RSS

петък, 30 януари 2015 г.

Салата с извара и цедено мляко

Необходими продукти : 



  • 150 г кашкавалена извара
  • 300 г цедено мляко Eklekton - Olympus
  • 100 лека майонеза
  • сол, черен пипер на вкус
  • щипка чубрица 
  • 1 глава червен лук
  • скилидка чесън 
  • зехтин и лимонов сок на вкус



Начин на приготвяне: 



Изварата се смесва с цеденото мляко и майонезата. Добавят се подправките, скълцаният лук и скилидката чесън , разбърква се добре. Подправя се на вкус със зехтин и лимонов сок. Сервира се добре изстудена. 

четвъртък, 29 януари 2015 г.

Салата от нахут с лимонов дресинг

 Рецептата - тук 







събота, 24 януари 2015 г.

Пастет от маслини и крема сирене

Необходими продукти :


  • 125г крема сирене (едно пакетче)
  • 100г черни маслини
  • стрък копър
  • кората на половин лимон
  • черен пипер на вкус 
  • 1ч.л зехтин
  • скилидка чесън


Начин на приготвяне: 



Маслините се обезкостяват и поставят в блендер, заедно с крема сиренето, скилидката чесън, лъжичката зехтин, кората от лимон и подправките. Пасира се до хомогенна смес. Сервира се добре изстудено.

вторник, 20 януари 2015 г.

Tzatziki - Дзадзики


Необходими продукти : 







  • 1 кг. цедено кисело мляко
  • 1 краставица
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л зехтин
  • 1 ч.л лимонов сок
  • стръкче копър
  • сол на вкус
  • 2-3 листа мента


Начин на приготвяне : 

Краставицата се обелва и настъргва. Оставя се да се отцеди. Към киселото мляко добавете счукания чесън, зехтина, лимоновия сок, сол на вкус, нарязаните листенца мента и копър. Прибавя се и отцедената краставица. Слага се в хладилник за около час. Сервира се добра охладена! 

понеделник, 19 януари 2015 г.

Сладкиш "Тофи"


Необходими продукти :  

  • 4 яйца
  • 1/2 ч.ч захар
  • 125 г масло
  • 1 с.л. вода
  • 1 ч.ч. брашно
  • 500 мл хладко прясно мляко
  • 2 ванилии
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне : 



Разбивате белтъците на твърд сняг и ги оставяте настрани,разбивате жълтъците и захарта до побеляване. Добавяте разтопеното масло и лъжицата вода и продължавате разбиването. Изсипвате брашното и продължавате да разбивате с миксера. Добавяте млякото и ванилията и пак разбивате. Прибавяте на части разбитите на сняг белтъци, като разбърквате с шпатула. След като разбъркате сместа я изсипвате в подмазана тавичка. Сладкишът се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна около 50 минути. Охлажда се в хладилник и преди сервиране се гарнира според вкуса ви.


Да ви е сладко!

неделя, 18 януари 2015 г.

Маслени бисквитки с мюсли и лимонови корички





Рецептата - тук






Винени кюфтенца с наденица и зеленчуци


Необходими продукти : 





  • 500г овкусена кайма
  • 2бр пушена наденица (селска наденица)
  • 2-3 пресни листа магданоз
  • стръкче пресен копър
  • 2 листенца пресен джоджен
  • 2 глави лук 
  • 1-2 чушки 
  • 2 моркова
  • 150-200г печурки 
  • 60г масло 
  • сол и черен пипер на вкус
  • 50 мл бяло вино 


Начин на приготвяне : 


От каймата се оформят кюфтенца, които се запържват в разтопеното и сгорещено масло. Наденицата се нарязва на парченца и се добавя към кюфтенцата, след което се добавя нарязаният на шайби лук. Огънят се намаля на средна степен. След като лукът се позапържи добре, се добавят и нарязаните чушки, гъби и моркови. Разбърква се добре. Налива се бялото вино, подправя се според вкуса ви със сол и черен пипер. Магданозът, копърът и джодженът се скълцват на ситно и се добавят към ястието. Разбърква се и се оставя да къкри на слаб огън, като се разбърква периодично, до пълното увиране на зеленчуците. 

