RSS

петък, 27 април 2018 г.

Хрупкава пица с луканка, царевица и маслини


Необходими продукти:


за тестото:


  • 300 грама брашно
  • 150 милилитра топла вода
  • 1/3 пакетче суха мая
  • 1 чаена лъжичка захар
  • щипка сол
  • 1-2 супени лъжици зехтин


за гарниране:


  • 2 супени лъжици доматена паста
  • 1 чаена лъжичка сух риган
  • 1 чаена лъжичка сух босилек
  • 1 чаена лъжичка чубрица
  • 50 грама маслини без костилки, нарязани
  • 50-80 грама царевица от консерва
  • 250 грама нарязана луканка
  • 100 грама настърган кашкавал
  • шепа рукола за декорация


Начин на приготвяне:


В купа сложете брашното и към него прибавете маята. Разбъркайте съставките. В друг съд налейте водата, прибавете солта, захарта и зехтина. Комбинирайте със сухите продукти и пригответе тесто. Покрийте с влажна кърпа съда, докато втаса и разделете на две части. От това количество тесто ще приготвите две пици. Разтеглете първата така, че да покрие плътно тавичката. В купа смесете доматената паста с ригана, босилека, чубрицата. Намажете блата с готовия сос и гарнирайте с маслините, царевицата, луканката и кашкавала. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете пицата до готовност. Пригответе втората по същия начин. След като изстине украсете с листенца свежа рукола, разрежете и поднесете. Добър апетит!


четвъртък, 26 април 2018 г.

Спаначена пита със сирене и пресен джоджен



Необходими продукти:



  • 200 грама настъргано сирене
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 10 грама бакпулвер
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1/3 чаена чаша олио
  • 300 грама попарен и охладен спанак
  • 1 връзка ситно нарязан пресен джоджен
  • 3 яйца


Начин на приготвяне:


В купа чукнете яйцата, добавете солта и ги разбийте. Прибавете киселото мляко, сиренето, олиото, нарязаните спанак и джоджен. Разбъркайте, а в друг съд комбинирайте бакпулвера с брашното. Смесете всички продукти и разбъркайте с дървена шпатула. Застеле тавичка с хартия за печене, разпределете сместа и я загладете. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете питата за 35-40 минути. Пробвайте дали е готова със суха клечка за зъби. Охладете, разрежете и поднесете питата, гарнирана с кисело мляко. Добър апетит!


сряда, 25 април 2018 г.

Домашен барбекю сос за печени меса и скара



Необходими продукти:


  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • щипка захар 
  • щипка сол 
  • 1 супена лъжица соев сос
  • сос от печено месо
  • 1 чаена лъжичка горчица



Начин на приготвяне:


След като изпечете месо или друг вид месни продукти на скара или барбекю, задушете ги за 30 минути и отделете в купичка получения сос. Към него прибавете доматеното пюре, захарта, солта, соевия сос и горчицата. Разбъркайте сместа до хомогенност и охладете. Поднесете соса като гарнитура към мешана скара и други печени меса. Добър апетит!



неделя, 22 април 2018 г.

Бобена яхния със свинско месо


Необходими продукти:



  • 500 грама бял боб
  • 1 глава стар лук
  • 2 стръка пресен лук
  • 1 връзка пресен джоджен
  • 1 нарязана ситно скилидка чесън
  • сол, черен пипер, червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чубрица
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • щипка захар
  • 400 грама шарено свинско месо, нарязано
  • олио за запръжка
  • 300 милилитра вода


Начин на приготвяне:



Накиснете боба от вечерта, на сутринта сменете водата и го сварете до готовност. Отцедете течността и охладете. В тенджера загрейте олио, запържете нарязан ситно пресен и стар лук. Добавете месото, чесъна и скълцания джоджен. Подправете със сол, черен и червен пипер на вкус, чубрица, доматено пюре и щипка захар. Налейте вода, сипете боба и гответе на тих огън за 40 минути. Разпределете яхнията в купички, поръсете с нарязан ситно пресен магданоз. По желание добавете и скилидки чесън. Добър апетит!

сряда, 18 април 2018 г.

