RSS

петък, 26 февруари 2016 г.

Кюфтенца с арпаджик и доматен сос


Необходими продукти : 







  • 1 кг арпаджик ( среден по големина)
  • 500 г овкусена кайма 
  • 1 морков 
  • 3-4 белени домати
  • 2-3 с.л доматено пюре
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 50 мл бяло вино 
  • 1-2 зърна бахар
  • 1-2 дафинови листа 
  • сол, черен пипер на вкус 
  • олио за запръжка
  • 1 ч.л червен пипер 
  • щипка захар 



Начин на приготвяне:


От каймата се оформят кюфтенца, които се запържват леко в малко олио. След това се отцеждат и оставят настрана. В същата мазнина запържваме  цели предварително изчистените арпаджичета. Разбъркваме. След като се позапържат, към тях добавяме червен пипер, бахар, дафинов лист, сол и черен пипер на вкус. Настъргваме моркова, доматите нарязваме на ситно и заедно с доматеното пюре добавяме към лука. Подправяме с щипка захар, за да не киселее от домата. Разбъркваме добре. Оставяме да се задуши на тих огън, като преди това наливаме виното и малко вода. След това зеленчуковата смес се прехвърля в йенски съд, а кюфтенцата се нареждат отгоре. Разбърква се и се запича на 200 градуса за 20-30 минути. След готовност се поръсва със скълцан пресен магданоз. Да ви е сладко ! 





0 коментара:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...