Пълнено пиле с макарони, ориз и гъби

Необходими продукти :

• 1 бр. пиле - около 1.5-2 кг
• 1 глава лук
• 1 бр. морков
• 50 г царевица
• 150 г гъби печурки
• 200 г макарони
• 1 ч.ч. дългозърнест ориз
• 150 мл готварска сметана
• сол, черен пипер
• дебел конец и подходяща игла
• 60 г масло за запръжка

 Начин на приготвяне : 

Пилето се измива добре. Слага се в подходяща тава. Маслото се разтапя. Запържват се лукът, нарязаните на ситни кубчета морков, нарязаните печурки. Добавят се подправки според вкуса ви, разбърква се, след което се добавя оризът, царевицата и макароните. Накрая се добавя сметаната, разбърква се добре и се оставя да къкри 5-10 минути на слаб огън. Пилето се пълни със сместа, след като изстине. Зашива се добре. Ако е останала плънка, може да се разпредели в тавата, около пилето, като преди печене се долеят поне 2 ч.ч. вода. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около час.

Хрупкави пилешки хапки

Необходими продукти : 

• 600г пилешко филе
• 100г галета и фино смлян корнфлейкс
• 3 яйца 
• 50мл бира
• черен пипер и кимион на вкус
• подправка пилешко месо на вкус
• мазнина за пържене 
• резенчета лимон

Начин на приготвяне : 

Пилешкото месо се нарязва на кубчета. Залива се с бирата, добавят се подправките според вкуса ви. Разбиват се яйцата, всяко кубче пилешко месо се потапя в тях, овалва се хубаво в сместа от галета и корнфлейкс, след това се потапя отново в яйцата и се изпържва. Гарнира се с резенчета лимон, по желание може да се предложат със соев сос, чеснов сос или друг вид сос.

Хрупкави пилешки крилца

Необходими продукти:

• 1кг пилешки крилца
• подправка за пиле на вкус
• 2-3 с.л олио
• чесън на прах 
• 100мл бира
• едросмляна галета
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне : 

Пилешките крилца се овкусяват добре с всички подправки, след което се овалват в галетата и се изпържват в силно сгорещена мазнина. Сервират се топли с лимоново резенче и сос по избор.

Пиле със зеле

Необходими продукти

• 1 бр. пиле
• 1 бр. голяма зелка
• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1/3 ч.ч. олио
• 1 с.л. сол
• черен пипер
• 2 дафинови листа
• 2-3 бр. домати (може и от буркан)
• 500 мл вода

Начин на приготвяне

В тенджера се загрява олиото и в него се запържва зелето заедно с доматите и червения пипер. След като се оцвети и поомекне зелето, се прибавя пилето, нарязано на порции, солта и водата. Всичко се оставя да ври на слаб огън докато месото си промени цвета. Прибавят се черният пипер и дафиновите листа и се изсипва в тава. Пече се на 180 С до готовност.

Patatas Bravas с пилешки бутчета на фурна

Необходими продукти : 

• 1 кг картофи
  
• 2-3 скилидки чесън 
• зехтин
• 3 ч.л коняк
• 1 с.л червен пипер
• 150 гр доматен сок
• сол и черен пипер на вкус
• 2-3 стръка магданоз
• 4 пилешки бутчета
• 60г масло

Начин на приготвяне: 

Картофите се обелват и нарязват на средно големи кубчета. За 5-6 минути се слагат във вряща подсолена вода, след което се прецеждат и запържват в тиган, заедно със скълцаните скилидки чесън, червения пипер и доматената салса. Разбърква се добре, след което се добавят конякът и подправките. Картофките се изсипват в подходяща тава, добавят се и изчистените и измити бутчета, като преди това се сложат също за 5-6 минути във врящата подсолена вода. Върху бутчетата се разпределя маслото и се запича в предварително загрята фурна за около 30-35 минути.

Арабско пълнено пиле

Необходими продукти : 

• 1 бр пиле около 2кг
• 1 ч.ч ориз басмати 
• 1 морков
• 1 глава лук 
• 60г шунка
• 2 кисели краставички
• 60г стафиди 
• 1 по-мек домат
• 1 ч.л расел ханут
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• голяма игла и дебел конец 

Начин на приготвяне : 

Пилето се изчиства и измива добре. Поставя се в подходяща леко намазнена тава. Прави се запръжка от нарязания лук, настъргания морков, добавя се нарязаният на кубчета домат,оризът и стафидките,разбърква се, след което се прибавят и нарязаната шунка и киселите краставички. Овкусява се с подправките - сол, черен пипер и най-накрая расел ханутът. Налива се 1 чаена чаша вода и се оставя така да къкри докато се посгъсти.След като поизстине малко пилето се напълва с готовата смес и се зашива добре. По желание може да се намаже с разтопено масло, смесено с малко къри. Пече се около 40 минути на 200 градуса.

