Пица с ролца от раци, луканков салам и зеленчуци

Необходими продукти : 

за тестото:

• 500 г брашно
• 1/2 кубче мая
• щипка сол
• щипка кафява захар
• 150-200 мл топла вода 
• 2-3 с.л зехтин

за плънката:

• доматено пюре 
• риган, босилек, чубрица 
• 200 г пресни нарязани печурки
• 60 г сладка царевица от консерва
• 1-2 пресни червени чушки
• 3-4 броя ролца от раци 
• 150 г луканков салам
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 150 г настърган кашкавал 
• 100 г настъргано сирене
• 5-6 черни обезкостени маслини

Начин на приготвяне : 

Брашното се пресява в купа. Маята се разтваря във водата.Към нея се прибавят захарта, солта и зехтинът. Разбърква се. Тази смес се изсипва в брашното и се омесва, след което тестото се доомесва върху набрашнена плоскост. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се нарязва на части, според вашите желания за големина и дебелина на блата. Разточва се с помощта на малко брашно, след което се слага в подходяща тава - върху хартия за печене. Започваме аранжирането на пицата :) Към доматеното пюре се добавят ригана, босилека, чубрицата. Разточеният блат се намазва с тази смес, след което се нареждат и останалите неща - нарязаните печурки, нарязаните чушки, царевицата, луканковият салам, нарязаните ролца от раци,настърганото сирене и кашкавал. Добавяме най-накрая маслините. Поръсваме със скълцан пресен магданоз ( по желание ). Пицата печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Добър апетит !

Пилешки картофени кюфтенца с крема и зелени подправки

Необходими продукти : 

• 500 г картофи 
• 125 г крема сирене
• 1 глава лук 
• черен пипер и кимион на вкус
• сол на вкус 
• 200 г лека майонеза 
• 200-300 г пилешко филе 
• 1/2 с.л масло 
• 2-3 стръка пресен лук 
• 3-4 стръка копър
• 4-5 стръка магданоз
• лимонов сок на вкус
• брашно за овалване ( бяло и царевично)
• олио за пържене 

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват. След това се обелват и намачкват в дълбока купа. Към тях се добавя настърганата глава лук, черен пипер, кимион, сол на вкус. Разбърква се. Добавя се крема сиренето и скълцаните пресни подправки. В тиган разтапяме маслото и запържваме пилешкото филе. Отцеждаме го върху кухненско руло. След като поизстине малко се накъсва на ситно в сместа с картофите и крема сиренето. Разбърква се. Добавя се майонезата и лимонов сок на вкус. Размесва се добре  с ръце. След това от получената смес оформяме кюфтенца, които овалваме в смес от бяло и царевично брашно. Пържим в сгорещено олио до златиста коричка. Ако искате може да отцедите върху кухненско руло кюфтетата, Сервират се топли с млечен сос или сос по избор. Добър апетит!

Домашен сладолед с ягоди и карамелов сироп

Толкова лесен сладолед, буквално се прави за броени минути, еееее, малко повече се чака докато си стегне, но пък си струва чакането. След това се наслаждавате на лека, пухкава и топяща се консистенция с вкус на карамел и за разкош - ягоди ! 

Необходими продукти :

• 500 г сладкарска сметана
• 200 г пресни ягоди
• 300 г бонбони "Карамел Му"

Начин на приготвяне: 

В подходяща купа разбиваме много добре 400 мл от сметаната. Другите 100 мл изсипваме в друга купа, към която добавяме карамелените бонбони. Разтапяме ги на микровълнова фурна за 2-3 минути, като разбъркваме периодично. След това получената смес се разбърква до пълна хомогенност, оставя се да се охлади. След като поизстине, половината от сместа се добавя към сметаната и се разбива отново, докато се смесят двата продукта. Към сметановата смес добавяме почистените, измити и нарязани пресни ягоди. Разбъркваме внимателно и изсипваме сладоледа в кутия с капак. Заливаме с останалата част от карамела. Преди да сложим капака на кутията, слагаме стреч фолио. Прибираме във фризер за минимум 4-5 часа. Сервираме, гарниран по желание. Аз използвах пресни ягоди ! Да ви е сладко !

