Пълнени чушки с кайма, ориз и сос на фурна

Необходими продукти:

• 6-7 бушени чушки
• 1 глава лук, обелена и нарязана ситно
• 500 грама кайма, подправена
• 1/2 чаена чаша ориз
• сол, черен пипер на вкус
• няколко стръка пресен магданоз
• 1/2 чаена лъжичка чубрица
• 1 пресована скилидка чесън
• 1 голям картоф, обелен и нарязан на кръгчета
• около 500 милилитра вода
• 400 грама кисело мляко
• 2 супени лъжици брашно
• лимонов сок на вкус
• 30 грама краве масло за запръжка

Начин на приготвяне:

В тенджера запържете лука и прибавете каймата. Раздробете я с помощта на дървена бъркалка. Сложете сол, черен пипер, чубрица, чесън и магданоз. Разбъркайте плънката и добавете ориза. Запържете още 3-4 минути сместа и я охладете. С нея и помощта на лъжица напълнете чушките и ги запушете с резенче картоф. Подредете в подходяща тава или йенски съд. Налейте водата, загрейте фурната на 190-200 градуса и запечете ястието за 40 минути. Прецедете отделения от печенето бульон, а към него прибавете киселото мляко. Разбъркайте до еднородност. В друга тенджера разтопете маслото, запържете брашното и разредете с млечната смес. Овкусете със сол и сок от лимон. Със соса залейте чушките и върнете ястието обратно във фурната, за да се допече още 10-15 минути. Поднесете топло. Добър апетит!

Бърз тутманик без месене

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши и половина брашно
• 1 яйце
• 125 милилитра олио
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 100 грама натрошено сирене
• 200 грама кисело мляко
• 1-2 супени лъжици галета (за поръсване)
• 7 грама суха мая

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцето, прибавете киселото мляко, захарта, солта и олиото. Разбъркайте и пресейте брашното, комбинирано със сухата мая. Добавете сиренето и размесете до хомогенност. Изсипете полученото тесто в намаслена форма, поръсена предварително с галетата и изчакайте да втаса. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете тутманика за 40 минути. Охладете, разрежете и поднесете топъл. Чудесно се допълва в чаша айрян. Добър апетит!

Салата Коледно дръвче

Необходими продукти:

• 300 грама цедени кисело мляко
• 200 грама катък с чесън
• 1 прясна краставица, обелена
• 1 пресована скилидка чесън
• няколко стръка пресен копър
• сол, зехтин и черен пипер на вкус
• 1 връзка пресен копър за украса
• царевица от консерва за украса
• половин червена чушка за украса
• нарязан ситно кашкавал за украса
• 50 грама натрошено сирене за украса
• 50 грама маслини за украса

Начин на приготвяне:

Смесете в купа цеденото мляко с катъка, добавете нарязаната ситно краставица, чесъна и нарязан ситно пресен копър. Добавете сол, зехтин и черен пипер. Разбъркайте и разпределете салатата в плато. Оформете елхичка или използвайте поднос с такава форма. Украсете салатата със стръкчетата прясна зеленина, декорирайте с царевица, нарязана ситно чушка, кашкавал, сирене и маслини. По желание използвайте други продукти вместо тези. Поднесете салатата охладена. Добър апетит и Весели Празници!

Сарми от лозов лист с ориз и кълцано месо

Необходими продукти:

• 1 буркан с лозови листа
• 1 глава лук
• 1 чаена чаша ориз
• 500 грама свинско месо
• 1 супена лъжица доматено пюре
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 1/2 чаена лъжичка сух риган
• зехтин или олио за запръжка
• няколко стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

В тенджера или тиган сгорещете олиото и запържете нарязан ситно лук. Накълцайте месото на малки парченца и го прибавете. Изсипете ориза, добавете солта, черния пипер и кимиона. Сложете доматеното пюре и разбъркайте сместа. Подправете я с чубрица, риган и магданоз. След 3-4 минути свалете плънката от котлона и я охладете. Върху дъска разстелете лозовите листа, загребете с лъжичка от оризовата смес и разпределете в средата на всеки лист. Завийте краищата и свийте сармите. Оставете 4-5 листа, с които да покриете ястието. Подредете сармичките в тенджера, покрийте с листата и налейте около 250-300 милилитра вода. По желание притиснете с чиния и оставете ястието да ври за 30-40 минути. Охладете, внимателно премахнете горните листа и подредете сармите в чиния. Поднесете ги топли, гарнирани с кисело или цедено мляко, може и сос по ваш избор. Добър апетит!

Задушено свинско с картофи, царевица и грах

Необходими продукти:

• 500 грама шарено свинско месо
• 1 чаена лъжичка краве масло
• 1 глава лук, обелена и нарязана ситно
• 3-4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• няколко стръка пресен магданоз
• сол, черен пипер и червен пипер на вкус
• 1 супена лъжица доматена паста или пюре
• 200 грама царевица от консерва
• 200 грама замразен грах или от консерва
• 1 люта чушка, ситно нарязана
• около литър и половина вода

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете маслото и запържете лука и месото. Задушете сместа за 20 минути на тих огън. Прибавете чушката и картофите. Подправете със сол, черен и червен пипер. Разбъркайте и сложете пюрето, царевицата и граха. Налейте водата и оставете ястието да къкри на тих огън за 40 минути. Разбърквайте периодично и преди да свалите от котлона поръсете с нарязан магданоз. Разпределете ястието и му се насладете. Добър апетит!

Салата от домати със сирене, пуешка шунка и маслини

Необходими продукти:

• 400-500 грама домати
• 100 грама сирене
• сол и зехтин на вкус
• 100 грама фино нарязана пуешка шунка
• 50 грама маслини за украса
• няколко стръкчета пресен магданоз
• 1-2 листенца нарязан ситно пресен риган

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете доматите на кубчета. Сложете ги в купа и подправете със сол, зехтин и риган. Разбъркайте и настържете на фино ренде сиренето. Украсете с шунката, маслините и магданоза по ваш вкус. Поднесете салатата с предпочитано питие. Наздраве и добър апетит!