Уши на скара с лимон и соев сос

Необходими продукти:

• 2 свински ушета
• 2 супени лъжици ракия
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• Сок от 1 лимон и 2 супепи лъжици соев сос

Начин на приготвяне:

Ушите се сваряват във вода, заедно с ракията. От нея стават меки и крехки. Нарязват се на жулиени и се изсипват в купа. Подправят се с кимион, черен и червен пипер, лимон, соев сос и се разбъркват. Изпичат се на добре загрята скара, обтрита с лук или резен сланина преди това. След готовност се нарязват по-ситно и поднасят с лимон и соев сос. От посочените продукти излиза порция мезе за четирима. Наздраве!