RSS

четвъртък, 24 март 2022 г.

Пица с пиле, чушки и царевица

 

Необходими продукти:

  • 500 грама брашно
  • 7 грама суха мая
  • 10 грама кафява захар 
  • 10 грама хималайска сол 
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 30 мл бира + 100 мл топла вода
  • 2 пилешки пържоли от бут
  • 1 скилидка чесън 
  • 1 супена лъжица пушен червен пипер 
  • Сол, черен пипер на вкус 
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • Сок от един лимон
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 супени лъжици доматено пюре/паста
  • По 1 чаена лъжичка пресни, може и сухи босилек и риган
  • Щипка сол
  • Няколко пресни зелени чушки 
  • 200 грама царевица от консерва 
  • 250-300 грама настърган кашкавал 



Начин на приготвяне: 

В голяма купа пресейте брашното и добавете солта и сухата мая. Към водата налейте бирата, сложете захарта, зехтина и изсипете към сухите съставки. Замесете тесто и оставете да втаса. През това време в друг съд подправете пилешките пържоли с пресован чесън, пушен пипер, черен пипер, сол, къри, лимонов сок и обтрийте месото с масло. Изпечете до златиста коричка и оставете да изстине. Накъсайте месото ситно. Към доматената паста/пюре прибавете пресните риган и босилек, сол и разбъркайте до еднородност. Набрашнете плот, разрежете тестото на равни топки (получават се около 4 блата, големи) и разточете. Сложете основата в тава, застлана с хартия за печене и гарнирайте с доматеното пюре. Отгоре добавете от хрупкавото пилешко месо, нарязаните зелени чушки, царевица и поръсете с кашкавал. Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор и сложете пицата за 10 минути най-отдолу. След това я преместете в средата и печете до готовност. Поднесете пицата топла, поръсена с пресни подправки по ваш избор и вкус. Добър апетит! 



петък, 18 март 2022 г.

Зелена салата с чери домати, прошуто и крутони

 

Необходими продукти:

  • 1 голяма маруля, предварително измита и подсушена
  • 1 връзка пресен лук 
  • 1 краставица 
  • Около 5-6 броя чери доматчета
  • Няколко репички
  • Сол, зехтин и сок от един лимон 
  • 50 грама прошуто 
  • 2 филии хляб, по-стар
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1 чаена лъжичка червен пушен пипер
  • 2 чаени лъжички зехтин + щипка сол
  • Маслини за украса 



Начин на приготвяне: 

Нарежете марулята и зеления лук ситно. Сложете ги в голяма купа, добавете ситно нарязана обелена краставичка, разполовени чери доматки, нарязани на две репички и подправете със сол, зехтин и сок от един лимон. Гарнирайте салатата с прошуто, маслини и крутони. Пригответе ги като нарежете филиите хляб на дребни кубчета. Подправете със сол, риган, пушен червен пипер и зехтин. Внимателно разбъркайте и прехвърлете в тава, върху хартия за печене. Запечете с вентилатор на 180 градуса за 6-7 минути. Поднесете салатата със сос по избор. Аз използвах млечно-чеснов сос с копър. Добър апетит! 



понеделник, 14 март 2022 г.

Пирожки със сирене и пудра захар

Рецептата е взаимствана от кулинарния блог на Ваня Джорджевич  


Необходими продукти:

  • 100-150 грама сирене
  • 100 мл олио
  • 90 грама кисело мляко
  • 2 яйца
  • Половин кубче прясна мая
  • 50 мл вода
  • 50 мл прясно мляко
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка оцет
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • Около 650 грама брашно
  • Олио за пържене


Начин на приготвяне:



В купа смесете водата и прясното мляко, затоплете ги, добавете захарта и 1 супена лъжица брашно. Изчакайте сместа да се активира. В друга купа комбинирайте натрошеното сирене, киселото мляко, олиото, разбитите яйца, солта, оцета, бакпулвера. Към тези продукти прибавете активираната мая и половината от брашното. Бъркайте и постепенно добавяйте останалото брашно, до получаването на тесто. Замесете и оставете да втаса. След готовност разточете, разрежете с форми по избор, аз нарязах пурички и отделно с чаша изрязох кръгчета. Пържат се на маслена баня, в повече мазнина до златисто-кафяво. Поднесете с поръска от пудра захар. Добър апетит! 





събота, 12 март 2022 г.

Пълнозърнесто хлебче с тиквени семена и кедрови ядки

 

Необходими продукти:

  • 150 грама ръжено брашно
  • 150 грама пълнозърнесто брашно
  • 200 грама пшенично брашно
  • 7 грама суха мая /1 пакетче/
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 10 грама кафява захар
  • 10 грама хималайска сол, стрити кристали
  • 330 мл топла вода
  • 20 грама тиквени сурови семки
  • 20 грама кедрови сурови ядки
  • Правоъгълна форма за хляб


Начин на приготвяне:



В купа смесете трита вида брашна, прибавете сухата мая, семената и солта. В друг съд комбинирайте водата, зехтина, захарта. Разбъркайте и налейте при сухите съставки. Замесете тесто, покрийте го с прозрачно фолио и оставете да удвои обема си за 30 минути. След като това стане, набрашнете плот, размесете тестото и го оформете. Сложете хлебчето в правоъгълната форма. Направете отгоре няколко разреза с помощта на ножица за тесто или нож. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор и изпечете хляба до златисто-кафяв загар. След готовност завийте с влажна кърпа, а като изстине разрежете и поднесете. Ако държите да опитате хлебчето още топло, намажете си масло и поръсете с шарена сол. Вкусът е един път!
Добър апетит!


четвъртък, 3 март 2022 г.

Винен кебап с телешко месо


Необходими продукти:

  • 400 грама телешко месо
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3-4 меки домата
  • 120 мл доматен сок
  • 150 мл червено вино
  • Сол, черен пипер на вкус
  • 3-4 зърна бахар
  • 2-3 дафинови листа
  • Щипка захар

Начин на приготвяне:



Оставете телешкото месо да се отцеди добре върху кухненска хартия, а след това нарежете на парченца. Запържете ги в малко мазнина - масло или мас, добавете лука, морковите, нарязани на кубчета и доматите, обелени и настъргани. Прибавете щипка захар, сол и черен пипер. Налейте виното, доматения сок и подправете с бахар и дафинов лист. Сложете капак и гответе ястието на тих огън за 60 минути. Десетина минути преди да свалите от котлона, махнете капака. След готовност поднесете със сварен бял ориз или картофено пюре. Добър апетит! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...