Картофена салата с майонеза и зелени подправки

Необходими продукти :

• 1 кг картофи
• 1 връзка пресен лук 
• 1 глава червен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• сол и черен пипер на вкус
• сок от половин лимон 
• 200 г майонеза 
• маслини  и царевица за украса 

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки, пресен и червен лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавя майонезата и отново се разбърква. Украсява се с маслините и царевицата, както е показано на снимките. Добър апетит! 

Млечна салата с кисели краставички и маслини

Необходими продукти :

 

• 5-6 кисели краставички 
• 400 г цедено кисело мляко 
• 200 г майонеза 
• 2 с.л заквасена сметана
• сол на вкус
• 2-3 стръка пресен копър
• зехтин на вкус 
• 2 скилидки пресован чесън 
• 50г смлени орехи ( по желание ) 
• 7-8 обезкостени маслини

Начин на приготвяне: 

Киселите краставички и маслините се нарязват на ситно. Слагат се в купа, към която се прибавят цеденото мляко, заквасената сметана и майонезата. Подправя се със сол и зехтин на вкус и се разбърква добре. Накрая се добавят скълцаният копър и пресован чесън. Разбърква се и се поднася студена. По желание може да се сложат смлени орехови ядки и да се украси според вкуса Ви. Добър апетит !

Пълнен домат "Сюрприз"

Супер скоростно и ефектно поднесено предястие от мен - пълнен домат  ( без печене ) 

Необходими продукти : 

• 1-2 домата 
• сварени пилешко месо
• 2-3 слайса кашкавал 
• 5-6 нарязани зелени маслини 
• колбас по избор - шунка или друг вид
• сирене - по желание
• зехтин и сол на вкус
• 2-3 листа босилек

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват и вътрешността им се премахва с помощта на нож и лъжичка. Подсушават се и се пълнят със свареното пилешко месо, скълцания пресен босилек, маслините. Затварят се със слайс кашкавал и шунка. Обръщат се в чиния и внимателно се разрязват. Подправят се със зехтин и сол на вкус.

Провансалска салата - Ensalada provenzal

Необходими продукти:

• 5 бр. домати
• 2 бр. чушки
• 1 бр. краставица
• 150 г зелен боб
• 1 бр. малка маруля
• 100 г дребни черни маслини
• 2 глави червен лук
• 3 бр. яйца
• 12 бр. филенца от аншоа
• 125 мл зехтин
• 2 скилидки чесън
• сока на един лимон
• 1 с.л. оцет
• черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Яйцата се варят 10 минути и след като изстинат се нарязват на четвъртинки. Единият домат се обелва и пюрира. Скилидките чесън се пресоват с малко сол и към тях се прибавя постепенно зехтинът. Бърка се докато стане хомогенна смес. Към нея се прибавя лимоновият сок, оцетът, пюрираният домат и черен пипер. Разбива се на хайвер. Останалите домати се нарязват на шайби, а чушките на ивици. Марулята се измива и подсушава и се накъсва на парчета. Краставицата се обелва и нарязва на шайби. Лукът се нарязва на кръгчета. Зеленият боб се сварява в подсолена вода и се охлажда със студена вода. Доматите, чушките, краставиците, зеленият боб, зелената салата, маслините, филетата от аншоа и яйцата се смесват в купа. Поливат се със соса и внимателно се разбъркват. Салатата се гарнира с кръгчетата лук.

Ensalada francés en copa de cóctel - френска салата в коктейлна чашка

Необходими продукти : 

• 200 г сварен грах
• 200 г царевица
• 3 бр. твърдо сварени яйца
• 100 г краве сирене
• 100 г сирене гауда, едам или кашкавал
• маслини с чушка

За соса:

• 250 г заквасена сметана
• 250 г лека майонеза
• 2-3 с.л. бяло вино - шардоне или совиньон блан
• 1/4 ч.л. чесън на прах
• 1/4 ч.л. копър
• мащерка

Начин на приготвяне:

Редуват се в коктейлна чаша слоеве - грах, настъргано сирене, царевица, настърган белтък, маслини, настърган кашкавал. Залива са със соса от разбърканите добре сметана, вино, майонеза и подправки. Поръсва се с жълтък. По желание може всичко да смесите, а не да го слагате на пластове.

Салата от нахут с лимонов дресинг

 Рецептата - тук 

Здравословна салата със смокини

Необходими продукти : 

• 200г салата айсберг
• 200г радичио
• зехтин на вкус
• сол на вкус
• сок от лимон
• 2-3бр смокини
• 1 домат
• зелени маслини

Начин на приготвяне : 

Айсбергът се накъсва на ситно в подходяща купа, добавя се накълцаното радичио, подправя се със сол, зехтин и лимонов сок на вкус. Добавят се нарязаното доматче и смокини, украсява се с маслините.

Айсберг с морски дарове