Зелен боб със свинско месо и картофи в мултикукър

Необходими продукти:

• 400 грама почистен зелен боб
• 4-5 картофа, обелени и нарязани
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1 морков, обелен и нарязан 
• 1-2 чаени лъжички червен пипер
• 2-3 скилидки чесън, обелени
• сол, черен пипер на вкус
• 500 грама свинско месо за готвене
• няколко стръка пресен копър и магданоз
• мазнина за запръжка 

Начин на приготвяне:

В купата на уреда сложете мазнина и го настройте на пържете. Запържете лука, червения пипер и добавете моркова, картофите и свинското месо, нарязано на кубчета. Подправете със сол и черен пипер, добавете зеления боб, копъра и магданоза, чесъна. Налейте 150-200 милилитра вода и разбъркайте ястието. Сменете режима на готвене със задушаване (stew), затворете уреда и оставете да готви 60 мин. Поднесете гозбата топла, гарнирайте с цедено или кисело мляко. Добър апетит!

Зелеви сарми с кайма, ориз и млечно-лимонов сос

Необходими продукти:

• 10-15 листа от кисело зеле, по-големи
• 1/2 чаена чаша ориз
• 1 глава лук, наситнена
• 1 настърган морков
• 500 грама кайма, подправена
• сол, черен пипер, кимион, червен пипер
• 1 чаена лъжичка джоджен
• масло или олио за запръжка
• 30 мл бяло вино
• 200 милилитра зелева чорба
• 500 грама кисело мляко
• 2 супени лъжици брашно
• сок от един лимон
• 30 грама краве масло

Начин на приготвяне:

В тиган сгорещете мазнина и запържете лука и моркова. Добавете каймата, накъсана ситно, солта, червения и черния пипер, кимиона и джоджена. Разбъркайте и изсипете ориза, след това налейте виното. След като течността се изпари, свалете от котлона и леко охладете. Върху дъска сложете зелев лист, разпределете една-две лъжици от плънката и завийте сарма. Пригответе по същия начин всички сарми и подредете плътно една до друга в тенджера. Залейте със зелевата чорба и притиснете сармите с чиния. Оставете да се сварят на слаб огън за час. През това време пригответе соса. В друг съд разтопете масло и запържете брашното. Разбийте киселото мляко и малко водичка и сока от лимона. Изсипете към брашняната смес и бъркайте до сгъстяване. Подправете с малко сол и черен пипер. Поднесете сармите, гарнирани с млечно-лимоновия сос, поръсете с червен пипер или джоджен. Добър апетит!

Апетитка от яйца със сирене, чесън и майонеза

Необходими продукти:

• 4 сварени и обелени яйца
• 70 милилитра прясно мляко
• 250-300 милилитра олио или зехтин
• сок от половин лимон
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1-2 пресовани скилидки чесън
• 150 грама сирене, леко обезсолено
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• сол според вкуса 

Начин на приготвяне:

Нарежете яйцата и ги сложете в купа, добавете чесъна, натрошеното сирене, пипера и солта. Пригответе лека майонеза като добавите постепенно мазнината към прясното мляко и издърпвате/разбивате сместа с пасатор. Получения сос изсипете към останалите продукти и разбийте продължително до получаването на хомогенна смес. Разсипете апетитката, охладете и поднесете. Идеална за хапване по всяко време. Добър апетит!

Баница с кайма, праз и кашкавал

Необходими продукти:

• 400-500 грама кори за баница, по-дебели или печени на сач
• 3 стръка праз, нарязани на колелца
• 500 грама кайма
• 100 грама царевица от консерва
• сол, черен пипер, кимион на вкус
• 30 грама краве масло
• олио
• 200 милилитра прясно мляко
• 3 супени лъжици брашно
• 200 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Намаслете йенски съд или тава, сложете един лист от корите за баница, а в тиган сгорещете олио и запържете праза. Добавете каймата, сол, черен пипер и кимион на вкус. Разбъркайте и добавете царевицата. Сложете върху кората част от плънката и покрийте с втора. Редувайте кори и смес, докато свърши пълнежа. Завършете с кора, разрежете баницата на четири. В друг съд сгорещете маслото, запържете брашното и разредете с прясното мляко. Бъркайте до сгъстяване и изсипете сместа върху баницата. Разпределете я с лъжица, поръсете с кашкавала и запечете във фурна, загрята на 190-200 градуса за 40-45 минути. Поднесете баницата топла. Добър апетит!

