Яйчна плакия на тиган

Необходими продукти :

• 4-5 яйца 
• 3-4 глави лук 
• 1-2 стръка пресен лук 
• 2-3 по-меки домата
• 1-2 червени чушки
• 1 морков 
• 1 ч.л червен пипер
• сол и черен пипер на вкус 
• 1-2 листа дафинов лист
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• олио за запръжка 
• 20 мл червено вино 

Начин на приготвяне: 

Лукът и пресният лук се запържват в малко олио. Към тях се добавят нарязаните на ивички чушки и се разбърква. След това се добавят и доматите, нарязани на ситно и настърганият морков. Разбърква се и се подправя със сол на вкус, черен и червен пипер. Добавят се листата дафинов лист и виното. Оставя се да къкри на слаб огън, под капак, за около 10-15 минути. След това капакът се маха, разбърква се леко и се чукват яйцата. Слагаме отново капака и оставяме ястието за още десет минути. Преди сервиране поръсваме със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 

Чийзкейк Победа

Необходими продукти : 

• 350 г бисквити за чийзкейк 
• 6-7 с.л разтопено масло 
• 1 с.л портокалови корички 
• 300 г безсолна извара 
• 300 г заквасена сметана 
• 250-300 мл течен шоколад 
• 150 г пудра захар 
• украса по избор 

Начин на приготвяне:

Бисквитите се смилат в блендер. Изсипват се в подходяща купа и се смесват с маслото и портокаловите корички. Разбърква се докато се хомогенизира сместа. След това се разстила върху тавичката на форма за торта и се слага за 30 минути в хладилник. През това време се приготвя чийз-сместа. Изварата се смесва със заквасената сметана и пудрата захар. Разбива се, докато се получи хомогенна смес. Разнася се равномерно върху вече охладената бисквитена основа. Отново се оставя на хладно, за да стегне. Накрая се разтапя течният шоколад и кейкът се залива с него. Украсявате по ваш избор и оставяте на хладно поне за 2-3 часа. Добър апетит! Кейкът се казва така, защото бисквитите са на Победа, специално за чийзкейк и са подарък от един конкурс..

Бърз хамбургер с тиквено кюфте

Необходими продукти : 

• 1-2 броя земели със сусам 
• 1-2 тиквени кюфтенца 
• 1 с.л пържен лук
• колбаси по избор
• 1-2 тънки резена домат
• 2-3 тънки резена краставица 
• сосчета по избор 

Начин на приготвяне: 

Питките се разрязват по средата. От едната страна се слагат сосове по избор и кюфтето. Аз използвах горчица и барбекю сос. Върху другата страна се нареждат краставиците, доматът, лукът и колбас по избор. Бърз, лесен и вкусен вариант за хапване по всяко време, особено ако навън е като в пустиня и не ви се готви !

Слънчева салатка

Поредната витаминозна доза, приготвена с много любов и желание. Нищо различно от предходната салата, освен, че наистина е "слънчева", поради факта, че днес не е валяло :) 
Използвах купа, в която накъсах айсберга, за да остане хрупкав и платовидна чиния, в която обърнах купата - за да има форма. Отстрани съм украсила с царевица, маслини, зелен лук и краставички. Розичката я направих от кората на един лимон, като на места я накъсах, за да изглежда по-ефектно. Малко магданоз за още повече свежест и бам - резултата! 

Салата Верано

Необходими продукти : 

• 500 г домати 
• 1-2 краставици 
• 2-3 стръка пресен лук 
• 2-3 стръка магданоз
• 50 г царевица от консерва 
• маслини и крема сирене за декор
• сол и зехтин на вкус 

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват и нарязват на филийки. Подреждат се в средата на платовидна чиния. Краставиците се измиват или обелват. Разполовяват се на две, след което се разрязват през средата и се нарязват на полумесеци. Нареждат се около доматите. Пресният лук се измива и подсушава. Нарязва се на ситно и се разпределя в средата на чинията. От крема сиренето се оформят малки топчици, с които украсяваме салатата ни, както и с маслините и листата пресен магданоз. Поръсваме с царевицата и овкусяваме със сол и зехтин. Добър апетит! 

Свинско с картофи и грах

Необходими продукти : 

• 1 глава лук 
• 1 морков 
• 500 г картофи ( пресни )
• 1-2 по-меки домата
• 500 г свинско месо
• сол и черен пипер на вкус
• 1-2 ч.л червен пипер 
• 2-3 стръка пресен копър
• 680 г грах от консерва 
• олио за запръжка 

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Към него се добавя нарязаното на кубчета месо. Запържва се добре, след което се прибавят рендосаните домати, червеният, черният пипер и сол на вкус. Разбърква се. Морковът се обелва и нарязва на ситни кубчета. Добавя се към сместа. Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на две - ако са по-дребни или на кубчета. Добавят се към ястието, заедно с граха. Разбърква се и се доливат 250 мл вода. Ястието се оставя да къкри на слаб огън до готовност. 

Сервира се топло, поръсено със скълцан пресен копър. Да ви е сладко ! 

