RSS

петък, 28 февруари 2014 г.

Яйчено руло с кайма


Необходими продукти


За блата:

  • 5 бр. яйца
  • 250 г майонеза
  • 350 кашкавал
  • За плънката:
  • 500 г кайма
  • 1 глава лук
  • 1 бр. яйце
  • сол
  • кимион
  • черен пипер

Начин на приготвяне : 


Настърганият кашкавал смесваме с майонезата и яйцата. Изсипваме сместа върху хартия за печене в тавичка. Печем на 200 С за 20 минути, след което оставяме блата да изстине. Смесваме каймата с лука и подправките, разстиламе върху блата, завиваме на руло и печем до готовност.

Торта Наполеон






Необходими продукти:

  •  1кг бутер тесто
  •  1 л прясно мляко 
  • 3бр яйца 
  •  1.ч.ч.захар 
  • 125 гр масло
  •  2 пак ванилия
  •  7 с.л. брашно 


Начин на приготвяне : 

Бутер тестото трябва да е размразено. Разточва се само в една посока и се разрязва на 4 еднакви правоъгълника, надупчват се с вилица и се пекат върху хартия за печене. Като изстинат с голям остър нож се разрязват по дебелината - т.е. да се получат 2 по-тънки блата.Приготвя се крем. 700 мл от прясното мляко и захарта завират, през това време се разбиват яйцата с брашното и останалото мляко и на тънка струйка се прибавят към останалото мляко, но на слаб огън да не залепне и да не стане на топки. Крема трябва бавно да се сгъстява, когато е готов се добавя кравето масло и ванилиите. В подходящ съд се поставя един блат, отгоре хубаво крем и така до изчерпване на количеството (един блат се оставя за натрошване), като накрая цялата торта се намазва с крем, а последният блат се натрошава на ситно и с него се облепва цялата торта. След като изстине се поставя в хладилник за 12 часа. По желание между блатовете може да се сложат и плодове от сладко - череши, смокини, сливи или каквото харесвате.



неделя, 16 февруари 2014 г.

Кюфтета с бял сос

Необходими продукти  : 


  • 300г кайма 
  • 200г кисело мляко
  • 200мл прясно мляко
  • 2 моркова
  • 2-3 стръка магданоз
  • 2с.л брашно
  • олио за запръжка
  • сол и черен пипер на вкус
  • вода

Начин на приготвяне : 

В тенджера се слага около 2 литра вода да заври.Към нея се добавят оформените от каймата кюфтенца, нарязаните на ситно ренде моркови, сол и черен пипер на вкус. Отделно в друг съд се смесват киселото и прясното мляко. След като кюфтетата се сварят, се изваждат от водата, в която са вряли и тя се добавят към млечната смес. В подходяща тенджера се прави запръжка на брашното, след което сместа се изсипва към него на тънка струйка. Бърка се постоянно и енергично. Към вече посгъстения сос се добавят и кюфтенцата. Ястието се поръсва със скълцан пресен магданоз.

Сладкиш с ябълка и канела

Необходими продукти :


  • 400г бутер тесто
  • 1-2 ябълки
  • 5г канела 
  • пудра захар за поръсване


Начина на приготвяне : 

Бутер тестото се нарязва на 2 равни части. Първата се застила върху дъното на подходяща тавичка. Върху нея се нареждат нарязаните на тънки филийки ябълки, поръсва се с канелата и се покрива с другата кора, като краищата се внимателно се прещипват. Набожда се с вилица по средата - няколко пъти. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна. След изваждането от фурната се напръсква с вода и наръсва обилно с пудра захар.

четвъртък, 23 януари 2014 г.

Триъгълни банички със сусам и сирене

Необходими продукти : 


  • 400г бутер тесто 
  • 200г натрошено сирене
  • 1 жълтък за намазване
  • 50г сусам за поръсване


Начин на приготвяне : 

Бутер тестото се разстила, нарязва се на квадрати, които се разполовяват на две. Получават се триъгълници. В средата на половината от тях се слага сирене и се затваря с другата половина. С помощта на вилица се притискат краищата. Получените банички се намазват с разбит жълтък, поръсват се със сусам и се пекат  в предварително загрята на 200 градуса фурна - върху хартия за печене. Получават се приятно зачервени и апетитни банички.


понеделник, 20 януари 2014 г.

