Доматена салата с босилек и маслини

Необходими продукти : 

• 3-4 броя домати 
• 2-3 листа пресен босилек 
• 1-2 стръкчета магданоз
• 1-2 краставици (по желание)
• 1 глава стар лук 
• зехтин и сол на вкус
• 150 г сирене тип "Дунавия"
• маслини за украса 

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Слагат се в подходяща чиния или купа. Към тях се добавя скълцаният лук. Листата босилек се накъсват на ситно и се добавят към доматите. Добавят се наситнен магданоз и нарязана краставица. Зеленчуците се подправят със зехтин и сол на вкус. Разбърква се. Отстрани салатата се декорира с топченца, оформени от сирене и с маслини. Добър апетит!

Лятна салата с царевица

Необходими продукти : 

• 250 г сладка царевица 
• 2 стръка пресен лук 
• 1-2 краставици 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2-3 стръка пресен копър 
• 200 г крема сирене 
• 100 г обезкостени зелени маслини 
• лимонов сок и сол на вкус 

Начин на приготвяне: 

Краставиците се измиват и нарязват в подходяща купа. Лукът се измива, подсушава, наситнява се и се прибавя към тях. Магданозът и копърът се нарязват на ситно. Добавят се в купата. Половината от маслините се нарязват на кръгчета и също се прибавят. Разбърква се. Овкусява се с лимонов сок и сол на вкус и се прибавя царевицата. Най-отгоре на салатата, ако желаете, може да украсите с розичка от кората на лимона, маслини, няколко стръка магданоз. Отстрани се украсява с топченца от крема сиренето, които оформяме с леко влажни ръце. След като украсим салатата, я оставяме в хладилник за 20-на минути. Може да се поднесе с млечен сос по желание. Добър апетит!

Сандвич "Пеперуда"

Необходими продукти : 

• 2 филийки хляб
• краве масло за намазване
• 1 домат
• маслини 
• краставица 
• колбас по избор
• царевица 
• кашкавал 
• 1-2 стръка магданоз + дръжките 

Начин на приготвяне:

Филийките се намазват и се слагат в подходяща чиния. За предпочитане е да е в тъмен цвят, за да изпъкват сандвичите. Декорират се по ваш избор и въображение с изброените продукти. Може да импровизирате с каквито продукти имате в наличност. Идеята е перфектна за злояди деца. Взаимствайте идеи от снимките.  

Великденски пиленца с крема и жълтък

Ръкави запретнете, въображението си освободете и в кухнята се развихрете! Великденски пиленца си направете и трапезата си украсете ! Светли Великденски празници Ви пожелавам от все сърце! Нека бъдем здрави, да си помагаме взаимно и да пречистим сърцата и душите си от всичко зло! 

За пиленцата ви трябват:

• 2-3 броя сварени жълтъци
• 125 г крема сирене 
• 5-10 г куркума 
• сол на вкус
• маслини или черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:

Жълтъците се намачкват с вилица и се смесват с крема сиренето. Овкусява се със сол на вкус. Добавя се куркумата и се размесва добре, докато сместа се оцвети равномерно. С леко влажни ръце оформяме първо тялото на пиленцето, след това и главичката. Накрая оформяме крилцата и ги съединяваме. Очички и човчици оформяме със зърна черен пипер или изрязваме фини части от маслини. Украсяваме. Използвайте като декорация за салати или други празнични предястия. 

Свежа салата "Венец"

Необходими продукти :

• 500 г сварени картофи 
• 5-6 броя ролца от раци
• 2-3 стръка пресен лук 
• 1 малка главичка червен лук
• лимонов сок на вкус 
• сол и черен пипер на вкус 
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 стръка магданоз
• 4-5 броя кисели краставички 
• 200 г лека майонеза
• листа пресен джоджен за декорация
• маслини за декорация
• слайсове салчичон за декорация

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки, зеленият и червеният лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавят нарязаните кисели краставички и ролца от раци. Накрая се прибавя леката майонеза и се разбърква добре. Оформяме салатата във формата на венец, като използваме платовидна чиния и висока чаша по средата й. Разпределяме салатата около нея. След това внимателно премахваме чашата и декорираме със слайсовете салчичон. Прегъваме на две всяко резенче салам. Завиваме го като розичка. Подреждаме върху салатата. Във всяка розичка слагаме по една маслина и декорираме с пресните листа джоджен. Оставяме на хладно поне за 30 минути, за да стегне. Добър апетит!