Месеница с бейби кренвиршчета и сирене

Необходими продукти : 

• 1 кг брашно 
• 42 г мая 
• 1 ч.ч топло прясно мляко 
• 100 мл топла вода 
• 1/2 ч.ч олио 
• 1 и 1/2 с.л сол 
• 1-2 щипки захар 
• 2 яйца 
• 7-8 броя бейби кренвирша 
• 200 г сирене 
• олио за намазване 
• 1 жълтък 
• 10 г сусам 
• 5 г ким 

Начин на приготвяне : 

Брашното се изсипва в голяма купа, а по средата се прави кладенче. Маята се размива с топлото прясно мляко и водата. Добавя се захарта и солта. Разбърква се. Яйцата се разбиват, смесват се с олиото и маята. Сместа се добавя към брашното и се замесва тесто. Омесва се добре върху намазнен плот. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се разделя на 2 части. От едната част се разточват топки и се нарязват ленти. Може да използвате обикновени кренвирши, нарязани на две части. Всяка част се завива в тестени лентички и се нарежда в намазнена тава. От останалото тесто се разточват триъгълници, в чиито по-широк край се слага сирене и се завива на кифличка. Подреждат се в тавата. Ако остане тесто може да се направят малки тестени топчици, които да се наредят помежду кифличките. Получената месеница намазваме с разбит жълтък и поръсваме с ким и сусам. Това е мой избор, може да използвате каквито семена желаете. Месеницата печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност, около 30-35 минути. След изваждането от фурната я напръскваме със студена вода и завиваме с влажна кърпа. Сервираме топличка! Добър апетит! 

Домашен сладолед с шоколад, бисквитки и карамел лакта

Необходими продукти  :

• 300 мл подсладено кондензирано мляко
• 100-150 г черен шоколад 
• 3-4 с.л какао на прах 
• 500 мл сладкарска сметана 
• кората на един портокал 
• 100 г натрошени бисквитки
• 100 г бонбони "Лакта"

Начин на приготвяне : 

Шоколадът и бонбоните се смесват и разтапят на водна баня. Оставя се да се поохлади, след което към сместа се добавят портокаловите корички. След това се разбива сметаната. Кондензираното мляко се смесва с какаото и с охладената смес. Разбива се за кратко с миксер, колкото да се смесят съставките. Получената смес се изсипва при разбитата сметана и се разбърква до пълна хомогенност. Добавят се натрошените бисквитки и се разбърква отново. Получената смес изсипваме с подходящ съд (кутия) с капак, като слагаме прозрачно стреч фолио преди да я затворим. Оставяме сладоледа да стегне във фризера поне за 5-6 часа. След това сервираме и гарнираме според вкуса ни. Добър апетит! 

Тази страхотна идея е адаптирана рецепта на Ваня Джорджевич от тук ! 

Салата "Трокадеро" с коприва, дресинг и крутони

Необходими продукти : 

• 1 брой зелена салата Трокадеро
• 1 връзка зелен лук 
• 200-300 г прясна коприва
• 1 лимон
• 1 краставица 
• сол и зехтин на вкус 
• 1-2 сварени яйца 
• 40 г крутони (чеснови)
• маслини за украса 

за дресинга:

• 2 с.л кисело мляко 
• 1 с.л млечна майонеза
• 1 ч,л сладка горчица 

Начин на приготвяне: 

Копривата попарваме във вряща, подсолена вода. Отцеждаме я и оставяме да изстине. През това време измиваме, подсушаваме и нарязваме на ситно зелената салата. Разпределяме я в две купи - за двама души. Върху нея добавяме нарязания зелен лук. Посоляваме на вкус, овкусяваме със зехтин и лимонов сок. Разбъркваме внимателно. След това добавяме нарязаната краставица и копривата. Разпределяме крутоните и добавяме дресинг. Приготвяме го много лесно: смесваме продуктите за него и разбъркваме до хомогенност. Декорираме с маслините и сварените яйца. 

