофени ноазети
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 150г настърган кашкавал
• 7-8 парченца прошуто
• 1 кенче от бира или безалкохолно

Начин на приготвяне:

Каймата се разделя на 5-6 равни топки. С помощта на кенчето, се притиска върху всяка от тях, така че каймата да обвие плътно кутийката. Изкарва се леко и се дооформя с ръце. Получените гнезденца подреждаме в подмазнена тавичка. Във всяко слагаме парченце топено сирене и нарязани на ситно кисели краставички. Плънката може да е по избор. Моята е следната: лукът се нарязва на ситно и запържва в малко мазнина. Към него се добавят скълцаните гъби и пресен магданоз. Разбърква се добре и се прибавят скълцаното на много ситно свинско месо и ноазетите. Подправя се на вкус със сол, черен пипер и кимион. Оставя се за 5-10 мин на слаб огън. След като сместа изстине, гнездата от кайма се пълнят с плънката. Запечатват се с парченца прошуто и се поръсват с кашкавал. Изпичат се на предварително загрята фурна на 180 градуса за час. Добър апетит!