неделя, 4 януари 2015 г.

Домашни суджуци и филе



Необходими продукти : 



  • 2 кг свинско месо
  • 1 кг телешко месо
  • 500 г сланина
  • 3 с.л. черен пипер
  • 2 с.л. кимион
  • 2 с.л. бахар
  • 2 с.л. захар
  • 1/4 ч.ч. червено вино
  • 4 с.л. сол



Начин на приготвяне : 


Месото се смила 2 пъти, а сланината се нарязва на кубчета. Paзмесват се много добре с виното и солта. Сместа се оставя 24 часа, след това се слагат всички подправки и се размесва още веднъж. Пълнят се в черва.Ако има въздух се продупчва с игла. Първите 2-3 дни луканките се сплескват леко и се оставят да съхнат на проветриво. 



четвъртък, 1 януари 2015 г.

Новогодишна салата - свещник


Необходими продукти : 



  • 200г майонеза 
  • 500г сварени картофи
  • 150г шпеков салам или шунка
  • 2бр. сварени моркови
  • 100г размразен грах
  • 2-3бр.кисели краставички
  • 2 сварени яйца
  • продукти за декорация по избор - репички, чери домати, магданоз, моркови и др.
  • 4 броя свещи - за 4 салати 

Начин на приготвяне :


Картофите, морковите, саламът и краставичките се нарязват на ситно. Добавя се грахът, подправя се на вкус със сол. Яйцата се настъргват на ситно ренде, добавя 
се майонезата и се разбърква добре.Сместа се охлажда за 30 мин. Разпределя се в чинийки и се оформя във формата на свещник. По средата се слага свещта. Декорира се с продуктите за декорация - според вашия вкус. Може да украсите с чери доматки, маслини, магданоз или копър. 


сряда, 31 декември 2014 г.

Питка със семена и масло

Необходими продукти : 


  • 2 бр. яйца (едното за намазване)
  • 42 г прясна мая (1 кубче)
  • 250-300 мл прясно мляко
  • 250-300 мл вода
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. сол
  • масло за намазване
  • около 1 кг брашно
  • сeмена за поръсване ( сусам, маково семе и др.) 



Начин на приготвяне : 

Маята с прясното мляко,леко затоплено и 1 с.л. захар + 1 с.л. брашно се оставя да втаса. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се слагат хладката вода, яйцето, солта и вече готовата мая.Замесва се средно меко тесто и се оставя да почине 20 минути. Вече втасало, тестото се дели на топки, всяка се разточва - намазва се с масло (разтопено) и се навива на руло и нарязва на парченца. Така се процедира с всяка топка. Нареждат се в намазнена тава и се завиват с кърпа да втасат - около 50-60 минути. Вече втасалата питка се намазва с 1 яйце, разбито с 1 с.л. олио и се поръсва със сусам (може и с маково семе). Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. 

понеделник, 29 декември 2014 г.

Руло "Стефани" с кашкавал и гъби


Необходими продукти :



  • 1 кг кайма с подправки 
  • 2-3 стръка магданоз
  • 1 глава лук
  • 2 яйца
  • 1 морков
  • 2-3 кисели краставички
  • 100г кашкавал
  • 150г мариновани гъби
  • хартия за печене 





Начин на приготвяне : 


Каймата се смесва със ситно скълцания лук и магданоз. Размесва се добре. Разстила се върху лист хартия за печене. Яйцата и морковът се сваряват и нарязват. Добавят се по средата на каймата (рулото) , като се редуват. Добавят се и нарязаните кисели краставички, гъби и кашкавал. Завива се плътно от всички страни, за да се получи стегнато руло. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 минути.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...