RSS

сряда, 24 ноември 2021 г.

Боб с кюфтенца яхния


Необходими продукти:




  • 300 грама зрял боб, сварен и отцеден 
  • 300 грама кайма, овкусена предварително 
  • 1 глава лук
  • 1 обелен морков, нарязан на кубчета 
  • 1  обелен домат, настърган
  • 1 зелена чушка, почистена и нарязана ситно
  • 3-4 обелени скилидки чесън 
  • Няколко стръка пресни магданоз, керевиз и джоджен
  • 1 чаена лъжичка червен пипер 
  • 1 чаена лъжичка чубрица 
  • Олио или зехтин за запръжка 
  • Сол, черен пипер на вкус 



Начин на приготвяне: 



В тенджера загрейте мазнина и запържете лука. От каймата оформете ситни кюфтенца и ги прибавете към него. Задушете за 5 минути и разбъркайте. Добавете нарязаните чушка, морков, домат и скълцаните пресни подправки. Подправете със сол, черен, червен пипер, чубрица и разбъркайте. Сложете целите скилидки чесън и отцедения, предварително сварен боб. Налейте около 250 милилитра вода и оставете яхнията да къкри на тих огън за 30 минути. По желание сгъстете боба с малко натурално нишесте, размито в топла вода. Поднесете яхнията топла, добър апетит! 🥂

Хрупкаво хлебче със семена

Необходими продукти:



  • 500 грама брашно
  • 250 милилитра топла вода
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица и половина сол
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/2 кубче жива мая
  • Около 50 грама микс семена по избор за поръска
  • 1 плик за печене във фурна
  • Брашно за доомесване



Начин на приготвяне:




В дълбок съд пресейте брашното, към него прибавете солта и разбъркайте.
В купичка налейте топла вода, размийте маята и добавете захарта и зехтина. В средата на купата с брашното направете кладенце и изсипете сместа с набухвателя. Бъркайте с дървена шпатула и замесете меко тесто. Набрашнете плот, продължете месенето 10 минути. Оставете тестото да си почине за 20-30 минути, покрито с прозрачно фолио. Оформете хлебче във форма по избор и го намажете с вода. Поръсете със семената, които сте избрали и направете разрези с помощта на ножица - колкото и каквито искате. Поръсете хлебчето с брашно и от долната му страна също. Сложете го в плика и затворете с клипс, който върви към него. Загрейте фурната на 170 градуса, нека нагрява отдолу и отгоре. Сложете хляба за 10 минути най-долу на фурната, след това преместете в средата. Печенето продължава още 35 минути, до златисто-кафяв загар. Изчакайте да изстине и разрежете. Добър апетит! 😍







петък, 19 ноември 2021 г.

Спаначена супа

 

Необходими продукти:




  • 300 грама пресен спанак
  • 1 глава лук
  • 1 обелен и нарязан морков
  • 2-3 стръка пресен джоджен
  • 1 домат, обелен и настърган
  • 1 картоф, обелен и нарязан ситно 
  • 2 супени лъжици зехтин или олио
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • Сол, черен пипер на вкус
  • Шепа фиде или ориз
  • 2 скилидки чесън, нарязани ситно
  • 3 литра вода
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • 1 жълтък



Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте мазнината и запържете предварително измития и нарязан ситно спанак. Добавете скълцания лук, моркова, картофа и домата. Задушете зеленчуците за 5 минути. Подправете с джоджена, солта, червения и черния пипер. Прибавете чесън, разбъркайте и налейте водата. Оставете супата да заври и варете на тих огън за 15-20 минути. Непосредствено преди да свалите от котлона /5 минути/, добавете шепа фиде или ориз.
Застройте супата като към киселото мляко и жълтъка, предварително разбъркани, добавите малко от бульона. Разбъркайте отново сместа и я налейте към супата. Поднесете топла, по желание гарнирайте с лимонов сок. Добър апетит! 




сряда, 10 ноември 2021 г.

Крем супа от манатарки с пресни чесън и мащерка



Необходими продукти:




  • 250 грама нарязани на кубчета манатарки
  • 1 стрък праз
  • 1-2 стръка пресен чесън, може и стар - няколко скилидки
  • 300 милилитра прясно мляко
  • 3 супени лъжици брашно или натурално нишесте
  • 2 супени лъжици краве масло
  • Сол, черен пипер на вкус
  • Няколко стръка прясна мащерка



Начин на приготвяне:

В тенджера разтопете маслото и задушете нарязаните гъби, праз и чесън за 10 минути. Към зеленчуците прибавете прясното мляко, солта и пипера. Подправете на вкус. Изчакайте да заври. Размийте брашното или нишестето в малко топла вода, разбъркайте, за да няма бучки и изсипете сместа към супата. Продължете бъркането, за да се сгъсти. Гъстотата е по желание, ако искате по-плътен вкус, добавете повечко брашно/нишесте. Гответе още 5 минути след завиране. Разсипете и поднесете крем супата топла, поръсена с прясна мащерка. По желание може и да се пасира. Добър апетит! 



