RSS
Показват се публикациите с етикет мезе. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет мезе. Показване на всички публикации

сряда, 3 януари 2018 г.

Свински ушенца с барбекю сос, вино и лимонов сок



Необходими продукти:



  • 500 грама сурови свински уши
  • сол и червен пушен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • сок от един лимон
  • 2 супени лъжици сос барбекю
  • 30 милилитра червено вино



Начин на приготвяне:


Сварете ушите, почистете и ги охладете. Нарежете на тънки ивици и запържете в зехтина. Подправете със сок от лимон, сол и червен пушен пипер. Той придава чудесен вкус и аромат на всяко ястие, приготвено с или без месо. Разбъркайте ушите и налейте виното. Задушете за 30 минути на тих огън, накрая прибавете барбекю соса. Поднесете мезето топло, гарнирано с резенче лимон. Добър апетит! 

сряда, 19 ноември 2014 г.

Домашно филе

Необходими продукти : 

  • 1 кг свинско бонфиле
  • 500г морска сол 
  • 10 г брашно от чесън
  • 10г черен пипер
  • 10г млян кимион 
  • червен пипер на вкус
  • чубрица и риган на вкус
  • подправка за пържоли на KOTANYI (вместо поотделно черен пипер и кимион) 
  • връвчици за завързване 

Начин на приготвяне :



Месото се изчиства от мазнината и се подравнява. Парчетата месо се слагат в подходящ съд и се посоляват обилно с морската сол. Трябва да престоят така поне 24 часа, за да се изпече месото от солта. След това месото се накисва за 30 минути във вода и оцет, така че количеството да го покрие. Изплакват се и се овалват в предварително направената смес от подправки. Изтръскват се, за да падне ненужното. Правят се дупки във филето, през които се прекарват връвчици. Закачат се на проветриво място. След седмица или две, в зависимост от това как ги харесвате, са готови. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...