Супа топчета с ориз и мляко

Необходими продукти:

• 400 грама кайма смес, подправена
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 1 стрък пресен керевиз
• половин връзка пресен магданоз
• сол, черен пипер
• около 2,5 литра вода
• 500 милилитра прясно мляко
• 1 яйце и 3 супени лъжици кисело мляко
• 1/3 чаена чаша ориз

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте водата и добавете прясното мляко. Сложете течността да ври, добавете нарязаните зеленчуци - лук, морков, керевиз и част от магданоза. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. От каймата оформете топчета, пуснете ги във врящата супа. Добавете чубрицата и ориза. Оставете супата да къкри на слаб огън за 30 минути. След готовност изчакайте малко да изстине и застройте ястието с разбито яйце и кисело мляко. Поръсете със скълцан пресен магданоз и поднесете супата топла. Добър апетит!

Яхния от грах с пресен чесън и кюфтенца

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 морков, обелен и нарязан
• 400 грама грах, замразен или от консерва
• 1 супена лъжица мазнина - олио, масло или мас
• 400 грама овкусена кайма
• сол, черен пипер на вкус
• 1-2 стръка пресен копър

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете мазнина и запържете ситно нарязани лук, чесън, морков. Подправете с червен пипер и добавете граха. Разбъркайте и добавете сол, черен пипер и скълцан копър. От каймата оформете кюфтенца и ги прибавете към сместа. Налейте 200 милилитра вода, сложете капак и оставете ястието да къкри на слаб огън за 40 минути. Добър апетит!

Кюфтета в сметанов сос с фенел, куркума и морков

Необходими продукти:

• 700 грама кайма смес
• 1 чаена лъжичка млян кимион
• сол и черен пипер на вкус
• 400 грама кисело мляко
• 150 милилитра прясно мляко
• 100 милилитра сметана за готвене
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 1 супена лъжица бяло брашно
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• 1 глава фенел, почистена и нарязана ситно
• 1 обелен и настърган морков

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте вода, подсолете я и оставете да заври. Овкусете каймата с кимион, черен пипер и сол. Оформете кюфтета и ги сложете във врящата течност. След готовност свалете от котлона, прецедете и заделете бульона. В купа комбинирайте млеката, добавете сметаната и брашната. Разбъркайте и разредете с месния бульон. Изсипете соса към кюфтетата, прибавете куркумата и нарязаните зеленчуци. Заварете на слаб огън за 30 минути и поднесете ястието топло. Добър апетит! 

Броколи със сирена, шунка и сметана

Необходими продукти:

• 1 кг пресни броколи
• 200 грама шунка, нарязана на кубчета
• 100 грама царевица от консерва
• 150 грама натрошено синьо сирене
• 100 грама крема сирене, натурално
• 200 грама топено сирене
• 70 милилитра готварска сметана
• сол, черен пипер
• сок от един лимон
• зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете броколите, измийте и ги сварете или пригответе на пара. Отцедете около 200 милилитра от водата, в която са били и към нея прибавете сметаната, топеното, кремата и синьото сирене, подправете със сол, черен пипер и сок от лимон. Разбъркайте соса. Подредете сварените броколи в тавичка, добавете шунката, царевицата и поръсете със зехтин. Залейте всичко с получения сос, загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 25-30 минути. Поднесете ястието топло. Добър апетит!

