skip to main |
skip to sidebar
Необходими продукти :
- 600г свинско месо
- 1 кг картофи
- 100 г краве масло
- сол на вкус
- кимион и черен пипер на вкус
- 50 мл бира и 2с.л олио
- царевично брашно
- соев сос по желание
- 2-3 стръка пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, овкусява се със сол, черен пипер и кимион на вкус, след което към него се добавя бирата и олиото. Добре е да престои поне 1 час така. След това, месото се овалва в царевично брашно и се запържва в малко масло. Готовите парченца се нареждат в подходяща тава. Картофите се обелват, измиват и нарязват на средни по големина кубчета. Запържват се останалата част от маслото. Добавят се към месото. По желание може да се добави малко соев сос. Всичко се разбърква добре и се запича в предварително загрята фурна до готовност. Поднася се със стръкчета пресен магданоз - цял или скълцан.
Необходими продукти :
- 3 яйца
- 2 ч.ч. брашно
- щипка сол
- щипка захар
- 1ч.ч. прясно мляко
- 1ч.ч кисело мляко
- 1/2 кубче мая
- 1 чаена чаша хладка вода
- 1 с.л заквасена сметана
- течен шоколад за намазване
Начин на приготвяне :
Яйцата се разбиват, добавят се солта, захарта, прясното мляко, водата (заедно с маята) и заквасената сметана. Разбърква се добре, след което се добавя и пресятото брашно. Отново се разбърква - сместа трябва да бъде средна по гъстота ( с консистенцията на боза). Добре е да постои поне 1-2 часа. Катмите се пекат на слаб огън, като предварително тиганът се намазва с масло. Готовите катми се намазват с шоколад, навиват се и се намазват с малко масълце.
Необходими продукти :
- 1 кг картофи
- 4 яйца
- 1 глава лук
- щипка чубрица
- сол и черен пипер на вкус
- 200 г свинско месо - накълцано на ситно
- 2-3 стръка пресен магданоз
- кимион - щипка
- олио и масло
Начин на приготвяне :
Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на филийки със средна дебелина. Пържат се в силно сгорещена мазнина докато омекнат леко. Отцеждат се от мазнината и се оставят настрана да се охладят малко. След като се охладят се намачкват, но не на пюре. Разбиват се яйцата, посолява се на вкус, добавя се черен пипер,кимион и наситненият лук. Разбърква се, след което се прибавят и картофите, магданозът и запърженото свинско месо. Всичката смес се разбърква много добре. Изпича се в дълбок тиган, по възможност с незалепващо покритие, като при обръщането на тортията се използва голяма чиния, такава, че да покрие тигана, за да се обърне лесно. След като се изпече се намазва с масло и се поднася.