вторник, 2 ноември 2021 г.

Хрупкава пица с гъби, маслини и чушки

 

Необходими продукти:

За тестото: 


  • 500 грама брашно 
  • 1/2 кубче жива мая
  • 1 чаена лъжичка захар 
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица заквасена сметана
  • 1/2 супена лъжица балсамов оцет
  • 2 супени лъжици зехтин 


За плънката: 


  • 3-4 меки домата, обелени + 1 чаена лъжичка захар 
  • Няколко стръка пресни босилек и риган 
  • 1 чаена лъжичка стрита чубрица 
  • Сол на вкус
  • 150 грама пресни печурки
  • 2-3 зелени или червени пресни чушки
  • Шунка, луканка или друг колбас по избор 
  • 150 грама царевица от консерва
  • 100 грама маслини без костилки, нарязани на кръгчета
  • 300 грама настърган мек кашкавал 




Начин на приготвяне: 





В купа пресейте брашното и добавете солта. Затоплете около 200 мл вода за половин минута в микровълнова, размийте маята, прибавете заквасената сметана и захарта към нея. Разбъркайте, сложете оцета, зехтина и налейте сместа към брашното. Замесете тесто, оставете го да почине 20 минути и оформете блатове. От това количество тесто може да получите 3 големи пици, зависи от дебелината и големината, която желаете. 
В друг съд настържете доматите и прибавете към тях солта, захарта и нарязаните подправки + чубрицата. Разбъркайте соса и добавете върху блата. Разнесете и по краищата му. Отгоре подредете нарязани ситно гъбки, чушки, колбас, който сте избрали, царевица, маслини и кашкавал. Кашкавалът може да бъде поръсен и непосредствено след намазването на пицата със сос, както и след завършека на пицата, но в по-малки количества. Готовата пица се изпича в загрята на 200 градуса фурна, в средата, за около 15-20 минути. След готовност изчакайте да изстине малко, разрежете и я поднесете. По желание украсете с пресни зелени подправки. Добър апетит! 




вторник, 5 октомври 2021 г.

Месеничка с масло и сирене

 Необходими продукти:



  • 1 килограм брашно
  • 1 кубче прясна мая
  • 250 милилитра прясно мляко
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 супена лъжица сол
  • 1/2 чаена чаша разтопено масло
  • 250 грама натрошено сирене
  • 4 яйца + 1 жълтък за намазване
  • Сусам за поръсване



Начин на приготвяне:



В голяма купа пресейте брашното два пъти. Добавете солта и разбъркайте. Затоплете прясното мляко и в него размийте маята + захарта. Оставене встрани. Разбийте яйцата с част от маслото, изсипете сместа към брашното. Прибавете и прясното мляко. Замесете меко тесто. Добавете брашно, докато месите, ако тестото полепва по плота. Измесеното тесто сложете в набрашнена купа и покрийте със стреч фолио или торба, оставете да втаса. След това разрежете тестото на равни топки и разстелете всяка на лист. Намажете с разтопеното масло, добавете сирене и завийте на охлюви. Подредете в тава, застлана с лист хартия за печене. Намажете месеничката с разбит жълтък и малко масло. Поръсете със сусам и изпечете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Печенето става първо най-отдолу на фурната за 10 минути, след това месеницата се премества в средата. След готовност покрийте с влажна кърпа. Разчупете като поизстине. Добър апетит! 



сряда, 22 септември 2021 г.

Салата от печени червени чушки с чесън

Необходими продукти:



  • 500 грама печени червени чушки 
  • 3-4 скилидки чесън 
  • Половин връзка пресен магданоз 
  • 1 голяма глава лук 
  • 100 грама маслини без костилки, нарязани
  • Сол, зехтин и оцет на вкус
  • 150 грама крема сирене
  • Стрък зеленина по избор за украса




Начин на приготвяне:

Изпечете, обелете и нарежете ситно чушките. Сложете в купа и прибавете наситнен лук, чесън и магданоз. Добавете маслините, солта, зехтина и оцета. Разбъркайте салатата, за да се овкуси добре и гарнирайте с топчици крема сирене. Украсете със зелени подправки по избор. Поднесете салатата студена. Добър апетит! 

