Огретенова мусака с кълцано месо

Необходими продукти : 

• 500г свинско месо
• 500г картофи
• 1 глава лук
• 1 морков
• 150г сирене
• 1/3ч.ч олио
• 1 с.л масло
• 300г кисело мляко
• 150мл прясно мляко
• 2 яйца
• 2 с.л брашно 
• 300г настърган кашкавал
• 3-4 скилидки чесън
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 щипки чубрица
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне : 

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Месото се нарязва на ситно. Добавя се към лука. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Прибавят се към сместа. Добавя се и настърганият морков и скилидките чесън (небелени). Разбърква се добре. След като се позапържи добре всичко, се добавя и натрошеното сирене и подправките. Изсипва се в подмазнена тавичка, наливат се 250мл вода и се запича, докато водата се редуцира. През това време се приготвя сосът за заливката : Брашното се запържва в маслото, след което се разрежда със смесеното прясно и кисело мляко. След като заври се сваля от огъня и се смесва с разбитите яйца и настърганият кашкавал. Подправя се със сол на вкус. Ястието се залива с приготвения сос и се запича до златиста коричка. Добър апетит.