Rizzotto - Ризото с нахут, гъби и зеленчуци

Необходими продукти:

• 1 ч.ч сварен нахут
• 2 ч.ч дългозърнест ориз
• 1 глава лук
• 250 г пресни печурки
• 2 моркова
• 200 г царевица
• шепа грах
• 2-3 стръка копър
• олио за запръжка
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне :

Лукът се изчиства и нарязва на ситно. Запържва се в мазнина, в която се прибавят и нарязаните гъби, оризът, морковите, нарязани на кубчета, царевицата, нахутът, грахът и копърът, нарязан на ситно. Разбърква се много добре и се овкусява със солта и пипера.

Долива се вода (6 чаени чаши ) и се оставя да къкри на бавен огън. Ястието е готово след като водата се редуцира и зеленчуците омекнат.