Пъстра салата с топчици сирене и царевичка

Необходими продукти : 

• 1-2 глави бял лук
• 2-3 домата 
• 3-4 с.л сладка царевица 
• 100 г сирене
• 60 г крема сирене 
• сол на вкус 
• зехтин на вкус 
• маслини за украса 
• 1-2 стръка копър или магданоз

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Подреждат се в плоска чиния. Посоляват се на вкус, добавя се зехтин, Около тях се нарежда нарязаният на полумесеци лук. Царевицата се разпределя около доматите и лука. Сиренето и кремата се смесват и с леко влажни ръце се оформят топчици. Подреждаме ги според вкуса ни. Украсяваме с маслини и стръкчета пресни подправки. 

Зелена салата с яйца и калинки от домат

Необходими продукти : 

• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 1-2 сварени яйца
• маслини за главички на калинките

Начин на приготвяне : 

Зелената салата се измива, подсушава и нарязва на ситно. Слага се в подходяща купа. Към нея се добавят нарязаните краставици и скълцан пресен лук. Подправя се със лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Декорира се с разполовен на две домат, който оформяме като калинки. Използваме маслини за главички. Яйцата нарязваме на кръгчета и подреждаме около калинките. По желание може да се добавят ролца от раци.

Млечна кашичка с печени чушки и кюфтенца

Необходими продукти : 

• 7-8 броя печени и белени червени чушки 
• 250-300 г овкусена кайма
• масло за запръжка
• 500 мл студено прясно мляко 
• 2-3 с,л брашно 
• сол и черен пипер на вкус 
• 1-2 стръка пресен копър

Начин на приготвяне: 

От каймата се оформят малки кюфтенца, които се запържват добре в малко масло. Отцеждат се и се оставят настрана. В същото масло се запържват нарязаните на ивички червени чушки. Добавя се сол и черен пипер на вкус. Разбърква се. Прясното мляко се смесва с брашното, разбърква се и се добавя към чушките. Доварява се до желаната гъстота, като разбъркването продължава. Накрая се добавят и кюфтенцата. Разбърква се и се сваля от котлона. При сервиране се поднася със скълцан пресен копър. Добър апетит! 

Баница с лапад, сирене и газирана вода

Необходими продукти :

• 1 пакет кори за баница
• около 200 г сирене
• 4-5 връзки лапад
• 300 г кисело мляко
• 60 мл газирана вода
• 4 яйца
• олио

Начин на приготвяне : 

Намазнява се подходяща тава. Покрива се с 2-3 кори. Лападът се попарва, нарязва и запържва в малко мазнина. Половината от него се разпределя равномерно върху наредените кори. Покрива се с ред кори, върху които се натрошава сиренето. Редува се така докато свършат корите, като между тях се наръсва олио. Баницата се нарязва преди да бъде изпечена и се залива със заливката : яйцата се разбиват с киселото мляко и газираната вода. Пече се в предварително загрята фурна около 30 минути. След изпичане се покрива с влажна кърпа. Сервира се топла. 

Пролетна салата с листа от глухарчета

Необходими продукти : 

• 1-2 шепи листа от глухарчета 
• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 1-2 сварени яйца
• 7-8 маслини 

Начин на приготвяне:

Листата от глухарчетата се почистват и измиват. Нарязват се на по-ситно. Слагат се в купа. Към тях се добавя измитата, подсушена и нарязана на ситно зелена салата. Прибавят се нарязаните краставици, домат и зелен лук. Овкусява се със сол, лимонов сок и зехтин. Салатата се разбърква и леко се намачква. Гарнира се със сварено яйце и маслини. Добър апетит.

Свежа салата "Венец"

Необходими продукти :

• 500 г сварени картофи 
• 5-6 броя ролца от раци
• 2-3 стръка пресен лук 
• 1 малка главичка червен лук
• лимонов сок на вкус 
• сол и черен пипер на вкус 
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 стръка магданоз
• 4-5 броя кисели краставички 
• 200 г лека майонеза
• листа пресен джоджен за декорация
• маслини за декорация
• слайсове салчичон за декорация

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки, зеленият и червеният лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавят нарязаните кисели краставички и ролца от раци. Накрая се прибавя леката майонеза и се разбърква добре. Оформяме салатата във формата на венец, като използваме платовидна чиния и висока чаша по средата й. Разпределяме салатата около нея. След това внимателно премахваме чашата и декорираме със слайсовете салчичон. Прегъваме на две всяко резенче салам. Завиваме го като розичка. Подреждаме върху салатата. Във всяка розичка слагаме по една маслина и декорираме с пресните листа джоджен. Оставяме на хладно поне за 30 минути, за да стегне. Добър апетит!

Лека сметанова тортичка с дуо течен шоколад

Направена с много желание и любов за най-прекрасния човек ! 

