RSS

понеделник, 19 януари 2015 г.

Сладкиш "Тофи"


Необходими продукти :  

  • 4 яйца
  • 1/2 ч.ч захар
  • 125 г масло
  • 1 с.л. вода
  • 1 ч.ч. брашно
  • 500 мл хладко прясно мляко
  • 2 ванилии
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне : 



Разбивате белтъците на твърд сняг и ги оставяте настрани,разбивате жълтъците и захарта до побеляване. Добавяте разтопеното масло и лъжицата вода и продължавате разбиването. Изсипвате брашното и продължавате да разбивате с миксера. Добавяте млякото и ванилията и пак разбивате. Прибавяте на части разбитите на сняг белтъци, като разбърквате с шпатула. След като разбъркате сместа я изсипвате в подмазана тавичка. Сладкишът се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна около 50 минути. Охлажда се в хладилник и преди сервиране се гарнира според вкуса ви.


Да ви е сладко!

неделя, 18 януари 2015 г.

Маслени бисквитки с мюсли и лимонови корички





Рецептата - тук






Винени кюфтенца с наденица и зеленчуци


Необходими продукти : 





  • 500г овкусена кайма
  • 2бр пушена наденица (селска наденица)
  • 2-3 пресни листа магданоз
  • стръкче пресен копър
  • 2 листенца пресен джоджен
  • 2 глави лук 
  • 1-2 чушки 
  • 2 моркова
  • 150-200г печурки 
  • 60г масло 
  • сол и черен пипер на вкус
  • 50 мл бяло вино 


Начин на приготвяне : 


От каймата се оформят кюфтенца, които се запържват в разтопеното и сгорещено масло. Наденицата се нарязва на парченца и се добавя към кюфтенцата, след което се добавя нарязаният на шайби лук. Огънят се намаля на средна степен. След като лукът се позапържи добре, се добавят и нарязаните чушки, гъби и моркови. Разбърква се добре. Налива се бялото вино, подправя се според вкуса ви със сол и черен пипер. Магданозът, копърът и джодженът се скълцват на ситно и се добавят към ястието. Разбърква се и се оставя да къкри на слаб огън, като се разбърква периодично, до пълното увиране на зеленчуците. 

неделя, 4 януари 2015 г.

Домашни суджуци и филе



Необходими продукти : 



  • 2 кг свинско месо
  • 1 кг телешко месо
  • 500 г сланина
  • 3 с.л. черен пипер
  • 2 с.л. кимион
  • 2 с.л. бахар
  • 2 с.л. захар
  • 1/4 ч.ч. червено вино
  • 4 с.л. сол



Начин на приготвяне : 


Месото се смила 2 пъти, а сланината се нарязва на кубчета. Paзмесват се много добре с виното и солта. Сместа се оставя 24 часа, след това се слагат всички подправки и се размесва още веднъж. Пълнят се в черва.Ако има въздух се продупчва с игла. Първите 2-3 дни луканките се сплескват леко и се оставят да съхнат на проветриво. 



четвъртък, 1 януари 2015 г.

Новогодишна салата - свещник


Необходими продукти : 



  • 200г майонеза 
  • 500г сварени картофи
  • 150г шпеков салам или шунка
  • 2бр. сварени моркови
  • 100г размразен грах
  • 2-3бр.кисели краставички
  • 2 сварени яйца
  • продукти за декорация по избор - репички, чери домати, магданоз, моркови и др.
  • 4 броя свещи - за 4 салати 

Начин на приготвяне :


Картофите, морковите, саламът и краставичките се нарязват на ситно. Добавя се грахът, подправя се на вкус със сол. Яйцата се настъргват на ситно ренде, добавя 
се майонезата и се разбърква добре.Сместа се охлажда за 30 мин. Разпределя се в чинийки и се оформя във формата на свещник. По средата се слага свещта. Декорира се с продуктите за декорация - според вашия вкус. Може да украсите с чери доматки, маслини, магданоз или копър. 


сряда, 31 декември 2014 г.

Питка със семена и масло

Необходими продукти : 


  • 2 бр. яйца (едното за намазване)
  • 42 г прясна мая (1 кубче)
  • 250-300 мл прясно мляко
  • 250-300 мл вода
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. сол
  • масло за намазване
  • около 1 кг брашно
  • сeмена за поръсване ( сусам, маково семе и др.) 