Салата от талиатели с див чесън и сурими

Необходими продукти :

• 500 г талиатели с див чесън
• 200 г лека майонеза
• сок от половин лимон
• сол и черен пипер на вкус
• 150 г сурими 
• маслини за украса 
• листа пресен магданоз

Начин на приготвяне: 

Пастата се сварява в подсолена вода, след което се прецежда през гевгир и се слага в голяма купа. Към нея се добавя майонезата, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус. Суримите се нарязват и добавят към талиателите. Разбърква се и се оставя да се охлади поне за 30 минути. Декорирате по вкус и въображение. Аз използвах платовидна чиния, в която обърнах купата  и украсих с роза от домат, маслини, магданоз и краставица. Опитайте. Добър апетит!

Мини пици на охлювчета

Необходими продукти : 

за тестото :

• 500 г брашно 
• 1/2 кубче жива мая 
• 1/2 ч.л захар
• 1/2 ч.л сол 
• 2-3 с.л зехтин 
• 1 ч.ч топла вода 

за плънката:

• 3-4 с.л доматено пюре
• риган, босилек, чубрица - на вкус
• колбаси по избор
• 150 г настърган кашкавал 
• 100 г топено сирене 
• 100 г мариновани печурки
• ситно скълцани маслини 

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голям съд. По средата правим кладенче. Маята се размива в топлата вода. Към нея се добавят солта, захарта и зехтинът. Разбърква се. Сместа се изсипва при брашното и се замесва тесто. Оставя се да втаса. След това тестото се разточва в правоъгълна форма, с дебелина около 4-5 милиметра. Доматеното пюре се смесва с риган, босилек и чубрица. Готовата кора се намазва със сместа. Отгоре се нарежда нарязан на ситно колбас ( по ваш избор), топено сирене, скълцани маслини, гъби и кашкавал. След това внимателно навиваме на руло. Разрязваме го на равни части и получените "завъртулки" подреждаме в застлана с хартия за печене тава. Получените охлювчета изпичаме в загрята на 180 градуса фурна - до готовност. Сервират се топлички със сос по избор. Добър апетит!

Гювечета с кълцана наденица, картофи и топено сирене

Необходими продукти за 2 броя:

• 500 г кълцана сурова наденица
• 500 г картофи 
• 1-2 глави лук 
• 1 домат
• 1 чушка
• 100 г топено сирене
• 1 ч.л чубрица 
• сол и черен пипер на вкус
• олио за запръжка 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2 яйца 

Начин на приготвяне:

Наденичката се нарязва на ситно и се запържва в малко мазнина. След това към нея се добавя лукът, нарязан на шайби и нарязаната чушка. Разбърква се. Картофите се обелват, измиват и нарязват на ситно. Добавят се към наденицата и лука. Овкусява се със сол, чубрица и черен пипер на вкус. Сместа се задушава за около 10-15 минути, след което се разпределя в гювечетата. Добавят се топеното сирене и няколко фини резенчета домат отгоре. Поръсва се със скълцан пресен магданоз и се чукват яйцата.Гювечетата се запичат под капак в предварително загрята фурна за около 30 минути. Добър апетит!

Мини мусакички в гювечета

Необходими продукти за две гювечета: 

• 300 г кайма
• 400 г картофи
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 по-мек домат
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. чубрица
• 2-3 стръка магданоз
• сол и черен пипер на вкус
• олио за запръжка 

За заливката:

• 2  яйца
• 200 г кисело мляко
• 2-3 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 3-4 с.л. олио. Прибавя се каймата и се пържи, докато стане на зрънца. Овкусява се с подправките, добавят се настърганият домат, морков и нарязаните на кубчета картофи. Разбърква се и се оставя да поври така около 5-6 минути. След това сместа се разбърква и разпределя в гювечета. Налива се 1-2 с.л вода. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за 30-35 минути. Заливката се приготвя по следния начин: яйцата се разбиват с киселото мляко. Прибавя се брашното. Разбърква се. Гювечетата се изваждат от фурната, махат се капачетата и се заливат с разпределената по равно заливка. Връщат се във фурната, докато се запекат. Поднасят се с кисело мляко. Добър апетит!

Пържени цели пресни картофки и цаца

Необходими продукти : 

• 500 пресни дребни картофи
• 500 г цаца ( копърка, шпрот или друга дребна риба)
• 2 с.л царевично брашно
• 1 с.л бяло брашно 
• олио за пържене 
• сол на вкус
• 1 лимон 

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват и подсушават. Пържат се цели в тиган или тенджера с капак. Отцеждат се от излишната мазнина върху кухненско руло. След това се посоляват на вкус. В същото олио пържим и рибката. В купа смесваме брашната и разбъркваме. Добавяме рибата и овалваме с въртеливи движения на купата. Пресипваме всичко през сито и изтръскваме добре, за да падне излишното брашно. Пържим веднага в добре сгорещеното олио. Отцеждаме отново върху кухненско руло и сервираме при картофките. Рибата подправяме с лимонов сок, а от кората му по желание може да направим розичка. Супер добре върви с чашка ледено студена бира! Добър апетит!