Необходими продукти : 

• 6 бр. яйца
• 500 г кристална захар
• 500 г брашно
• 6 с.л. вода
• 400 г течен дуо шоколад
• 500 мл течна сметана за разбиване
• сок от портокал 
• захарни пръчици за декорация

Начин на приготвяне :

Яйцата, захарта и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато видимо не започне да променя цвета си до златист цвят, фурната не се отваря. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно. Разрязва се на три равни части. Първият ни блат се сиропира със сока и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. Половината от сметаната се разбива с миксер на висока скорост. Смесва се с течния двуцветен шоколад. С получения крем намазваме блата като го разпределяме равномерно по повърхността му. По същият начин се приготвя и вторият блат. Третият блат се декорира с останалата разбита сметана. Изборът на декорация и форми са си индивидуални, според предпочитанията. Оставя се на хладно да стегне. Добър апетит!

Картофена салата с ролца от раци и пресен лук

Необходими продукти :

• 1 кг картофи
• 1 връзка пресен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• сол и черен пипер на вкус
• сок от половин лимон 
• 5-6 броя ролца от раци
• маслини за декорация 

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки и зелен лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавят нарязаните ролца от раци и отново се разбърква. Декорираме по избор. Аз използвах маслини и ролца. Добър апетит! 

Кекс с настъргани ябълки, портокалови кори и канела

Необходими продукти :

• 4 яйца 
• 1 и 1/2 ч.ч. захар 
• 1/2 ч.ч олио
• 2 и 1/2 ч.ч. брашно 
• 1 ч.ч кисело мляко 
• 10 г бакпулвер
• 1/2 ч.л сода бикарбонат 
• кората на един портокал
• 2 обелени и настъргани ябълки 
• канела на вкус

Начин на приготвяне : 

В подходяща по-дълбока купа изсипваме сухите съставки. Разбиваме яйцата много добре, заедно със захарта. Към тях добавяме киселото мляко и олиото, след което разбъркваме до получаване на хомогенна смес. Бъркаме с дървена бъркалка. Добавяме настърганите ябълки към сместа. Портокаловите кори настъргваме на фино ренде. Добавяме и тях. Разбъркваме и изсипваме сместа в намазнена и набрашнена форма за кекс. Изпичаме в предварително загрята фурна, на 180 градуса, до готовност. Проверяваме кекса с клечка за зъби. Забождаме я, ако излезе суха, кексът ни е готов! Да ви е сладко! 

Супа топчета с лапад и спанак

Супата се получи разкошна, плод на въображение и съображение към собствения вкус и към този на половинката ми. Супата съчетава два вкуса в един, много приятна и подходяща за сезона. Като имаме предвид, че е края на месец март, а времето е студено - няма по-вкусно от топла и сгряваща ни супа. Ето как да си я направите: 

Необходими продукти : 

• 250 г овкусена кайма
• 150 г спанак 
• 150 г лапад 
• 1 глава стар лук 
• 1 морков 
• 1-2 картофчета 
• 1 мек домат
• сол, черен пипер на вкус 
• 2-3 стръка пресен джоджен 
• 1/2 ч.ч ориз 
• щипка чубрица 
• шепа фиде 
• 1-2 стръка пресен магданоз 
• олио 

за застройката : 

• 1-2 яйца 
• 200 г кисело мляко 
• 1 с.л царевично брашно 

Начин на приготвяне : 

В тенджера наливаме вода и добавяме олиото, около 2 супени лъжици. Най-напред оформяме топчетата от каймата и ги добавяме към супата, за да пуснат бульонче. Разбъркваме. Добавяме нарязаният на ситно лук, нарязаните морков, картофи и домат. Добавяме сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме отново. Прибавяме измитите добре и скълцани на ситно лапад и спанак. Слагаме ориза и оставяме супата да къкри на слаб огън. Към края на готвенето добавяме скълцания джоджен, чубрицата и фидето. Изключваме котлона. След като поизстине супата правим застройка от разбитото с кисело мляко и брашно яйце. Добавяме към застройката един черпак от супата, разбъркваме и връщаме сместа обратно. При сервиране поднасяме супата поръсена със скълцан пресен магданоз.

Шарени целувки

Необходими продукти :

• 2 белтъка (студени)
• 5-6 с.л захар 
• 1 ч.л лимонена киселина
• 1 ванилийка 
• 10 г захарни пръчици 

Начин на приготвяне :

Белтъците се слагат в дълбока и добре подсушена купа. Към тях се добавя захарта, лимонената киселина и ванилията. Разбива се с миксер около 5-10 минути. Сместа трябва да утрои обема си и да се сгъсти. След това получената смес шприцоваме в тава, върху хартия за печене. Поръсваме със захарните пръчици и печем в предварително загрята фурна на 70-100 градуса за около час. След това изключваме фурната и оставяме целувките вътре, докато се охлади. Добре е, да не отваряме фурната по време на печене, за да не се прекъсва процесът на сушене. Охладените целувки подреждаме в поднос. Да ви е сладко!