Пиле с бамбук и гъби

Необходими продукти

• 250 г пилешко филе
• 1 стрък праз (малък)
• 1 глава лук
• 150 г гъби
• 200 г бамбук от консерва
• 2-3 с.л. соев сос
• 50 мл бульон
• 1 с.л. нишесте
• растителна мазнина

Начин на приготвяне

Пилешкото запържваме в сгорещена мазнина до порозовяване. Добавяме гъбите и лука и пържим около 2-3 минути. След това слагаме бамбука и бъркаме около 1-2 минути. Наливаме соевият сос към пилешкото и отново разбъркваме. Добавяме бульона и веднага разтворено в 1 с.л. вода нишесте. Бъркаме докато се сгъсти, добавяме праза, след което пак разбъркваме и сваляме от котлона. Сервираме с варен ориз.

Към ястието могат да се добавят различни видове зеленчуци според вкуса.

Ориз по китайски и хрупкави мариновани крилца

Необходими продукти : 

• 1 ч.ч ориз
• 1 глава стар лук
• 2 моркова
• зелена и червена чушка
• 200 г печурки 
• 100 г бамбук от консерва
• сол на вкус
• олио
• светъл соев сос
• 2 с.л натурално нишесте
• 2-3 ч.ч вода или бульон
• 500-600 г пилешки крилца
• 1 с.л разтопен мед
• 1 с.л червен пипер
• черен пипер на вкус
• 1 ч.л брашно от чесън
• сол на вкус
• олио

Начин на приготвяне :

Приготвя се марината от червения пипер, меда, черен пипер, чесъна и сол. Крилцата се накисват в тази смес, добавя се олио около 3-4 с.л и се разбърква добре. Престояват така поне час, след което се пекат в предварително загрята фурна до готовност. През това време се приготвя гарнитурата. Лукът се нарязва на полумесеци, нарязват се чушките, морковите, гъбите. Запържват се зеленчуците, добавя се сол на вкус. Разбърква се добре, след което се прибавя и оризът. Наливат се 2-3 ч.ч вода или бульон на месна основа и се оставя да къкри докато леко се сгъсти. Бамбукът се отцежда и се запържва в малко олио, към което се прибавят нишестето и соевия сос  ( на вкус ). След като започне да се посгъстява, бамбукът се изсипва при ориза и се разбърква много добре, за да се смесят всички съставки. Оставя се на слаб огън за около 5-6 минутки, като от време на време се разбърква. Поднася се с маринованите крилца.

Печено пиле върху сол

 

Необходими продукти

• 1 пиле около 2 кг
• 1 кг сол 
• 1 лимон

Начин на приготвяне 

Пиленцето се измива и част от кожата му отдолу се отделя. Солта се изсипва в тавата, в която ще се пече пилето и върху нея се слага пилето. Пече се в предварително загрята фурна 

на 200 градуса до готовност, като от време на време пилето се маже с отделената предварително кожа. След като се изпече се напръсква със сок от лимон и се сервира с подходяща гарнитура.

Рио Чикън - ризото рио микс с пилешки долни бутчета

Необходими продукти

• 500г пилешки долни или горни бутчета
•  1 консерва "Bonduelle" Gold Rio Mix
• 1 ч.ч бланширан ориз 
• 200 г гъби- печурки 
• 1 глава лук
• олио за запръжка
•  сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Бутчетата се нареждат в тава, посоляват се и се поливат с малко олио. Пекат се до готовност в предварително загрята фурна. През това време лукът се обелва, измива и наситнява. Запържва се, след което се нарязват гъбките и се добавят към него. Ястието се разбърква, добавя се консервата зеленчуци и оризът. Разбърква се отново, след което се овкусява с подправките, долива се вода – на 1 чаша ориз се слагат 3 чаши вода и се оставя да къкри на слаб огън. След като ризотото се свари, се сервира в подходящо плато, като отстрани се декорира според вашия вкус и прилежно се наредят пилешките бутченца. Бон Апети.

Хрупкави крилца на фурна

Необходими продукти : 

• 1 кг пилешки крилца
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. кимион
• 1 с.л червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. сушен риган
• подправка за пиле
• 2 с.л. сладък соев сос
• сокът от 1/2 лимон
• 1 с.л. разтопен мед
• 1-2 с.л. олио или зехтин
• галета или фино смлян корнфлейкс

Начин на приготвяне : 

Приготвя се марината от всички изброени продукти за нея, като мазнината, лимоновия сок и медът се слагат най-накрая. Пилешките крилца се измиват добре. Накисват се в готовата марината, разбъркват се добре с ръка и се оставят да престоят в нея около 2-3 часа.След това крилцата се овалват в галета и се подреждат върху тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна, на средна температура около 30-35 минути. Пет минути преди края на печенето, тавата се сваля най-долу във фурната и се допича така.