Картофена салата с ролца от раци и пресен лук

Необходими продукти :

• 1 кг картофи
• 1 връзка пресен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• сол и черен пипер на вкус
• сок от половин лимон 
• 5-6 броя ролца от раци
• маслини за декорация 

Начин на приготвяне: 

Картофите се сваряват, обелват и след като поизстинат се нарязват в подходяща купа. Към тях се прибавят скълцаните пресни подправки и зелен лук. Добавят се сол и черен пипер на вкус, сок от лимон и се разбърква добре. Към сместа се прибавят нарязаните ролца от раци и отново се разбърква. Декорираме по избор. Аз използвах маслини и ролца. Добър апетит! 

Празнично плато с домашни салати и мезенце

Необходими продукти : 

за бобената салата: 

• 400-500г сварен бял боб
• 1 глава червен лук 
• 5 с.л домашна лютеница
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• листенца джоджен по желание
• сол на вкус 

за млечната салата:

• 500-600г цедено кисело мляко 
• 1-2 пресни краставици
• 2-3 стръка копър
• зехтин на вкус
• 1-2 пресовани скилидки чесън 
• сол на вкус 

мезенца по избор :

• сушеница
• луканка
• филе и др. 

Начин на приготвяне: 

Бобената салатка:

Бобът се смесва със скълцания на ситно червен лук и магданоз. Овкусява се със сол и се разбърква. Накрая се добавя лютеницата и отново се разбърква добре. Ако решите може да добавите 1-2 листенца пресен джоджен. Оставя се настрана. 

Млечната салата: 

Краставицата се нарязва на много ситно или се настъргва на едро ренде. Слага се в подходяща купа, в която добавяме цеденото кисело мляко, скълцания копър, зехтина, чесъна и солта. Разбъркваме добре. 

Сушеницата или друг вид мезе се нарязва на фино и се оставя настрана. 

Вземаме голямо плато, в което подреждаме салатите така, както са показани на снимките или както на вас ви харесва. Декорираме отстрани с нарязаното по-рано мезенце. Може да се предложи и в по-малък индивидуален вариант, използвайте по-малка и плоска чиния. Добър апетит !

Снежен човек от сирене

Празниците съвсем не са далеч, а със застудяването Коледният дух и атмосфера се засилват все повече и повече :) Затова от мен едно тематично предложение, експресно и лесно :) 

Необходими продукти : 

• 1пакетче( 10г) черен пипер на зърна
• 3-4 стръка пресен магданоз
• 1 морков
• 1 червена чушка
• млян черен пипер на вкус
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.ч. краве сирене
• 400 гр.сирене крема
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Смесват се крема сиренето и 1/2 ч.ч. от настърганото краве сирене. Добавят се скълцаната ситно скилидка чесън, пипер и сол на вкус.Поставя се в хладилник най-малко за 30 минути. От тази доза се получават 6-8 снежни човека. Оформят се по 3 топки с различна големина за тялото на всеки снежен човек. Подреждат се една върху друга, като за по-голяма стабилност се използват клечки за зъби.Върхът на чушката се изрязва –за шапчица на снежния човек.От моркова се изрязва част, която се използва за носле и черен пипер на зърна за очичките и копчетата. От стръкчетата магданоз се използват само дръжките –за метличка.
Импровизирайте смело :) Празниците наближават!

Коледен венец

Необходими продукти :

• 200г майонеза 
• 500г сварени картофи
• 150г шпеков салам или шунка
• 2бр. сварени моркови
• 100г размразен грах
• 2-3бр.кисели краставички
• 2 сварени яйца
• 2 връзки пресен копър
• 1 връзка пресен лук
• продукти за декорация по избор - репички, чери домати, магданоз, моркови и др.

Начин на приготвяне : 

Картофите, морковите, саламът и краставичките се нарязват на ситно. Добавя се грахът, подправя се на вкус със сол. Яйцата се настъргват на ситно ренде, добавя 

се майонезата и се разбърква добре.Сместа се охлажда за 30 мин. Слага в подходяща по-голяма чиния и се оформя във формата на венец. Декорира се с пресния копър, като клонките се нареждат върху него и отстрани, така че да се се покрие от всички страни. По средата се прави вдлъбнатина.Покрива се със скълцания зелен лук. Останалата декорация е плод на вашето въображение :).