Редена зелена салата с млечен дресинг

Необходими продукти :

• 1 брой зелена залата 
• 1 връзка зелен лук 
• 1-2 домата 
• 1 краставица 
• 100 г сладка царевица 
• 1-2 сварени яйца 
• маслини за украса 
• 3-4 с.л кисело мляко 
• 1 с.л заквасена сметана
• 1-2 с.л майонеза 
• лимон на вкус 
• сол на вкус 

Начин на приготвяне : 

Зелената салата се измива, подсушава и нарязва на ситно. Вземаме дълбока купа, чието дъно покриваме с част от салатата. Върху нея слагаме нарязаният зелен лук и краставици. Покриваме с още нарязана салата, а отгоре слагаме млечен дресинг, който правим така: смесваме киселото мляко със сметаната, майонезата, сол и лимон на вкус. Разбъркваме до хомогенност. Върху дресинга разпределяме нарязаните домати, настърганите яйца и царевицата. Завършваме с останалата нарязана салата. Покриваме я с останалият млечен сос, украсяваме по избор. Добре е салатата да престои на хладно преди да бъде сервирана. Добър апетит! 

Пъстра салата с топчици сирене и царевичка

Необходими продукти : 

• 1-2 глави бял лук
• 2-3 домата 
• 3-4 с.л сладка царевица 
• 100 г сирене
• 60 г крема сирене 
• сол на вкус 
• зехтин на вкус 
• маслини за украса 
• 1-2 стръка копър или магданоз

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Подреждат се в плоска чиния. Посоляват се на вкус, добавя се зехтин, Около тях се нарежда нарязаният на полумесеци лук. Царевицата се разпределя около доматите и лука. Сиренето и кремата се смесват и с леко влажни ръце се оформят топчици. Подреждаме ги според вкуса ни. Украсяваме с маслини и стръкчета пресни подправки. 

Зелена салата с яйца и калинки от домат

Необходими продукти : 

• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 1-2 сварени яйца
• маслини за главички на калинките

Начин на приготвяне : 

Зелената салата се измива, подсушава и нарязва на ситно. Слага се в подходяща купа. Към нея се добавят нарязаните краставици и скълцан пресен лук. Подправя се със лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Декорира се с разполовен на две домат, който оформяме като калинки. Използваме маслини за главички. Яйцата нарязваме на кръгчета и подреждаме около калинките. По желание може да се добавят ролца от раци.

Млечна кашичка с печени чушки и кюфтенца

Необходими продукти : 

• 7-8 броя печени и белени червени чушки 
• 250-300 г овкусена кайма
• масло за запръжка
• 500 мл студено прясно мляко 
• 2-3 с,л брашно 
• сол и черен пипер на вкус 
• 1-2 стръка пресен копър

Начин на приготвяне: 

От каймата се оформят малки кюфтенца, които се запържват добре в малко масло. Отцеждат се и се оставят настрана. В същото масло се запържват нарязаните на ивички червени чушки. Добавя се сол и черен пипер на вкус. Разбърква се. Прясното мляко се смесва с брашното, разбърква се и се добавя към чушките. Доварява се до желаната гъстота, като разбъркването продължава. Накрая се добавят и кюфтенцата. Разбърква се и се сваля от котлона. При сервиране се поднася със скълцан пресен копър. Добър апетит! 

Баница с лапад, сирене и газирана вода

Необходими продукти :

• 1 пакет кори за баница
• около 200 г сирене
• 4-5 връзки лапад
• 300 г кисело мляко
• 60 мл газирана вода
• 4 яйца
• олио

Начин на приготвяне : 

Намазнява се подходяща тава. Покрива се с 2-3 кори. Лападът се попарва, нарязва и запържва в малко мазнина. Половината от него се разпределя равномерно върху наредените кори. Покрива се с ред кори, върху които се натрошава сиренето. Редува се така докато свършат корите, като между тях се наръсва олио. Баницата се нарязва преди да бъде изпечена и се залива със заливката : яйцата се разбиват с киселото мляко и газираната вода. Пече се в предварително загрята фурна около 30 минути. След изпичане се покрива с влажна кърпа. Сервира се топла.