Начин на приготвяне : 

Маята с прясното мляко,леко затоплено и 1 с.л. захар + 1 с.л. брашно се оставя да втаса. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се слагат хладката вода, яйцето, солта и вече готовата мая.Замесва се средно меко тесто и се оставя да почине 20 минути. Вече втасало, тестото се дели на топки, всяка се разточва - намазва се с масло (разтопено) и се навива на руло и нарязва на парченца. Така се процедира с всяка топка. Нареждат се в намазнена тава и се завиват с кърпа да втасат - около 50-60 минути. Вече втасалата питка се намазва с 1 яйце, разбито с 1 с.л. олио и се поръсва със сусам (може и с маково семе). Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. 

понеделник, 29 декември 2014 г.

Руло "Стефани" с кашкавал и гъби


Необходими продукти :



  • 1 кг кайма с подправки 
  • 2-3 стръка магданоз
  • 1 глава лук
  • 2 яйца
  • 1 морков
  • 2-3 кисели краставички
  • 100г кашкавал
  • 150г мариновани гъби
  • хартия за печене 





Начин на приготвяне : 


Каймата се смесва със ситно скълцания лук и магданоз. Размесва се добре. Разстила се върху лист хартия за печене. Яйцата и морковът се сваряват и нарязват. Добавят се по средата на каймата (рулото) , като се редуват. Добавят се и нарязаните кисели краставички, гъби и кашкавал. Завива се плътно от всички страни, за да се получи стегнато руло. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 минути.

Коледен венец



Необходими продукти :



  • 200г майонеза 
  • 500г сварени картофи
  • 150г шпеков салам или шунка
  • 2бр. сварени моркови
  • 100г размразен грах
  • 2-3бр.кисели краставички
  • 2 сварени яйца
  • 2 връзки пресен копър
  • 1 връзка пресен лук
  • продукти за декорация по избор - репички, чери домати, магданоз, моркови и др.




Начин на приготвяне : 

Картофите, морковите, саламът и краставичките се нарязват на ситно. Добавя се грахът, подправя се на вкус със сол. Яйцата се настъргват на ситно ренде, добавя 
се майонезата и се разбърква добре.Сместа се охлажда за 30 мин. Слага в подходяща по-голяма чиния и се оформя във формата на венец. Декорира се с пресния копър, като клонките се нареждат върху него и отстрани, така че да се се покрие от всички страни. По средата се прави вдлъбнатина.Покрива се със скълцания зелен лук. Останалата декорация е плод на вашето въображение :).

петък, 26 декември 2014 г.

Меден тиквеник

Необходими продукти : 


  •  1 пакет точени кори - 500г
  • 1 кг настъргана тиква
  • 200г смлени орехови ядки
  • 60г масло за запръжка на тиквата
  • канела и 2 с.л мед
  • олио
  • пудра захар за поръсване


Начин на приготвяне :


За целта вземате подходяща тава, намазнявате я с олио добре. Маслото разтопявате и в него се запържва тиквата, след около 4-5 минутки се добавят канелата и медът и непосредствено след тях се прибавят и смлените орехи. Тази смес се оставя да поизстине малко. Разстилате кора и разпределяте от сместа върху нея. Завивате кората на руло и нареждате в тавата.Така се процедира с всички кори докато свършат и докато се получи хубав, оформен тиквеник.Загряваме фурната предварително на 180 градуса и печем до зачервяване на корите - около 15 минути. Вече готовият тиквеник се запръсква със студена вода и веднага след това се наръсва обилно с пудрата захар. Става невероятен на вкус!

четвъртък, 25 декември 2014 г.

Честито Рождество Христово, скъпи приятели! Наслаждавайте се на миговете, прекарани със семейството, защото за безценни!






вторник, 23 декември 2014 г.

Домашни бонбони с фъстъци и шоколад






Необходими продукти :

  • 250-300 г бисквити с масло
  • 60г краве масло 
  • кората на 1 портокал 
  • 100г смлени фъстъци 
  • шоколадови пръчици за украса
  • стърготини бял шоколад за украса 
  • 1 с.л течен шоколад 



Начин на приготвяне : 


Бисквитите се смилат с блендер на много ситно. Към тях се добавят портокаловите корички, разбърква се и се прибавя разтопеното, но не горещо масло. Прибавят се и смлените ядки и шоколадът, след което всичко се размесва добре и се оформя тесто. Още докато е меко се оформят бонбони, които се овалват в пръчици или стърготини. Поставят се в подходящи формички или поднос. Оставят се в хладилник да стегнат. По желание може да се направи и украса от шоколад. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...