Билкови кюфтета с картофи и сметана

Необходими продукти:

• 500 грама кайма смес
• 4-5 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• по една чаена лъжичка черен пипер и кимион
• 2 стръка наситнена мащерка
• 1 стрък пресен босилек
• 1 стрък пресен керевиз
• 1 глава лук, настъргана
• 200 грама заквасена сметана
• няколко стръка пресен копър
• 1 скилидка чесън, пресована
• 30 грама масло

Начин на приготвяне:

Сложете каймата в купа и към нея добавете черен пипер, кимион, мащерка, лук и наситнени босилек и керевиз. Омесете каймата добре и оформете кюфтенца. Сгорещете маслото в тенджера и ги запържете, без да слагате брашно. Прибавете картофките, чесъна и копъра. Разбъркайте и задушете ястието докато картофите омекнат. След готовност, прибавете сметаната и поднесете ястието топло. Добър апетит!

Телешко с нахут

Необходими продукти:

• 2 главички лук
• 1 морков, обелен и нарязан на кубчета
• 2 меки домата, настъргани или ситно нарязани
• сол, черен пипер, щипка захар
• олио за запръжка
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 връзка пресен джоджен
• 500 грама прясно телешко месо
• 400 грама сварен предварително нахут
• 1 прясна чушка, почистена и нарязана

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете олио и запържете нарязан ситно лук. Добавете моркова, доматите, чушката и телешкото месо. Подправете със сол, черен пипер и щипка захар, за да смекчи киселия вкус на домата. Добавете червения пипер, джоджена и нахута. Задушете всичко за 20 минути, налейте 150-200 милилитра вода и оставете ястието да къкри на тих огън за 60 минути. Поднесете топло, добър апетит!

Баница с пиле, сметана и гъби

Необходими продукти:

• 400 грама кори за баница
• 1 връзка пресен лук
• 1/2 връзка пресен джоджен
• 500 грама сварено и нарязано пилешко месо
• 150 грама заквасена сметана
• 200 грама нарязани печурки
• 1 настърган морков
• сол, черен пипер на вкус
• 30 грама краве масло
• 2 яйца
• 400 грама кисело мляко
• 2 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

Разтопете и сгорещете маслото. В него задушете нарязан ситно пресен лук, джоджен и печурки. Разбъркайте и добавете пилешкото, моркова, солта и черния пипер. Задушете плънката за 10-15 минути, охладете я и прибавете заквасената сметана. В намаслена тава разстелете две кори за баница. Между всеки две разпределете от плънката, завършвайки баницата с кори. Разрежете я, разбийте яйцата с киселото мляко, добавете брашното и залейте с получената смес. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете до златисто. Поднесете баницата топла с напитка по избор. Добър апетит!

Лятна салата с моцарела

Необходими продукти:

• 2-3 домата
• 1 краставица
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1/2 връзка пресен магданоз
• няколко стръка пресен босилек
• 1 почистена и нарязана чушка
• 100 грама моцарела, нарязана на фини резени
• сол и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете зеленчуците. Нарежете ги на кубчета и сложете в купа. Прибавете нарязан ситно лук, магданоз и босилек. Подправете със сол, зехтин. Добавете моцарелата и украсете със стрък пресен босилек. Охладете салатата и поднесете. Добър апетит!

Млечен ментово-чеснов сос

Необходими продукти:

• 3-4 листенца прясна мента
• 1 стрък пресен чесън
• 2-3 стръкчета пресен копър
• 200 грама цедено кисело мляко
• 150 грама млечна майонеза
• сок от половин лимон

Начин на приготвяне:

Почистете чесъна, може да използвате цял стрък, нарязан на парченца. Сложете го в блендер, добавете листенцата мента, копър и разбийте 2-3 пъти. Към нарязаните продукти прибавете цеденето мляко, майонезата и лимоновия сок. Разбийте отново съставките до хомогенност, пресипете соса в купичка и охладете. По желание подправете със сол. Този лек сос от пресен чесън и сезонни подправки е идеален за гарниране не само на пици, но и печени меса, картофи, печени или задушени зеленчуци и други. Добър апетит! 