Kрем с грис и сладко от вишни

Необходими продукти : 


  • 1ч.ч грис
  • 1 ч.ч захар
  • 2 пакетчета ванилия
  • 1л. прясно мляко
  • сладко по избор, конфитюр или сироп
  • 200мл вода




Начин на приготвяне : 


Грисът се изсипва във водата и се разбърква. Прясното мляко се смесва със захарта и ванилиите. Грисът се прибавя към прясното мляко след неговото завиране. Бърка се енергично, за да не загори. Получава се гладка, хомогенна смес, която се изсипва в купички, на дъното на които слагаме по 1 или 2 супени лъжици сладко. Декорира се по избор.

неделя, 19 януари 2014 г.

Шоколадов мус с банани

Необходими продукти : 


  • 200г натурален шоколад
  • 1 с.л прясно мляко 
  • 30г масло
  • 4 яйца
  • 100г пудра захар
  • щипка сол 
  • 2 банана


Начин на приготвяне : 

 В купички за мелба се нарязват бананите. Оставят се настрани. Шоколадът се начупва на парченца и се разтапя на водна баня с маслото и млякото. Като се разтопи се маха от водната баня. Добавят се първо жълтъците - един по един, добавя се пудрата захар. Белтъците се разбиват на сняг със щипката сол. Към шоколада се прибавя част от белтъците и се бие енергично. Прибавя се и останалата част и се разбърква добре до получаването на гладка хомогенна смес. Изсипва се в купичките за мелба върху нарязаните банани.Шоколадовият мус се сервира изстуден.

понеделник, 13 януари 2014 г.

Неделна палачинкова торта

Необходими продукти : 


за палачинките :

  • 2 бр. яйца
  • 100мл прясно мляко
  • щипка сол
  • щипка захар
  • 1 ч.л кисело мляко
  • 1/2 ч.л сода бикарбонат
  • 1 ч.ч брашно


за тортата:

  • 200г течен шоколад
  • сладко по избор - от смокини, от вишни и др.

Начин на приготвяне :

Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко и содата, добавят се прясното мляко, солта, захарта и брашното. Разбърква се добре до получаването на средна по гъстота палачинкова смес. Палачинките се пекат в леко намаслен тиган, подреждат се в чиния една върху друга, като всяка се намазва добре с течен шоколад. Накрая последната палачинка се намазва със сладкото, което сте избрали.

събота, 11 януари 2014 г.

Руска салата



Необходими продукти : 



  • 200г майонеза 
  • 500г сварени картофи
  • 150г шпеков салам или шунка
  • 2бр. сварени моркови
  • 100г размразен грах
  • 2-3бр.кисели краставички
  • 2 сварени яйца

Начин на приготвяне: 



Картофите, морковите, саламът и краставичките се нарязват на ситно. Добавя се грахът, подправя се на вкус със сол. Яйцата се настъргват на ситно ренде, добавя
се майонезата и се разбърква добре. 

петък, 10 януари 2014 г.

Пълнени гъбки с бекон, зеленчуци и кашкавал


Необходими продукти : 

  • 7-8 големи печурки
  • 1 глава лук
  • 1 настърган морков
  • 2-3 стръка керевиз
  • 150г зеленчуков микс от консерва или замразен
  • 200г бекон на кубченца
  • 150г настърган кашкавал 
  • 60 г масло
  • сол и черен пипер на вкус






Начин на приготвяне: 



Печурките се измиват и почистват от пънчетата. Пънчетата се нарязват на ситно, заедно с лука. Запържват се в половината от маслото, добавя се морковът и керевизът. Разбърква се, овкусява се със сол и черен пипер на вкус, след което се добавят беконът и зеленчуците. Запържва се още поне 5-10 мин, докато омекнат. Гъбките се пълнят с тази смес, поливат се с останалата половина от маслото и се запичат до полуготовност. Десет минути преди да приключите печенето, се изваждат от фурната и се наръсват с настъргания кашкавал. Дозапича се до златисто.

неделя, 5 януари 2014 г.

Хрупкави пилешки хапки

Необходими продукти : 

  • 600г пилешко филе
  • 100г галета и фино смлян корнфлейкс
  • 3 яйца 
  • 50мл бира
  • черен пипер и кимион на вкус
  • подправка пилешко месо на вкус
  • мазнина за пържене 
  • резенчета лимон


Начин на приготвяне : 

Пилешкото месо се нарязва на кубчета. Залива се с бирата, добавят се подправките според вкуса ви. Разбиват се яйцата, всяко кубче пилешко месо се потапя в тях, овалва се хубаво в сместа от галета и корнфлейкс, след това се потапя отново в яйцата и се изпържва. Гарнира се с резенчета лимон, по желание може да се предложат със соев сос, чеснов сос или друг вид сос.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...