Мусака от лапад с ориз и кайма и бешамелова заливка



Необходими продукти:



  • 1 връзка пресен лук
  • 3-4 стръка пресен джоджен
  • 2 връзки пресен лапад
  • 500 грама кайма смес
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • сол и червен пипер на вкус
  • 1 мек домат, настърган
  • 1 скилидка чесън, пресована
  • 1 чаена чаша и половина ориз
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 чаени лъжици масло
  • 400 грама кисело мляко
  • 100 милилитра прясно мляко



Начин на приготвяне:


Измийте, подсушете и нарежете ситно лука и лапада. Запържете ги в сгорещено олио. Прибавете каймата, черния пипер, кимиона, солта и червения пипер. Добавете настъргания домат, чесъна и ориза. Разбъркайте сместа и след като се запържи я пресипете в подходяща тава. Налейте вода, около 4 чаени чаши и загрейте фурната на 200 градуса. Гответе ястието докато течността изври, а ориза набъбне. Пригответе бешамелов сос като запържите брашното в маслото и разредите със смес от млеката. Подсолете соса и след като се сгъсти го разпределете върху ястието. Върнете във фурната да се запече за още 20 минути. Разрежете мусаката на парченца и поднесете топла. По желание гарнирайте с пресен чесън или подправки. Добър апетит!



вторник, 17 април 2018 г.

Панирани котлети на фурна в сос от домати със зелен лук и чесън


Необходими продукти:



  • 700 грама свински котлети
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • щипна сол
  • 2 чаени лъжички краве масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 настъргани домата
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • щипка захар
  • 1 връзка зелен лук
  • 1-2 стръкчета пресен джоджен
  • 1 стрък зелен чесън
  • 1/2 чаена чаша доматен сок


Начин на приготвяне:


Загрейте маслото в тенджера, оваляйте котлетите в брашното и ги сотирайте от двете страни. Подправете месото със смес от черен пипер, кимион, червен пипер и сол. Подредете пържолите в тава или йенски съд. В същото масло запържете настърганите домати, прибавете пюрето, захарта и нарязаните пресни чесън, лук и джоджен. Налейте доматения сок, намалете мощността на котлона и гответе на тих огън за 10-15 минути. Покрийте котлетите с получения сос, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 30 минути. Сервирайте ястието топло. Добър апетит!


петък, 6 април 2018 г.

Бобена яхния с лапад и спанак


Необходими продукти:



  • 500 грама бял боб
  • 1 глава лук
  • 1 връзка пресен джоджен
  • по една връзка лапад и спанак
  • олио за запръжка
  • 1-2 меки домата или от консерва
  • 100 милилитра доматен сок
  • щипка захар
  • сол, черен и червен пипер на вкус


Начин на приготвяне:


Измийте боба и го сварете. Отцедете водата от варенето и оставете настрана. В тенджера сгорещете олио и запържете ситно нарязан лук. Добавете нарязаните предварително връзки лапад и спанак. Подправете със сол, черен и червен пипер. Сложете настърганите домати и щипка захар, за да не киселеят. Прибавете боба, доматения сок и нарязания ситно джоджен. Налейте около 250 милилитра вода, разбъркайте и оставете ястието да къкри на слаб огън до сгъстяване. По желание може да добавите листенца прясна мента. Поднесете яхнията топла, добър апетит!



сряда, 4 април 2018 г.

Традиционен домашен козунак


Необходими продукти:



  • 1 кг и малко повече пресято брашно
  • щипка сол
  • 42 грама жива мая
  • 300 милилитра топло прясно мляко
  • 3 яйца + 250 грама кристална захар
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 ампула есенция ром или ванилия
  • настъргана коричка от един лимон
  • 170 грама разтопено краве масло
  • 1 разбито яйце + 1 супена лъжица прясно мляко
  • захар за поръсване



Начин на приготвяне:





В голяма купа изсипете брашното, а в друга по-малка налейте прясното мляко, предварително затоплено, не горещо. Размийте маята и добавете щипка захар и сол. В друг съд чукнете яйцата, сложете захарта, олиото, лимоновите корички и есенцията. Разбийте сместа на ръка или с миксер, но на слаба скорост, докато захарта се стопи и получите пухкава смес. Към брашното изсипете размитата мая, добавете и разбитите яйца. Замесете меко тесто и го сложете в купа. Покрийте с влажна кърпа и изчакайте да втаса. След това разстелете тестото върху намаслен плот и го намажете с масло. Завийте краищата няколко пъти и го "сгънете". Отново замесете, разстелете и повторете начина докато вкарате цялото количество масло в тестото. По този начин тестото ще стане на конци, което е основна идея при месенето на козунаци. Оформете вашето козуначе във форма по избор, намажете го със смес от разбито яйце и прясно мляко. Поръсете го със захар, сложете във форма или върху тава, покрита с хартия за печене. Изчакайте да втаса отново. Загрейте фурната на 150 градуса - отгоре и отдолу, печете в продължение на 2 часа. След готовност завийте козуначето с чиста кърпа. Разчупете и се насладете на вкуса и аромата му. Добър апетит!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...