Домашен катък

Необходими продукти :

• 1л прясно мляко
• 1 с.л кисело мляко
• 4-5 капки мая за сирене
• 1ч.л сол

Начин на приготвяне : 

Млякото се сварява и се оставя да се охлади до температура, позволяваща да държим спокойно малкия си пръст на ръката. Слага се солта и се разбърква, за да се разтвори. Добавят се киселото мляко и капките мая. Разбърква се добре и се затваря с капак, увива се в одеяло за 4-5 часа. След това се прецежда през тензух 3-4 часа, но ако се остави да се прецежда цяла нощ става по-гъст и плътен. Съхранява се на хладно място.