Баница с кайма, праз и кашкавал

Необходими продукти:

• 400-500 грама кори за баница, по-дебели или печени на сач
• 3 стръка праз, нарязани на колелца
• 500 грама кайма
• 100 грама царевица от консерва
• сол, черен пипер, кимион на вкус
• 30 грама краве масло
• олио
• 200 милилитра прясно мляко
• 3 супени лъжици брашно
• 200 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Намаслете йенски съд или тава, сложете един лист от корите за баница, а в тиган сгорещете олио и запържете праза. Добавете каймата, сол, черен пипер и кимион на вкус. Разбъркайте и добавете царевицата. Сложете върху кората част от плънката и покрийте с втора. Редувайте кори и смес, докато свърши пълнежа. Завършете с кора, разрежете баницата на четири. В друг съд сгорещете маслото, запържете брашното и разредете с прясното мляко. Бъркайте до сгъстяване и изсипете сместа върху баницата. Разпределете я с лъжица, поръсете с кашкавала и запечете във фурна, загрята на 190-200 градуса за 40-45 минути. Поднесете баницата топла. Добър апетит!

Супа топчета с ориз и мляко

Необходими продукти:

• 400 грама кайма смес, подправена
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 1 стрък пресен керевиз
• половин връзка пресен магданоз
• сол, черен пипер
• около 2,5 литра вода
• 500 милилитра прясно мляко
• 1 яйце и 3 супени лъжици кисело мляко
• 1/3 чаена чаша ориз

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте водата и добавете прясното мляко. Сложете течността да ври, добавете нарязаните зеленчуци - лук, морков, керевиз и част от магданоза. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. От каймата оформете топчета, пуснете ги във врящата супа. Добавете чубрицата и ориза. Оставете супата да къкри на слаб огън за 30 минути. След готовност изчакайте малко да изстине и застройте ястието с разбито яйце и кисело мляко. Поръсете със скълцан пресен магданоз и поднесете супата топла. Добър апетит!

Яхния от грах с пресен чесън и кюфтенца

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 морков, обелен и нарязан
• 400 грама грах, замразен или от консерва
• 1 супена лъжица мазнина - олио, масло или мас
• 400 грама овкусена кайма
• сол, черен пипер на вкус
• 1-2 стръка пресен копър

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете мазнина и запържете ситно нарязани лук, чесън, морков. Подправете с червен пипер и добавете граха. Разбъркайте и добавете сол, черен пипер и скълцан копър. От каймата оформете кюфтенца и ги прибавете към сместа. Налейте 200 милилитра вода, сложете капак и оставете ястието да къкри на слаб огън за 40 минути. Добър апетит!