Кюфтенца в зеленчуков сос

Необходими продукти:

•  1 глава лук 
•  2 моркова
• 2-3 по-меки домата
• 2 червени чушки 
•  1 зелена чушка
•  1 тиквичка
• 1 патладжан
•  500г овкусена кайма
•  2-3 скилидки чесън 
•  3-4 стръка пресен магданоз
•  1 с.л червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• 50 мл бяло вино
•  60 г масло

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва, заедно с настърганите моркови в малко масло. Разбърква се, след което се добавят нарязаните на ситно зеленчуци - тиквичката, патладжанът, скилидките чесън и чушките. Разбърква се, подправя се с червен пипер, сол и черен пипер на вкус, след което се прибавят и обелените и нарязани на ситно домати. Магданозът се наситнява и се добавя към сместа, налива се бялото вино, след което ястието се оставя да се задуши за 15-на минути на слаб огън. Отделно в друг по-дълбок съд се разтапя масло, в което се изпържват кюфтенцата, оформени предварително - с големина колкото орех. След готовност се прибавят към соса и ястието се поднася топло. Добър апетит! 

Хрупкава питка за Богородица

Необходими продукти:

• 500 грама брашно
• 250 милилитра топла вода
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 супена лъжица и половина сол
• 3 супени лъжици зехтин
• 1/2 кубче жива мая
• 1 плик за печене във фурна
• Брашно за доомесване

Начин на приготвяне:

В дълбок съд пресейте брашното, към него прибавете солта и разбъркайте.
В купичка налейте топла вода, размийте маята и добавете захарта и зехтина. В средата на купата с брашното направете кладенче и изсипете сместа с набухвателя. Бъркайте с дървена шпатула и замесете меко тесто. Набрашнете плот, продължете месенето 10 минути. Оставете тестото да си почине за 20-30 минути, покрито с прозрачно фолио. Отделете топка от тестото за украса, а останалото тесто оформете като питка. Намажете питката с вода. От малката част тесто, която отделихте по-рано, пригответе няколко фитила и украсете питката с тях, така както е на снимките. Поръсете хлебчето с брашно, от долната страна също. Сложете го в плика и затворете с клипс, който върви към него. Загрейте фурната на 170 градуса, нека нагрява отдолу и отгоре. Сложете хляба за 10 минути най-долу на фурната, след това преместете в средата. Печенето продължава още 35 минути, до златисто-кафяв загар. Изчакайте да изстине и разчупете! Добър апетит! 😍