Пилешка супа с лимон и пащърнак

 

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 1 корен пащърнак
• 2 бутчета
• 1 морков
• 1 лимон
• 1/2 връзка пресен магданоз
• 1 супена лъжица сол
• 1 чаена лъжичка куркума
• Черен пипер на вкус
• 1/4 връзка пресен керевиз
• 2 картофа
• Около 2,5 литра вода
• Шепа фиде или ориз
• 2 жълтъка

Начин на приготвяне:

Бульонче без изкуствено добавена мазнина 

В тенджера налейте вода и сварете пилето. Почистете го от кокалчетата, накъсайте на ситно. Прецедете бульона, добавете месото, лука, нарязан ситно, солта, пипера и куркумата. Обелете, нарежете на кубчета моркова, картофите и пащърнака, сложете ги към супата. Включете котлона на средна степен и оставете течността да заври, нека се готви така 40-45 минути. Пет, десет минути преди да изключите котлона, добавете фидето или ориза. Аз използвах второто. Поръсете със скълцани пресни подправки - магданоз и керевиз. Разбийте жълтъците, заедно с лимоновия сок, загребете от супата и върнете застройката към нея, разбъркайте. Няма опасност да се пресече, няма белтъци. Поднесете топла, по желание с още пресен сок от лимон. Добър апетит!