Мини кексчета със смокини


Необходими продукти:


  • 4 яйца
  • 1/2 чаена чаша кафява захар
  • 1/3 чаена чаша разтопено масло
  • 10 грама ванилова захар или ванилия
  • 200 грама кисело мляко
  • 10 грама бакпулвер
  • Щипка сол + 2 чаени чаши пресято брашно
  • Към 10 броя пресни смокини


Начин на приготвяне:




В купа чукнете яйцата и добавете захарта. Разбийте с миксер до получаването на пухкав крем и прибавете маслото. Не трябва да е горещо. В друг съд изсипете брашното, добавете бакпулвера + киселото мляко, солта, ванилията. Налейте яйчената смес към брашното, разбъркайте с дървена шпатула до получаването на гладка консистенция. Намаслете форми за мини кексчета, загребете от сместа 1 супена лъжица и разсипете във всяка формичка. Отгоре сложете цели смокини и покрийте с втора лъжица от сместа. Пригответе всички кексчета по този начин. Загрейте фурната на 170 градуса, изпечете в средата за 35 минути. След готовност изчакайте да изстинат и поднесете. Да ви е сладко! 



неделя, 12 септември 2021 г.

Банички на тостер със сирене и чесново масло

 



Необходими продукти: 

  • 200 грама готови кори за баница
  • 60 грама разтопено масло
  • 2 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 150 грама натрошено сирене
  • 3 яйца + 1 супена лъжица кисело мляко 


Начин на приготвяне: 

Смесете маслото с чесъна и загрейте в микровълнова за половин минута. Премахнете скилидките, разстелете кора, намаслете я, добавете сирене и смес от яйца и мляко. Сгънете на правоъгълик, завийте в друга кора, добавете отново сирене, яйца и намаслете. Загрейте тостер и изпечете до златисто-кафяв цвят. Направете останалите банички по същия начин. След готовност намажете отново с масло и поднесете топли. Добър апетит! 




сряда, 1 септември 2021 г.

Пържени кюфтенца от телешка кайма


Необходими продукти:




  • 500 грама телешка кайма
  • 250 грама свинска кайма
  • 2 сухи филии хляб
  • 100 милилитра червено вино
  • Няколко стръка пресен магданоз
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • Сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 1/2 супена лъжица чубрица
  • 1/2 чаена чаша брашно
  • Мазнина за пържене



Начин на приготвяне:


В купа смесете двата вида кайма, добавете нарязан ситно магданоз, лук, сол, черен пипер, кимион и чубрица. Накиснете хляба във виното, нека набъбне и попие цялата течност. Прибавете го към каймата и я замесете. Оставете на хладно сместа, поне за час, за да се смесят добре вкусовете. След това загрейте мазнина, оформете кюфтенца, оваляйте в брашно и изпържете до златисто-кафяв загар. Поднесете топли с гарнитура по избор. Добър апетит! 




събота, 28 август 2021 г.

Пълнени чушки с кафяв ориз, кайма и заливка от бешамел

 Необходими продукти:



  • 1 килограм червени чушки 
  • 300 грама кайма смес
  • Сол, черен пипер, червен пипер и кимион на вкус 
  • 1 обелен и настърган морков 
  • 2 стръка пресен девесил 
  • 1 стрък пресен магданоз 
  • 1 глава лук 
  • Зехтин или олио за запръжка 
  • 1 мек домат 
  • 1 чаена лъжичка чубрица 
  • 1 чаена чаша кафяв ориз
  • 1 кофичка кисело мляко 
  • 2 супени лъжици брашно 
  • 1/3 чаена чаша прясно мляко 
  • 20 милилитра бяло вино 



Начин на приготвяне: 




Измийте, почистете от семената чушките и запазете дръжките им. Пригответе смес за пълнене като запържите лука, нарязан ситно, заедно с моркова. Прибавете каймата, солта, черния пипер, червения пипер и кимиона. Разбъркайте и като се запържи, добавете ситно нарязан домат, магданоз, девесил и чубрица. Накиснете ориза за час във вода, отцедете през гевгир и прибавете към сместа. Налейте 20 милилитра бяло вино, разбъркайте и оставете да изстине. С получената плънка напълнете чушките и ги запушете с дръжките им. Подредете в тавичка, залейте ги с 300 милилитра вода и запечете за 40 мин във фурна, загрята на 200 градуса. След готовност отцедете водата, останала от печенето, към нея прибавете киселото и прясното мляко. Разбъркайте. Запържете брашното и разредете с млечния сос. Изсипете сместа върху чушките и върнете във фурната за 15 минути. Поднесете чушките топли, гарнирани с бешамел и нарязан ситно магданоз или друга зелена подправка. Добър апетит! 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...