за кошничките:
- 1 ч.ч пудра захар
- 2 яйца
- ванилия
- 200г масло
- брашно, колкото поеме
- за крема:
- 100мл сладко кондензирано мляко
- 3 жълтъка
- 200мл прясно мляко
- 2 с.л захар
- 60г масло
- 3с.л брашно
- 1 с.л ром или 1 есенция ром
Начин на приготвяне :
От продуктите за кошничките се замесва тесто, не много твърдо, от което се късат малки топченца и се разстилат на тънко по стените на форми за кошнички. Изпичат се и се изваждат от формите докато са топли. Като изстинат стават твърди и се чупят при вадене.
Кремът: Половината прясно мляко + кондензираното мляко се слагат на котлона да заврят. През това време се разбиват жълтъците с брашното, захарта, рома и остатъка от прясното мляко. Добавят се към топлата млечна смес на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Когато кремът се сгъсти се маха от котлона, добавя се маслото и се оставя да изстине.
Готовите кошнички се пълнят с помощта на шприц или с лъжичка ако нямате и се украсяват по избор - със смлени ядки, цяло орехче, кокосови стърготини, шоколадови пръчици - каквото поискате.