Празнична салата "Дядо Коледа"

Необходими продукти : 

• 1 морков
• 1 брой червено цвекло (по-голямо)
• 1 брой бяла ряпа
• зехтин, сол, оцет на вкус
• 2 маслини - за очички
• 1 капаче от домат или 1 чери доматче

Начин на приготвяне : 

Зеленчуците се почистват и настъргват поотделно. Овкусяват се с подправките и се нареждат в платовидна чиния като от цвеклото се оформя шапка и устичка, от бялата ряпа - брадата и веждите, от морковите - лицето и маслините - за очички, за нос - доматчето. Сервира се охладена. 

Коледна елхичка

Необходими продукти : 

• 5-6 средно големи картофа
• 200г сирене
• 1 връзка пресен лук
• сол и черен пипер на вкус
• 2 връзки копър - за декорация
• 1 морков - за декорация
• 1 домат - за декорация
• 1 твърдо сварено яйце - за декорация

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват се и още топли се пюрират, заедно със сиренето и подправките. Към тази смес се добавя нарязаният на ситно пресен лук и се разбърква добре. В подходяща чиния се слага от картофеното пюре, като с влажни ръце оформяме пюрето като конус. Използват се връзките копър - за иглички на елхичката, нареждат се от върха надолу. Продуктите за декорация използвате по ваш избор и фантазия, като може да се добавят и царевица, чери доматчета и др. От свареното яйце се използва само белтъкът - настъргва се на ситно ренде и елхичката се наръсва с него.

Апетитка с извара и майонеза

Необходими продукти :

• 400г извара
• 200г майонеза
• 3-4 скилидки чесън
• 2-3 стръка копър
• сол, шарена сол, самардала- по избор
• 1 с.л зехтин

Начин на приготвяне : 

Изварата се изсипва в подходящ съд. Смесва се с подправките, копъра, скълцан на ситно и майонезата. Добавя се зехтинът и се разбърква добре до еднородна смес. Добър апетит :)

Великденско яйчице от картофено пюре

Необходими продукти:

• 1 кг картофи
• 1 глава лук
• сол на вкус
• 1 ч.л краве масло
• 100 г настъргано или натрошено сирене
• лимонов сок на вкус
• продукти за декорация - грах, морков, царевица

Начин на приготвяне :

Картофите се сваряват, обелват и се посоляват, след което се правят на пюре. Към него се добавя лукът – настърган или скълцан на много ситно, кравето масло, сиренцето, лимонов сок на вкус и се разбърква добре, докато всичко се размеси. Оформяте пюрето в подходящо плато във формата на яйце и давате преднина на въображението си. Декорирате по ваш вкус и фантазия.

 Великденско гнезденце и таралежчета от кайма

Необходими продукти : 

• 1 кг картофи
•  1 връзка магданоз
•  сол на вкус
•  4-5 яйца
•  1 пакетче крема сирене
•  250 г кайма
•  2-3 пръчици спагети
•  черен пипер на зърна
•  листа маруля за декорация
•  2-3 обелки от домат – за розички
•  1 домат – за калинки
•  черни маслини
•  морков

Начин на приготвяне : 

Картофите се сваряват и обелват. Посоляват се и се намачкват на пюре. Слагат се в средата на подходящо плато, като се оформят във формата на гнездо. Магданозът се измива и наситнява, слага се в средата на гнездото. Яйцата се сваряват, обелват се и от тях се вземат само жълтъците, които се смесват с крема сиренето – служат за приготвянето на пиленцата. Пиленцата може да се поставят в черупки от яйца – за по-голям ефект. От сместа (крема сирене и жълтъци) се оформят топчици – едната по-голяма – за тяло на пиленцето, а другата по-малка – за главичка. За очички на пиленцата служат зърната черен пипер, а крилцата, човчиците и гребенчетата се изрязват от морков с помощта на нож или белачка за рязане. Готовите пиленца се нареждат в гнездото. Отстрани се декорира с обелките от домат, оформени като розички, калинките, които се правят от домат – разрязва се на две, прави се разрез на половината, с нож се надупчва на няколко места, където се слагат също зърна пипер – за точици, черна маслинка – за главичка. Таралежчетата се приготвят от каймата, като с леко намокрени пръсти (в оцет) се оформят телцата и муцунките, слагат се за очички зрънца черен пипер, а бодличките са начупените на части и забити в каймата спагети.

Готовите таралежчета се пекат в загрята фурна, върху хартия за печене – до готовност на каймата. Подреждате всичко върху платото, както ви хареса – по вкус и фантазия. ;)