Пица Пеперони с шунка, сирене, кашкавал и яйце

Необходими продукти:

за тестото:

• 350 грама брашно
• 120 милилитра топла вода
• 1/3 пакетче суха мая
• по една малка щипка сол и захар
• 1/3 чаена лъжица оцет
• 30 милилитра зехтин

за гарниране:

• 2-3 супени лъжици доматен сос, може и лютеница
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 чаена лъжичка босилек
• няколко стръка пресен магданоз
• сол на вкус, щипка захар
• 2-3 печени червени чушки, почистени и нарязани на лентички
• 100 грама шунка, нарязана фино
• 70 грама краве сирене
• 100 грама кашкавал
• 50 грама царевица от консерва
• 1 сурово яйце

Начин на приготвяне:

В купа изсипете брашното и към него добавете маята. Топлата вода смесете със солта, захарта, зехтина и оцета. Комбинирайте сухите с течните съставки и пригответе тесто. Изчакайте го да втаса, набрашнете плот и разпънете тестото, оформяйки блат. Сложете го в тавичка за пица. В купичка смесете доматения сос с ригана, босилека, захарта, солта и магданоза. Разбъркайте и старателно намажете основата за пицата. Отгоре подредете нарязаните на лентички чушки и шунката. Поръсете с настъргани сирене и кашкавал. Гарнирайте с останалите печени чушки, поръсете с царевица и нарязан магданоз или пресен босилек. В средата на блата направете вдлъбнатина, в която чукнете яйцето. Загрейте фурната на 180 градуса и запечете пицата до готовност. Средно ще отнеме около 30-35 минути. Охладете я след изпичане, разрежете и поднесете с млечен ментово-чеснов сос или друг по ваш избор. Комбинирайте пицата с любимо питие като хладна бира, за още по-голяма наслада. Да ви е вкусно!

Хрупкави паприкови сиренца

Необходими продукти:

• 300 грама краве сирене
• 2 разбити яйца
• 70 грама натрошен чипс с вкус на паприка
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете сиренето на кубчета и ги сложете в камера за половин час. През това време разбийте яйцата в купичка, а в друга сложете натрошения чипс, смесен с пушения червен пипер. Извадете сиренцата, потопете ги в яйцата, след това в хрупкавата смес. Повторете два пъти и изпържете в достатъчно мазнина, добре сгорещена. Отцедете хрупкавите хапчици, подредете в чиния и поднесете топли. Добър апетит!

Бъркана питка със самардала и сирене без месене

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 100 грама царевично брашно
• 7 грама суха мая
• 3 яйца
• 200 грама кисело мляко
• 1 чаена лъжичка самардала (може и шарена сол)
• щипка захар
• 3 супени лъжици олио
• 150 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

В голяма купа чукнете яйцата. Добавете мазнината, самардалата (шарената сол), захарта и разбъркайте. Сложете киселото мляко, сиренето и двата вида брашна, смесени с маята. Разбъркайте сместа и изчакайте да втаса. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете на горен и долен реотан в продължение на 40-45 минути. Охладете, разчупете и поднесете с айрян или кисело мляко. Добър апетит! 

Руло от тиквички с млечен сос, копър и гъби

Необходими продукти:

• 3 големи тиквички
• 2 яйца
• сол и черен пипер на вкус
• 100 грама настърган кашкавал
• 5-6 супени лъжици брашно
• 1 глава стар лук, настъргана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• няколко стръка пресен копър
• 1 супена лъжица кисело мляко

за соса

• 200 грама млечна майонеза
• 150 грама мариновани печурки
• 150 грама цедено кисело мляко
• 50 грама заквасена сметана
• няколко стръка пресен копър
• сол според вкуса
• бейби моцарела за украса

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги настържете в купа. Добавете сол и отцедете от излишната вода. Прибавете черен пипер, кашкавал, лук, чесън, копър, яйца, кисело мляко и брашно. Разбъркайте сместа до хомогенност и я разпределете в тава, покрита с лист хартия за печене. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете до златиста коричка. Охладете блата. Комбинирайте майонезата с цеденото мляко, сметаната, копъра, солта и разбъркайте. Добавете печурките и с получената смес намажете блата. Завийте на руло и украсете с млечен сос и бейби моцарела. Разрежете, охладете за час и поднесете. Добър апетит!